Lammekølle i hasselnødder og koriander skaller fra den berømte kok Alexey Zimin

Det skal du bruge:

Mikrobølgeovne

Lammekølle – 1 kg,

Hasselnødder – 200 g,

rødløg – 2 hoveder,

hvidløg – 8 fed,

koriander – 100 g,

Smør – 50 g,

Salt og sort peber efter smag.

Forberedelse

Fjern folien, og fjern alt fedt fra lænden og kødet. Skær spidsbrystet i fire dele. Sæt lænden i ovnen i 10 minutter, og sørg for, at ovnen er i varmluftsfunktion. Steg finthakket rødløg og hvidløg i halvdelen af smørret og krydr med salt og peber, indtil de er bløde.

Fjern fra varmen, og bland løg og hvidløg med hasselnødder og finthakket koriander, indtil der dannes en grøn pasta. Tag spidsbrystet ud af ovnen, og smør et tykt lag valnøddepasta på kødet. Sæt spidsbrystet tilbage i ovnen i 15 minutter.

Det ideelle tilbehør til denne ret er dampede grønne ærter, som skal blandes med lidt olivenolie, et par dråber hvidvinseddike, en knivspids sukker, en knivspids hakket mynte, salt og peber før servering.

Denne opskrift er specielt udviklet til tilberedning i LG-ovne med Lightwave-teknologi

Bedøm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilføj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: