Et andet bryggeri fra USA, det er en keg lavet af en speciel tyk og robust ingen deformationer, når den transporteres fyldt op rundt i huset mørk gennemsigtig plastik. Tønden lukkes med et skruelåg og har små slidser i halsen, så luften kan slippe ud. Unge øl skænkes ved hanen.
Enkelt design, elementær teknologi. Brygmalt giver følelsen af en fyldigere øl, malten opløses godt i vandet.
Brygningen tager længere tid på grund af den kogende sirup.
