Peberfrugter fyldt med grøntsager, bulgur og provencalske urter: en smag af sommer

Vi skal bruge:

Peber – 8 stk. Skyl, skær toppen af, fjern stilke og kerner ,

Vand – 2 multicups eller bouillon hældes i skålen .

Til fyld

blanding:

Bulgur – 1,5 multi kopper,

Tomat – 1 stk.,

Hvidløg – 2 fed,

Løg – 1 stk.,

Gulerødder – 1 stk. Lille hakke grøntsager ,

Grønt

–

efter smag,

Krydderier “provencalsk krydderi” eller “italiensk krydderi”,

Salt.

Peberfrugter fyldt med grøntsager og bulgur med provencalske urter

Tilberedningsmetode:

Du kan tilberede den med ris, kød eller svampe. Og du kan også fylde tomater, courgetter og auberginer. Jeg finder fyldet lavet af bulgur – en hvedegryn – mere raffineret og ikke-trivielt. I multicookeren tilberedes retten som i en ovn, al saften og smagen trænger ind, og hvis du lader den stå i en skål med lukket låg, bliver den endnu mere fyldig og velsmagende.

Resultat af tilberedning i “Multicooker”-tilstand i 25 minutter ved en temperatur på 105 grader: alle er jævnt tilberedt, peberfrugterne bliver ikke blød og bevarer deres form, bulgur er mættet med smag af urter og grøntsager. Jeg satte først tiden til 15 minutter, men grynene og peberfrugterne var lidt hårde. Der skulle tilføjes yderligere 10 minutter. De kunne forresten så godt lide retten, at jeg måtte lave den igen efter et par dage. Jeg satte tiden til 20 minutter – alt blev godt. Forresten, anden gang jeg brugte den forsinkede startfunktion – jeg indstillede bare det tidspunkt, hvor vi skulle komme tilbage fra en tur: ingredienserne ødelægger ikke, der er ingen risiko, meget praktisk. Tilbage fra skoven – her er en overraskelse!