Pudding med passionsfrugt

Vi skal bruge:

8 æggehvider,

smør,

1,5 kopper sukker.

Creme af passionsfrugt:

0,5 kop sukker,

1 kop naturlig passionsfrugtjuice,

3 spsk. spsk majsmel,

2 glas mælk,

Chokolade efter smag.

Dekoration: 1-2 tynde skiver af modne mangoer i tynde skiver.

Tilberedningsmetode:

Pisk æggehviderne og tilsæt sukker. Smør en 30 cm stor form med smør, kom kagemassen i den, sæt den i et vandbad og lad den simre i 30 minutter. Afkøl og overfør til et fad med høje sider. For at lave fløden tilsættes sukker og mel til mælken under omrøring, bring det i kog over en varme og lad det derefter simre, indtil det er blevet tykt. Hæld passionsfrugtjuice i, rør rundt, afkøl og læg det på toppen af buddingen.

Dryp med smeltet chokolade eller pynt med mangoskiver efter smag.