Nogle multicookere har et særligt program “yoghurt” – tilberedning i op til 12 timer ved 40 °C, eller det er muligt at tilberede yoghurt i andre programmer, f.eks. i “multi-cooker”. Du kan lave yoghurt af ukogt mælk, hvis den allerede er blevet steriliseret. Afhængigt af kogetiden og surdejen i multicooker kan du lave yoghurt, yoghurt, matsun, hytteost – selvfølgelig skal vallen drænes bagefter.
Brugere spørger, om glasyoghurtbægre kan sættes i gryden i multicookeren. Producenterne anbefaler ikke dette, da det er let at beskadige skålens indre non-stick-belægning.
Kontrollér, om yoghurten er klar, ved at vippe multicooker-panden lidt. En indikation af parathed – en stabil, vandret overflade.
Mulige idéer og årsager til utilfredsstillende resultater: for meget væske, for lang kogetid eller for lidt mælk. Valle flager af – yoghurten er for gammel, reducer kogetiden. Yoghurt er flydende – den er ikke færdig, du skal forlænge kogetiden.
Særlige funktioner: yoghurt tilberedes i “Multicooker”-tilstand,
Du skal manuelt indstille tid og temperatur for yoghurt. Når tilberedningstiden er slut, skal du slukke for varmholdningsfunktionen.
Mør cremet yoghurt i en Redmond RMC-M70 multicooker
Protein – 300 ml – 10 % fløde – 350 ml – Mælk 3,2 % – 350 ml.
Bland alle ingredienserne i skålen i multicookeren. Sæt skålen i multicookeren og luk låget. Indstil “Multi Cook”-tilstand, indstil temperaturen til 40 °C, tid – 12 timer. Skal slukke for genopvarmningen. Lægning af færdig yoghurt i køleskabet.
