Ruller fra Californien

Ingredienser:

100 g krabbekød,

2 ark nori-tang,

1 kop sushiris,

1/2 kop hakket salat,

1 lille agurk,

1/2 avocado,

50 g rogn af flyvefisk fin rød kaviar ,

1-1,5 spiseskefulde mayonnaise.

Tilberedning: Skræl avocado og agurker, og skær dem i julienne-strimler. Skær krabbekødet i tynde strimler. Læg noriark med den blanke side nedad på en bambusmåtte. Fordel 1/2 kop ris på toppen og tryk den ned, så der er 1 cm tilbage på toppen og bunden af algerne. Anret krabbekød, salat, agurk, avocado og mayonnaise i midten af risene.

Brug en bambusmåtte til at rulle nori forsigtigt sammen, så fyldet bliver på plads. Fjern måtten. Drys æggene på toppen af sushien. Skær rullen i 8 stykker med en våd kniv og server den.