Sammenligningstest af saftpressere: hvis juice er sommerens bedste?

For dem, der drømmer om varme og sommer, er den bedste gave til nytår en saftpresser, for hvad kan være mere vidunderligt på en kold vinterdag end et glas levende og velsmagende frisk frugt, der minder om solen og sommeren?.Er det sundt eller usundt at drikke saft?? Ernæringseksperter er uenige; debatten er blevet lige så ophedet som den ældgamle “Er der liv på Mars”. Jeg vil ikke deltage i denne diskussion. Efter min mening er det lækkert at drikke saft. Det vigtigste er at have den rigtige foranstaltning. Og desuden vil enhver mor bekræfte, at juice nogle gange er den eneste måde at få et æble i munden på, og endnu oftere en gulerod og endnu oftere noget selleri.

SNEGLE OG CENTRIFUGE

Tidligere blev mange mennesker stoppet af nødvendigheden af at skulle afmontere, rengøre og vaske en stor maskine, efter at et par æbler og appelsiner er blevet presset i et minut. Fremkomsten af skruejuicere har delvist løst dette problem: sammenlignet med centrifuger er de kompakte og mindre rodet. Men hvor mange brugere ved, hvad en skruetype er??

En læse- og skriveundervisning for læsere af Forbrugeren. HOMEWARE holdt tilbage i efteråret 2013 på hjemmesiden btest-Test sneglejuicere: pres ud hver eneste dråbe saft! .

Her er en hurtig påmindelse.

Den centrale del af sneglepresseren er en stor snegl med riller, hvor frugter eller grøntsager spiraleres nedad. Og på vejen ned bliver maden hakket og malet. I bunden af skålen er der et særligt udløb for kaffegrums, og lige over dette er der en åbning, så saften kan løbe ud.For at saften ikke drypper den pressede kage, er de to stoffer adskilt af en silikone “lukning”.

Skruen roterer meget langsomt. Hvis vi sammenligner det med centrifugalpressere – skruemodeller har ikke tusind omdrejninger pr. Minut, hvis det når hundrede. Hvad er fordelene ved det “langsomme” pres?? Jeg kan sige som en bruger: Pulpen i sneglejuicere er usædvanligt tør, og saften er mere – du kan se det i de fyldte glas.

Det er nu tre år siden, og sneglepressere er blevet en ligeværdig position på markedet og er i sortimentet hos alle større virksomheder. Og nu er specialister engageret i en ny diskussion: Hvilken juice er mere nyttig og korrekt – den, der produceres ved lav hastighed i en skruemaskine eller den, der straks koges i en centrifugalmaskine.

For at skabe interesse og få sneglen til at tippe over i retning af sneglen er mange virksomheder begyndt at tale om “koldpresset juice” og drage en analogi med olivenolie. For at være ærlig, tror jeg, at det er et markedsføringstrick. Som en mangeårig juicer, der har testet 20-30 saftpressere i mit liv, herunder citruspressere, kan jeg fortælle dig en ting med sikkerhed: Juicepressere med snegle er velegnede til hverdagsjuicefremstilling, mens centrifugaljuicere, især med en feeder-åbning, der kan rumme et helt æble, er uundværlige i en sådan “katastrofe” som et æbleår.

I sommer fik min søster en spand æbler hver dag i et par måneder. I en situation som denne er det svært at vide, om man skal være glad for det, der sker, eller om man som i en tegneserie skal udbryde: “Så er det nok!!”

Men! Hun har en centrifugaljuicer, som er blevet det vigtigste husholdningsapparat i huset i denne periode. Uden den ville den være ganske flot. Men på vinterdage ligger den glemt på mezzaninen og er glemt.

Det er ideelt at have to saftpressere i huset: en stor til sommerens marmelade og en lille til hverdagens…

Skal en lille saftpresser være en snegle?? Ikke i princippet. Nogle producenter tilbyder kompakte centrifugalmodeller vi har en af dem i vores test , som kan bruges til små mængder saft.

LANGSOMT MEN SIKKERT

Sneglesaftpresserne skubber stadig centrifugalpresserne tilbage. Hvad er deres fordele set fra et forbrugersynspunkt??

Det vigtigste er efter min mening, at de er altædende: tomater, druer, gulerødder, ribs, granatæbler – alt kan omdannes til juice, der er praktisk talt ingen begrænsninger med hensyn til produkter. Det var evnen til sikkert at tilberede granatæble- og druesaft, der var en afgørende faktor for mig i mit valg af sneglepresser.

Men der er en vigtig begrænsning: Skruemaskiner fremstiller juice med frugtkød. Der er naturligvis også noget i saften fra centrifugerne. Men her pulveriseres pulpen, og mængden af pulpe er minimal. Det er interessant, at kun en af producenterne se. Vores test har gættet på at udstyre sin model med en si, som er fastgjort til saftbeholderen og kan bruges til at filtrere saften.

UNGE BEDSTEMØDRE OG MODNE BARNEBARN

Hvis vi generelt taler om sneglepressere som en slags teknologi, vil jeg tillade mig at sige, at vi nu har at gøre med den tredje generation af disse apparater.

De første, i det mindste på det Danske marked, var skruepressere fremstillet i Sydkorea. De var få og sjældne, lidt af en kuriositet og ikke billige. En virksomhed satte slet ikke sit produkt i butikkerne, men markedsførte det ved hjælp af præsentationer og demonstrationer.

Men monopolet blev brudt, da kineserne lærte at lave snegle. Skruepressere er blevet rigelige, og de fleste af dem ligner hinanden som tvillinger. På det tidspunkt var det måske kun Moulinex, der forsøgte at udvikle noget eget, mens de andre kopierede prototypen. Takket være et massivt gennembrud er sneglepressere blevet langt billigere og mere tilgængelige for et stort antal mennesker.

Og nu den tredje generation. Strukturelt er der ikke ændret meget: skrue, filter, en kontrolknap. Forbedret ergonomi: Juicemaskinerne fra 2023 er hurtigere og nemmere at samle og adskille. Endnu mere kompakt og mere støjsvag. Mange producenter har nu mulighed for at vaske det meste tilbehør, herunder sien og sneglen, i opvaskemaskinen. Nogle har ændret driften: de bruger sensorer, summere osv.d.

Alle saftpressere er nu udstyret med et antidryp-system: et tilbehør, der ganske enkelt lukker tuddet, så de sidste dråber juice forbliver indeni i stedet for at dryppe ned på bordpladen eller dugen.

Og nu findes der skruepressere ved siden af centrifugalpressere, så forbrugerne kan vælge ikke mellem mærker, men mellem forskellige apparater, alt efter smag og behag.

KENWOOD JMP600SI

[TEST]

KITFORT KT-1101

[TEST]

Midea MJ-JS20B2

[TEST]

MOULINEX ZU 255B10

[TEST]

PANASONIC MJ-L500

[TEST]

BBK JC100-H05

[TEST]

PHILIPS HR1864/00

[TEST]

NY TEST, NYE HOVEDPERSONER

Så i vores test inviterede vi alle – både centrifugal- og sneglemodeller. Vores mål er ikke at sammenligne maskinerne med hinanden, men at vise, hvad de hver især kan, for det er jo ikke lige meget, hvad du spinner med – det er, hvordan du spinner.

Her er en frygtelig hemmelighed: En af juicerne gik i stykker med det samme, bogstaveligt talt på det andet æble. Vi tog den af dejen og bad ikke engang om en erstatning. Vi vil ikke nævne et mærke: fejl er almindelige i dem alle. En ting kan vi med sikkerhed sige: det er ikke blandt deltagerne i vores test. Alle de enheder, vi har beskrevet, klarede testen. Vi tester, du køber det bedste!

Vi testede funktionaliteten, hvor grundigt juicemaskinerne presser saft fra forskellige fødevarer. Der blev foretaget forsøg med æbler, druer, appelsiner, gulerødder og…græskar.

modeller	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Type saftpresser	snegle	snegle	Orme	snegle	snegle	centrifugal	centrifugal
Effekt, W	150	150	200	200	150	1200	700
Modes	1 hastighed, bakgear	1 hastighed, bakgear	1 hastighed, bakning, blanding	1 hastighed, bakgear	1 hastighed, bakgear	5 hastigheder	1 hastighed
Diameter af lasten. luge, cm	4h3 12	6h3,5 19,5	To gange 4,5×3,5 15,75	4,3h4 17,2	4,5h3 13,5	85	75
Mål, cm	41x19x15	41x16x24	41x17x22	42,5x18x26	42x16x20	40x21x30	42x22x24
Garanti	1 år	1 år	1 år	1 år.	1 år	1 år	2 år
Pris, danske kroner.	23990	5 590	8 590	9 990	17 990	4 600	10 990

Tabel nr.1. Karakteristika for de modeller, vi har testet.

YABLES

I år var mange tilfredse med en stor høst af æbler. Men glæden ved efteråret bliver hurtigt afløst af spørgsmålet: “Hvor bliver de af??”Juice er en måde at gå til. Den kan opbevares på dåse til vinteren, og frugtkødet kan laves til kartoffelmos eller skumfiduser.

Som jeg sagde før, er centrifugaljuiceren uovertruffen til forarbejdning af mange æbler, især med den brede mund til et helt æble.

Æblet er ikke den nemmeste frugt for juiceproducenter at plukke. Fordi de sorter, der vokser på vores breddegrader, ofte er løse, fiberrige. Alt i alt skal vores saftpressere bare klare sig med kræsne æbler. Med en skrue kan de gøres meget tykke, næsten mosede, med en skruemaskine. Nogle kan lide det, andre kan ikke. Den resulterende saft kan sies, hvilket vi gjorde i testen, med en mængde frugtkød på mellem 20 og 50 %.

Jeg valgte med vilje frugter fra sommerhøsten til testen og ikke de saftige købte sorter for at teste apparaterne i et reelt miljø. Det var interessant at se, hvordan apparaterne ville klare sig med disse æbler. Og resultaterne er tilfredsstillende. Alle klarede sig rimeligt godt. Og en af skruemaskinerne formåede endda at slå de centrifugale maskiner med hensyn til saftens udbytte. Men her skal vi huske på, at æbler, selv om de tages fra det samme træ, ikke er identiske indbyrdes, vi støder på saftigere og mere løse æbler. Så en forskel på et eller to gram er ikke særlig vigtig, og næste gang kan resultatet være anderledes.

GULERODEN

Så enkelt er det. Gulerødderne er nemme at presse med enhver saftpresser, og kagen er en klar base for en salat, koteletter eller som tilsætning til supper og saucer. Det eneste er, at det ikke var nødvendigt at skære gulerødderne i skiver i centrifugalpressere: de modeller med bred munding kunne nemt sluge selv store rodfrugter, men i skruepressere var det nødvendigt at skære hver gulerod i to eller fire stykker på langs, og i nogle tilfælde i seks stykker.

Det er interessant, at selv om det samlede juiceudbytte var højere med sneglepresserne, var resultaterne efter filtrering de samme efter filtrering. Så med hensyn til filtreret juice er moderne saftpressere af forskellige typer på niveau.

VINOGRAD

Det mest lumske ved den er kerner. I min barndom kunne man kun lave druesaft ved hjælp af særlige presser. De blev normalt ikke solgt, men fremstillet af dygtige vinmagere i det solrige sydlige område. I det centrale Danmark var druesaft en sjældenhed, og den fremstilles stadig ikke særlig ofte. Og det er der god grund til, for den er så velduftende og lækker!

Som testen viste, er moderne saftpressere af enhver type ikke bange for druer. Ikke en eneste manual nævner det på listen over forbudte produkter. Der er ikke meget vindruekernekage tilbage, alt frugtkød går til saft og kerner går til affald.

APELSINS

Der er specielle citruspressere til citrusfrugter, men tiderne er ikke som det, når du skal købe flere apparater til en operation, og køkkenmaskiner har ikke gummihylder. Citron-, mandarin-, appelsin- og grapefrugtjuice kan laves med enhver saftpresser. Sandt nok skal frugten rengøres for pressens frugt i skrælen skæres simpelthen i halvdelen , og med snegleapparater og skæres i skiver.

PUMPKIN

Oprindeligt havde jeg ikke tænkt mig at udsætte de maskiner, der skulle testes, for en så vanskelig test. Men da et par bekendte, efter at have hørt om dejen, spurgte mig, om de kunne presse saften ud af græskaret, besluttede jeg mig for at give det et forsøg. Jeg købte en appelsinskønhed på tre kilo, skrællede den, skar den i skiver, delte den i syv dele og begyndte. Der er ikke sket nogen skade! Alle saftpressere forarbejdede dette produkt hurtigt og ubesværet. Resultatet var saft og en fint formalet kage, som kan bruges i forskellige retter.

SOM DE ER BLEVET TESTET

Jeg startede først testen, da alle modellerne blev bragt til redaktionen. Der blev straks købt druer, gulerødder og appelsiner. Æblerne kom fra hytten. Samme dag pressede jeg druer og æbler på alle maskinerne. En anden dag saftede jeg gulerødder og appelsiner på alle modellerne. Testen blev udført med vilje på denne måde, så alt er retfærdigt, ikke alene er det de samme produkter fra samme batch, men også vejr- og fugtighedsforholdene er de samme.

For hver saftpresser tog jeg ca. 500-550 g af hvert produkt. Vægtede råvarer, tomme beholdere, saftbeholder. Jeg siede saften fra gulerødder, græskar og æbler med en si og vejede igen.

Der er blevet afsat en særskilt dag til græskar. Da der af hensyn til renheden kun var ét græskar pr. forsøg, blev resultatet 400-430 g pr. saftpresser.

Så satte jeg mig ned med en lommeregner og “bragte alt til en fællesnævner”, genberegnede resultaterne fra beregningen af 100 gram mad.

Den bedste del af testen er at smage på safterne. Og det mest besværlige og ubehagelige er at rengøre og vaske instrumenterne. Skal vaske en derhjemme og syv efter prøven! Derfor var det en stor glæde i juicer-historierne at bemærke muligheden for at bruge opvaskemaskiner til denne rodede opgave.

modeller	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Type saftpresser	snegle	snegle	snegle	snegle	snegle	centrifugal	centrifugal
Kontinuerlig køretid/pausetid, min.	n.d.	30.07.2010	20.maj	20/ n.d.	15/ 30	05.oktober	05.Oktober
Æbler, ud af 100 g, frugtkød/filtreret, g	55/ 37	64/ 33	50/ 25	62/ 52	73/ 59	63/ 52	66/ 53
Gulerod, af 100 g, Med frugtkød/filtreret, g	56/ 46	63/43	56/ 34	50/ 40	51/ 45	48/ 45	48/ 43
Druer, ud af 100 g, g	81	87	70	73	85	58	79
Appelsiner, ud af 100 g, g	68	67	62	60	65	47	60
Græskar, ud af 100 g, g	31/ 24	41/ 27,5	29/ 21	29/ 22	31/ 24	30/ 25	45/ 37
Målt lydniveau, dB	40 – 46	44 – 46	39-42	37 – 40	43-48	45-55	47 – 57

Tabel nr. 2. Testresultat

DETALJER

Den vigtigste test er juicing. Men det er ikke kun funktionaliteten, der er vigtig for en effektiv brug af saftpresseren derhjemme. Hvis det er ubehageligt og svært at vedligeholde, vil du måske ikke bruge det særlig ofte. Så jeg var opmærksom på, hvordan apparatet samles og adskilles, hvor meget plads det fylder, hvor fast det står på plads under drift, hvor søde juicekrukkerne er, hvor lang ledningen er, hvor lang den er, og hvor meget plads det fylder.

Jeg målte den tid, det tog juicemaskinerne at presse saften, men jeg sammenlignede ikke disse tal med hinanden. Det er ikke en fartkonkurrence! Men specifikationerne for hvert apparat viser minutterne, så husmødre kan indse, hvor lidt tid det tager at lave juice til familien.

Centrifugalpressere tager to minutter til at lave en drik til fire personer, mens skruepressere tager fem til seks minutter.

STØJ OG STØJ

Ved hjælp af en app på min smartphone målte jeg støjniveauet fra juicemaskinerne under drift, naturligvis tog jeg hensyn til det generelle støjniveau på kontoret. Nogle sneglepressere overraskede mig, ikke kun med deres “blødhed”, men også med deres behagelige klang. Det er ikke kun decibelniveauet, der tæller, men også tonehøjden. Du kan se, at ingeniørerne har arbejdet med alle disse egenskaber og fundet det optimale valg.

STØRRELSE OG VÆGT

Alle saftpressere har næsten nøjagtig samme højde, og forskellene i størrelsen er bredde og dybde. Skruetypen er helt sikkert mere kompakt, men de testede centrifugalmodeller var ikke blandt giganterne: De er ikke meget større.

Ved fotografering af apparaterne kunne man mærke, hvor tunge de var. Jeg besluttede mig for at veje kroppen og ikke hele saftpresseren. Det er trods alt bag dens mure, at “flammemotoren” er skjult for os. Vægten er en indirekte indikator for de materialer, den er fremstillet af: en god motor er en tung motor.

Der er endnu en vigtig størrelse: åbningen af indsugningslugen. De centrifugale i dejen er beregnet til et helt æble. Åbningen er 8,5 cm lang. Tja, det skal siges, at producenterne snyder lidt: det er størrelsen i yderkanten. Desuden er der en 2-3 mm fremspring i hullet i den ene side, hvilket reducerer hullets størrelse. Mellemstore æbler går let igennem, men store æbler skal skæres i fire, og det samme gælder appelsiner og grapefrugter.

De snegleformede har meget mindre indløb, og hver saftpresser har sin egen størrelse. Der findes modeller med meget små åbninger: selv gulerødder skal skæres. Som testen viste, presser disse saftpressere saften frem for alt ros. Men samtidig kan vi ikke sige, at jo mindre dyb hullet er, jo mere saft. Modellen med den største åbning viste også fremragende juicingresultater.

Ledningens længde viser, hvor langt væk fra stikkontakten du kan placere saftpresseren – du vil jo hellere have den på arbejdsbordet, klar til brug, end at samle støv i et skab.

Det er en gråhvid, overskyet og lang vinter, og juice kan hjælpe dig med at give dig en lys sommer og fylde vores vejrmæssigt svækkede kroppe med vitaminer. Så læs videre, vælg og gå på indkøb, der er udsalg på vej.