Valentins kage

Sponsor af Valentine’s Coffee Challenge, Sinbo, tilbyder flotte præmier: kaffemaskiner og elektriske kaffemaskiner.

På sankthansdag. Valentinsdag humør er fremragende, og sjælen som om den flyder over verden, uanset at det stadig er vinter, omkring alt blomstrer og lugter af forår, bedrageriske stråler af sollys, som du bare vil åbne… Så er det nok med mig, nok med solbadning. Det er tid til at forberede noget. Og også hjerter. Får du kaffemaskiner til hjerter her?

Vi skal bruge:

Til kagen:

– æg 2 stk;

– Mel 1 kop;

– 1 kop sukker;

– 250 g creme fraiche

– bagepulver på spidsen af en kniv.

Til grillen:

– citron 1 stk;

– honning 2 spsk; – kager.l;

– vand 2 spsk.l;

– valnødder 50 g;

– Hasselnød 50g;

– smør 20g.

Til fløden:

– Mascarpone 500 g;

– hvid chokolade 2 barer;

– kakao 1 tsk. l.

– Friske hindbær, kaffe og brombær til pynt

Tilbered i rækkefølge:

Pisk æg og sukker, tilsæt creme fraiche og mel, bland det hele grundigt, og drys med bagepulver og en knivspids salt.

Forvarm ovnen til 170 C. Smør en støbejernsrist eller en bageform , som du har forberedt på forhånd, med smør og drys med brødkrummer eller mel . Hæld dejen i formen. Kagerne bages i ca. 30 minutter.

For at lave grillen skal vi hakke nødderne., Steg dem hurtigt på panden under omrøring for at forhindre, at skorperne klistrer fast. Tilsæt honning, saften fra en citron og lidt vand. Når det hele er brunet, lægges grillen på pergament og afkøles.

Smelt chokoladen i et vandbad, bland den med mascarponeost og tilsæt en skefuld kakao. Bræk den afkølede rist og hak den i en blender.

Skær lagene af kagen i halve, smør dem med creme og drys med brioche.

Pynt den færdige kage med hindbær og brombær.

Sæt det på et køligt sted.

Jeg lægger bærrene i en hjerteformet form og skærer derefter kanterne af, som ikke er nødvendige. Det tog mig ca. 2 timer at bage den.5 – 3 timer.

Til Valentinskortet

Hvad er en ferie uden et kort, vi har brug for bånd 0.5 yards, kaffebønner, et A4 ark papir med ønsker jeg har skrevet “til forlover” på forskellige sprog , karton, lim.

Skær et hjerte ud af et almindeligt hvidt ark papir, bind et bånd med en smuk bue, klar format med ønsker limet på karton, top med et hvidt hjerte.

Båndet limes fast i midten af det hvide hjerte, langs kanten limes kaffebønnerne forsigtigt fast, lad kortet tørre. Skilt.

Happy Holidays alle, Jeg håber alle nyder min opskrift.