Behov:
70 ml varm sort kaffe
6 spiseskefulde cognac eller rom
5 ml Quentro eller anden appelsinlikør
2 spiseskefulde sukker
6-8 nellike knopper
2 kanelstænger
Skaller af 1 citron og/eller 1 appelsin
kanelstænger
Pynt med citronskal valgfrit
Tilberedning til 3 til 4 personer
Varm Cognac eller rom , Quintro, sukker, nelliker, kanel og citron- eller appelsinskal op i en stor gryde ved svag varme. Hæld sort kaffe, der er tilberedt med 11 spiseskefulde og 1/2 teskefuld pr. 1 liter vand. Den ideelle kaffe skal være stærkt ristet, men espressosmagen vil være for dominerende. Rør rundt og hæld i kopper. Tilsæt en stang vanilje, der er pakket ind i appelsinskal.
Tip: du kan lade cognacblandingen brænde, indtil du hælder kaffen op. Hæld en tynd stråle af kaffe for at slukke flammerne
