Asiatisk and

Om en halv time vil du have anden. Asiatisk stil

Du skal bruge:

– 300 g gulerødder,

– 1 bundt tidlige løg,

– 100g bambusskud,

– 150 g mungobønner,

– 1 spiseskefuld vegetabilsk olie,

– 150 ml 5 spiseskefulde kyllingefond,

– Skål 5 spiseskefulde sojasovs,

– 2 spiseskefulde sherry,

– Tilsæt 2 teskefulde ahornsirup,

– salt, sort peber, chilipulver,

– 3 spiseskefulde ristede cashewnødder,

– 2 stykker andebrystfilet 300 g hver

• Skræl og skær gulerødder i skrå skiver. Vask, skræl og skær de tidlige løg i kvarte.
• Skyl andebrystet hurtigt under koldt vand og dup det tørt med et viskestykke. Med en skarp kniv ridses fedtlaget med skråt skråtgående krydsede stik i fedtlaget. Gnid med salt og peber. Læg fileterne med skindsiden opad på en grillpande, og steg dem på fjerde hylde fra bunden ved 260-280° C i 20-30 minutter.
• Tag en spiseskefuld andefedt og hæld det i gryden. Steg gulerødder og løg heri. Hæld kyllingefond, sojasovs og sherry i. Kog i ca. 5 minutter med låg på.
• Rør bambusskud og mungobønner i. Smag til og smag til med ahornsirup, salt, peber og chilipulver.
• Skær andebrystfileterne i tynde strimler og anret dem oven på grøntsagerne. Drys cashewnødder på toppen.