Aubergineruller på en halv time

Vi skal bruge:

Aubergine skåret i tynde strimler – 1 stk.,

Tomat i tern – 1 stk.,

Hakkede grønne løg jeg tog hakkede løg – det fungerede perfekt ,

Hvidløg – 2 fed,

Parmesan – 80 g,

Salt og peber efter smag,

Tandstikkere til at binde rullerne sammen med,

Grønt til servering.

Aubergineruller

Metode:

Jeg plejer at lave dem sådan her: Først steger jeg auberginestrimler på en pande eller i ovnen på en bakke og fylder dem derefter – f.eks. med en blanding af ost, urter og nødder. Her skal du fylde de rå auberginestrimler med grøntsagsblandingen og tilberede dem sammen med fyldet. Opskriften er attraktiv på grund af sin enkelhed og muligheden for ikke at bruge olie til at stege auberginerne.

Resultatet af at lave mad i “Multi Cooker”-tilstand ved 105 grader i 20 minutter: efter ca. det tiende minut var huset fyldt med en sådan lugt, at det var svært at leve og arbejde i fred: min mand løb ud i haven og råbte “Det er tortur!! Hvor længe skal jeg vente??!”Børnene omringede mig og kiggede på multikokeren og tiggede. Efter 10 minutter sagde stemmeassistenten “den er kogt”, og efter yderligere 5 minutter var der intet tilbage af den – jeg havde knap nok tid til at tage et billede. Forresten er det helt muligt at fylde hakket kød: på 20 minutter under tryk vil det være perfekt kogt – dette er en af fordelene ved trykkogeren: alt vil være klar på samme tid – både kød og grøntsager.