Mange af os kan lide at tilbringe en aften i godt selskab og drikke en god flaske vin. Alle har naturligvis forskellig smag. Nogle kan lide portvin, andre kan lide en tør rødvin, og andre kan ikke undvære en halvsød hvidvin. Nogle foretrækker franske og italienske vine, andre foretrækker tyske eller chilenske.
Nogle mennesker køber vin i særlige afdelinger i supermarkederne, andre går i vinbutikker. Men det er ikke alle, der er klar over vigtigheden af at opbevare vinen optimalt, når de kommer hjem. De fleste moderne vinforbrugere gemmer simpelthen vinen i baren, garderoben eller køleskabet og glemmer den, indtil gæsterne kommer.
Men det er ikke den rigtige fremgangsmåde: du skader dig selv, for smagen af enhver god vin er stærkt påvirket af opbevaringsforholdene. Vin var tidligere aristokraternes drik – den blev altid opbevaret i særlige omgivelser, i kolde, mørke og fugtige kældre.
Køling og modning giver mulighed for fuld udvikling af vinens ædle smag og maksimal nydelse af denne velsmagende og sunde drik. I dag, medmindre du har din egen vinkælder, er det bedste valg naturligvis at lægge din nyindkøbte vin i en særlig vinkøler eller, lad os kalde det på en anden måde, et klimakammer.
Vinkøleskabe skabe er ideelle til korrekt afkøling og modning af vin. De grundlæggende krav til “korrekt” vinopbevaring er følgende: en passende temperaturordning, korrekt placering af flaskerne vandret , høj luftfugtighed, beskyttelse mod uønsket lys- og lydpåvirkning.
Dette gælder især for fine vine, hvis kvalitet kan forringes mange gange, hvis de opbevares under forkerte forhold. Lige så vigtigt er det at opbevare åbnede vinflasker under særlige forhold, så de bevarer deres ekstraordinære egenskaber og kan nydes igen dagen efter en formel aften eller et venligt møde.
Lad os forsøge at forstå de funktionelle egenskaber ved vinklimakabinetter og hvilke modeller der er tilgængelige for Danske købere på det moderne marked for husholdningsapparater.
Er der en særlig grund til at en flaske vin fra et vinskab ikke giver hovedpine? Jeg har hørt om folk, der får hovedpine af vin, men er det anderledes, hvis den kommer fra et vinskab?