Grill opskrifter

Vegetabilsk kebab

Til 4 portioner: kartoffelknold, gulerod, lille courgette, peberfrugt, aubergine, kogt majskolbe, et par cherrytomater, 10 svampe, et par små løg, et par røde peberfrugter, tørrede timianurter, hvidløgsfed, olivenolie, salt.

Vask og skræl ingredienserne. Skær kartoflerne i cirkler og læg dem i kogende vand i 2-3 minutter. Skær alle grøntsagerne og svampene i store stykker. Tilbered olien. Knus hvidløg i en hvidløgsmaskine, stød peberfrugt i en morter. Kom olien i, krydr med salt og timian. Ingredienserne kan blendes i en blender. Træk grøntsagerne på spyd, læg dem i en skål og dryp dem med olie. Lad det stå i 1-2 timer.

Tag dem derefter ud, lad olien løbe af og steg dem i 3-4 minutter på hver side. Steges ved middelvarme

Ristede croutoner med hvidløg

Nødvendigt: franskbrød, olivenolie og hvidløgsfed. Skær flere tynde skiver fransk baguette i tynde skiver. Pensl hver enkelt med olivenolie på begge sider. Læg dem på den forvarmede grill, vend dem efter et minut, og lad dem stege i yderligere et minut. Start. Gnid croutonerne med hvidløg og server dem sammen med suppen.

Kylling i citron

Til 2 portioner: 200 g kylling, 2 citroner, kanel, salt, rød peber. Skær kyllingefileterne i store stykker, og gnid dem med salt, kanel og rød peber. Skær citronen i store skiver. Læg fileterne i en skål, pres citronsaften ud og vend skiverne i, bland det hele sammen. Dæk til og afkøl i en halv time. Tag dem ud, pensl dem med olie og steg dem ved middelvarme i 4-6 minutter på hver side, indtil de er brunede.