Børn kan ofte ikke lide grøntsager, men gulerødder er et must, og i kombination med smør for at optage A-vitamin. Du behøver ikke at fortælle dem om gulerodskagen – de ville sikkert ikke ane det, da den er så mør og velsmagende. Du kan endda invitere folk til en konkurrence for at se, hvem der kan gætte, hvad de er lavet af? Jeg tilbereder denne kage i en Panasonic NN-CS596 mikrobølgeovn med varmluft og damp.
Du skal bruge:
Til dejen: 500 g g gulerødder, 4 æg, 200 g sukker, 250 g hasselnødder, 250 g Pyshka margarine, 100 g mel, 2 timer. l. hævemiddel, 1 tsk. l. Kanel, knivspids salt.
Til fyldet: 500 g flødeost Mascarpone, Philadelphia , gulerodsmarmelade af 250 g gulerødder, 150 g sukker og 1 citron.
Tilberedning: Riv gulerødder på et rivejern. Rist hasselnødderne i 15 minutter i en mikrobølgeovn ved 200 °C i konvektionsfunktion, og skræl derefter nødderne.
I en blender, vend hasselnødder til pulver, tilsæt mel, kanel, bagepulver, salt, bland alt med nødder og gulerødder.
Pisk æg og sukker med en røremaskine og bland det i gulerodsblandingen.
Smelt margarinen i mikrobølgeovnen, og tilsæt den til dejen. Fordel den færdige blanding i silikoneforme og bag kagen i en mikrobølgeovn i “Konvektions”-tilstand med dampbefugtning ved 180 °C, små former – 30 minutter, store – 45 minutter.
Afkøl massen og drys flødeost på toppen.
Bland de revet gulerødder med sukker, citronskal og -saft. Kog blandingen i 20 minutter i mikrobølgeovnen, afkøl den og smør den på osten.
Hvordan laves en lækker og saftig gulerodskage? Vil gerne prøve at bage den, men mangler opskriften og tips fra erfarne bagere. Hvad er hemmeligheden bag en perfekt gulerodskage? Tak på forhånd for jeres hjælp!
En lækker og saftig gulerodskage kan laves ved at følge nogle enkle trin. Start med at vælge friske og saftige gulerødder, som skal rives fint. Bland de revne gulerødder med sukker, æg og olie. Tilsæt derefter mel, bagepulver, kanel og vaniljesukker i dejen og rør det godt sammen. Til sidst tilsættes evt. rosiner eller nødder efter smag. Bag kagen i en forvarmet ovn i ca. 25-30 minutter ved 180 grader. For at få en perfekt gulerodskage er hemmeligheden at undgå at overbage den, da den ellers kan blive tør. Kagen kan serveres med en lækker cream cheese frosting på toppen for at give det sidste touch. Vælg en god opskrift og følg trinene nøje, så bør du have succes med at lave en lækker og saftig gulerodskage. Velbekomme!