Iskaffe på engelsk stil

Kold er ikke ensbetydende med usmagelig!

Man drikker ikke iskaffe for ingenting; det er ubehageligt og ubehageligt, men Iced Coffee er en anden slags kaffecocktails, iset, krydret, drysset med is, drysset med is, drysset med is.

Den nemmeste opskrift er at lave kaffe i en fransk presse, tilsætte sukker og afkøle den. Kom halvdelen af de knuste isterninger i et glas, hæld kaffen over, og pynt drinken med en skive lime eller citron.

Tilsæt lime- eller citronsaft direkte til kaffen. Al denne iskolde historie er især populær i varme lande – Indien, Mexico… Men mærkeligt nok har det køligere England med sit fugtige vejr heller ikke noget imod en ekstra forfriskning. Måske får det briterne til at føle sig som om, de er i det solrige syden?

Iced Coffee på engelsk

• Det skal du bruge:

30 g malet kaffe,

200 ml vand,

100 ml fløde,

2 kugler is.

• Forberedelse:

Lav en kande kaffe, si og afkøl den, og hæld den i glas. Pisk fløden med en røremaskine, og kom fløde og en isskovl i hvert glas.

Irsk iskaffe

• Det skal du bruge:

100 ml afkølet stærk kaffe,

50 ml mælk eller fløde,

50 g is,

20 ml Irich-fløde likør,

2-3 isterninger.

• Forberedelse:

Bland alle ingredienserne, rør dem i blenderen og hæld dem i et iskoldt glas

Indisk iskaffe

Hvis det lykkes dig at finde en indisk dyrket kaffe til denne opskrift, er du heldig, men en almindelig Arabica/Robusta-blanding er også god nok. Enhver russer, der har smagt dette mirakel, vil være lykkeligt uvidende om de subtile toner i selve kaffen, takket være et væld af aromaer og krydderier.

• Du skal bruge:

400 ml friskbrygget kaffe,

2 kanelstænger,

4 nellike knopper,

5 peberkorn,

knust is,

citron- eller appelsinskal.

• Forberedelse:

Knus krydderierne, og rør dem godt sammen. Hæld blandingen over den varme kaffe, dæk den til med en underkop eller et låg og lad den trække i mindst en time. Fyld glassene med is, hæld kaffen over, og drys med skal.

Hvem tror du, er de rigtige eksperter, når det gælder kaffe?? Selvfølgelig dem, for hvem dette både er et job, en kultur og et liv. Producenter af espressomaskiner og kaffemaskiner delte deres viden og opskrifter med os: De’Longhi og Saeco er italienske virksomheder samt Briel, et portugisisk mærke, der udelukkende er repræsenteret på det Danske marked af KlausKitchen.