Julienne i poser

Jeg var for nylig vært hos en veninde og blev behandlet med en meget velsmagende og appetitlig ret. Jeg havde aldrig troet, at så almindelige produkter i kombination kunne serveres på denne måde. Efter at have lært opskriften, besluttede jeg mig for at gøre min familie glad med det samme. Den er hurtig at tilberede, så du behøver ikke at vente til weekenden. Jeg vil gerne dele denne opskrift med dig.

Det vil tage:

Kyllingefilet – 2 bryststykker

Løg – 2 hoveder

svampe – 350 g

150 g hård ost

Creme fraiche – 250 g

tynde pandekager – 20 stk

røget ost

salt, sort og rød peber

Vegetabilsk olie – 1 spsk. ske

Grønt – bundt persille eller dild, salat valgfrit

Madlavning

Skær kyllingefileterne i tern på 1,5 cm, og steg dem på en pande, indtil de er gyldne. Skær svampene i skiver, læg dem på en opvarmet pande og steg dem hurtigt, rør dem. Skær løg i tern, tilsæt svampe, salt og peber efter smag.

Når svampene er fordampet, tilsættes creme fraiche og den stegte kylling, og det hele gryder ved svag varme. Riv osten på et groft rivejern og kom den i gryden, læg låg på, sluk for gryden.

Spred pandekagerne ud på et bord, læg fyldet i midten af hver pandekage, pak pandekagernes kanter ind til en pose og bind dem sammen med “snore” af rygeost.

Serveres varm med grønt, gerne med persille.

Denne skål vil pynte på ethvert feriebord og overraske selv de mest lunefulde gæster. For originalitetens skyld kan du sætte poserne på salatblade, hvilket gør effekten endnu stærkere. For dem, der kan lide grønt, anbefaler jeg at tilføje frisk persille og dild direkte i natkappen.

Tilberedningstid fra pandekager til de er klar til servering – ca. 45 min.

God fornøjelse!!