Ølpandekager og andre originale opskrifter

Shrovetide er i fuld gang, og mange har allerede husket deres yndlingsopskrifter og traditioner onsdag skal svigersønnen komme til sin svigermor for pandekager, og fredag skal svigermor komme til sin svigersøn, torsdag – en fest, på Farvel søndag – tid til “elendige” pandekager til sjælen , mens nogen bare forbereder sig på at behage venner og familie med pandekager i weekenden. instruktio.

Traditionelle Danske pandekager, ifølge klassikeren af Dansk madlavning William Pokhlebkin, “er bløde, sprøde, nozdrevaty, fluffy, lette og alligevel halvtransparente, med et klart synligt mønster af talrige porer. Sådanne pandekager absorberer smeltet smør og creme fraiche som en svamp, hvilket gør dem saftige, skinnende og velsmagende”.Det er dog ikke urimeligt at vende sig til originale opskrifter og overraske din familie og dine gæster ved at tilberede…

Pandekager på øl

Når du bager pandekager med ravfarvede drikkevarer, er tricket ikke at tage hvilken som helst slags øl, men den slags øl, hvis smag og aroma du især kan lide, for eksempel mørk øl supplerer pandekagernes aroma med en brødaroma. For at huske, er det meget nemt at lave denne opskrift: et glas øl til et glas mel og et glas mælk.Pisk æggene, tilsæt salt, sukker, mælk, mel og bagepulver. Rør i . Tilsæt skummet og til sidst vegetabilsk olie.Eksperter siger, at øl gør pandekager usædvanligt smukke, fluffy og delikate.

Pandekager, pandekager, crepes, ragmurkies

Amerikanske pandekager – fluffy og tykke – minder mere om Danske pandekager. I USA og Canada serveres de enten med ahornsirup eller med bacon og stegte tomater. Franske pandekager – “crepes” – er lige så tynde og fine som parisiske piger i øjnene af dem, der aldrig har været i Paris. De fremstilles med hvedemel, kastanjemel eller boghvedemel. Og den berømte dessert Crepe Suzette er pandekager med appelsinsauce. Hollandske pannekoeken er meget mere grundige: med kød, nødder, frugt … og selvfølgelig ost og sild. Endelig minder svenske ragmurkas om dumplings og derriuns.

Pandekager på den engelske måde

Englænderne kan også godt lide at tilsætte øl til deres pandekager, og på Shrove Tuesday den kaldes Swissvide og varer kun tre dage, indtil askeonsdag arrangerer de et pandekagevæddeløb for kvinder.Når pandekageklokken ringer, løber deltagerne med en varm pande og en pandekage. I løbet af løbet skal du kaste pandekagen i gryden mindst tre gange og fange den. Den første, der giver pandekagen videre til klokkeren i et år, bliver udråbt til mester i pandekageløbet og får et kys som belønning.

Pandekager med topping og underbrød

I en gammel bog kan vi læse: “Efter øre og rastegay – igen og igen pandekager. Pandekager med bærdej. Så kom der en pandekage, efterfulgt af en pandekage igen, nu med en dobbelt bagt pandekage. Efterfulgt af dampet stør, pandekager med en sub-pandekage”.s. Shmelev, “Vor Herres sommer” . Sikke en vidunderlig pandekager med en crumpet? Det viser sig, at det hele er meget enkelt: det er pandekager med en slags fyld bagt i dem. Oftest hakkede kogte æg, løg, svampe, grøntsager, æbler, skinke eller små fisk. Bærpandekager er aktuelle om sommeren.

Det er Maslenitsa: hensynsløs, dristig og klar til at eksperimentere. I den kommende weekend kan du endelig beslutte at lave en ændring og bruge vores opskrifter – usædvanlige pandekager vil blive værdsat af familie og gæster, vil minde om varme, glæde og den forestående ankomst af foråret. Det er ikke for ingenting, at disse kulinariske produkter er et symbol på den bløde, varmende sol. Uanset hvilken opskrift du vælger, er det vigtigste en positiv atmosfære og et godt humør, for hvad kan være bedre end en familiefest, når elskede samles omkring et bord og tilbringer tid sammen!

Om Unionen af Danske bryggerier

Den Danske bryggeriindustri har mere end 800 virksomheder med varierende kapacitet og produktionsanlæg i 73 regioner i Den Danske Føderation. Unionen af Danske bryggerier er en ikke-kommerciel organisation, der forener bryggeriindustriens virksomheder i Danmark. Der er 76 virksomheder med mere end 90 produktionssteder i Den Danske Føderation, som producerer omkring 90 % af landets øl.