Mangosorbet

Vi skal bruge:

2 modne mangoer,

125 ml. vand,

100g. Sukker,

2 æggehvider,

saften af ½ citron.

Tilberedningsmetode:

Lav sirup af sukker og vand se Hindbærsorbet og når det er kølet af, hældes det i en ismaskine. Purér den skrællede frugt i en blender og tilsæt den til siruppen sammen med citronsaft og letpiskede æggehvider. Stil den på køl i 15-20 minutter.