Olivier og vinaigrette? Her er det tekniske svar!

“Hvad er hovedattraktionen på julebordet i disse dage??” spørger postbuddet Pechkin. “Det er rigtigt, olivier!”Vi svarer. Det er jo ikke som om, det er et tv! Den bedste egenskab ved et arbejdsbord er det apparat, der hjælper med at lave Olivier i tern. Vi har testet tre af de enheder, der findes på markedet i dag, og vi ved med sikkerhed, at de virker og terninger godt. I de seneste år er antallet af hjælpere til den vanskelige opgave med at tilberede Olivieres i tern vokset, og for første gang rapporterer The Consumerist om alle køkkenudstyr med terningsfunktion.

kubismens mestre

Terningsfunktionen blev implementeret i Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx foodprocessor for første gang. Vi testede det i slutningen af 2011 og var tilfredse med resultaterne: Kartofler, gulerødder, agurker og pølser er jævnt skåret i tern til 7x8x7 mm, ægget er lidt mindre på grund af den ujævne struktur af selve produktet. Desuden har vi fundet ud af, at det er muligt at lave større terninger – 7x7x15 mm – til suppe, tilbehør eller grøntsagsgryderetter, for eksempel. Det er ikke længere terninger, men parallelepipeder! For at gøre dette skal du indlæse mad, hjælpe skubberen og vælge den anden hastighed.

Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx foodprocessor

HVAD ANDET END EN TERNING?

Sættet indeholder en arbejdsskål samlet/brugsindhold: 3,8 l/2,5 l ; et hakkeblad i rustfrit stål; et skivevisk; en skiveholder og skæreskiver i rustfrit stål: en dobbeltsidet kødhakkeskive grov/fint , en dobbeltsidet hakkeskive 3 mm/min , en skive til ost, chokolade, nødder osv.p.blender med knive i rustfrit stål 1,5 lt kapacitet ; universalpresser til bær og kogte grøntsager; citrusfrugtpresser.

POWER

: 800 W.

MODES

2-hastighedsindstilling + pulstilstand.

PRODUCENTENS ANBEFALINGER OM SKÆRING

i:

DIMENSIONER

Størrelse: 330mm x 340mm x 240mm. Vægt: 3,5 kg uden tilbehør .

GARANTI

1 år.

OPRINDELSESLAND

funktioner: Blender.

PRIS

: 8990 danske kroner.

Tærskehakkeren bruger en skive med et metalskæregitter indlejret i den, som forbliver på plads og skærer maden lodret, mens kniven, der roterer under den, skærer vandret, hvilket resulterer i terninger. For at fastgøre konstruktionen skal du dreje skiven og låget med uret, indtil de klikker på plads. Interessant indretning af indløbsskakten: der kan indsættes en produktstørrelsesbegrænser. For eksempel vil lange grøntsager f.eks. gulerødder, agurk blive skåret i tern, mens de passerer gennem maskinen fra en oprejst position, så der er mindre spild.

MERE END BLENDERE

Philips var den første til at skære maden i tern i en blender og har flere modeller i serien med forskelligt udstyr til forskellige anvendelser. Vitek dicer blenderen kommer også i en mere overkommelig pris og uden et valg af funktioner: modellen er fuldt pakket og er praktisk talt en komplet foodprocessor.

Philips Avance Collection HR1659/90, HR1669/90, HR1669/90, HR1689/90 stavblendere med dicer-tilbehør

HVAD ANDET END EN TERNING?

HR1659/90 er basismodellen med en kompakthakker 300 ml til hakning af kød, urter, nødder, ost, krydderier, chokolade og løg; en 1 liters røre- og opbevaringskande med låg; en æltekrog; en skive til skæring og rivning; en 1,5 liters skål til foodprocessor.

HR1669/90 med ProMix-blandingsteknologi, en trekantet opskumningsdyse til glatte supper og smoothies og en titaniumbelagt hovedkniv. XL-hakker med 4 blade 1 liter , kompakthakker 300 ml , skål til foodprocessor 1,5 liter , piskeris, kartoffelmoser, skive til skæring og rivning, dejkrog.

HR1689/90 har ingen pureringsanordning, men alt andet er det samme som i HR1669/90.

POWER

: 600/750/750 watt.

MODES

: 20 hastigheder, turbotilstand, trinløst variabel hastighed.

GARANTI

2 år : 2 år

PRIS

effekt: 7990 danske kroner.

Den grundlæggende terningskværn skærer mellemstore terninger, men du kan også købe terningskværnsættet HR7968/90 separat – det har 3 udskiftelige riste til små, mellemstore og trekantede terninger. I øvrigt kan alle 3 modeller købes som tilbehør og omfatter et piskeris, en purémaskine og en hakker. Ligesom alle Avance Collection stavblendere kan du købe Avance Hand Blender tilbehør, som omfatter en skål til en foodprocessor med en skive til at hakke og skære i tern HR7969/90 .

Maxi blender med foodprocessor og tilbehørsdel til at skære i tern

Vitek

VT-1480

Hvad andet end terninger?

Ud over tilbehøret til skæring og skæring i tern omfatter sættet en dobbeltsidet helmetalskive til at rive og hakke, en skive til at lave pandekager, en stavblender, et piskeris, et piskeris, et mundstykke til at lave fritter, et mundstykke til purering, et målebæger på 800 ml, en stor plastskål på 1,75 l, en lille 0,5 l hakker, et stativ til opbevaring af blenderen og tilbehør.

POWER

maks. kapacitet med interlocked motor: maks. 800 W.

MODES

20 hastigheder, turbotilstand, trinløs hastighedsjustering.

GARANTI

1 år gammel.

OPRINDELSESLAND

: Kina

PRIS

: 5790 danske kroner.

Apparatet hakker, kværner, skærer, skærer, hakker, hakker, blander, kværner. Den er meget skarp og gør det nemt at tilberede ikke kun salater eller vinaigrettes med kogte produkter, men også rå grøntsager til supper og tilbehør. Dobbeltsidet rive- og riveskive i metal til at hakke grøntsager, ost og bløde nødder. Kartoffelelelskere skal bare “dukke op” med denne maxiblender udstyret med tilbehør til at lave chips, kartoffelmos og pandekager.

KØDHAKKEMASKINER SPILLER OGSÅ MED TERNINGER

Moulinex Fresh Express Cube&Stick DJ905

Det franske Moulinex-mærke udmærker sig her med et udvalg af dicer-modeller, herunder HV4 ME4 ME41513E, HV8 ME665, HV8 ME645 og den nye HV9 ME740 999 € . med en kapacitet på op til 5 kg kød pr. minut. I stedet for et kødskærekammer med snegl, kniv og skiveskærer installeres et separat skærekammer med et sæt kegleformede dyser. De forskellige tilbehørsdele til skæring, strimling og hakning, herunder tilbehøret til skæremaskine. Den koniske form på julienne-mixerarmene giver en bedre hakningskvalitet og forhindrer, at grøntsagerne bliver klemt inde i mixerarmene. Dette blev bekræftet under vores test af HV8 ME645-modellen. Blandt de mindre fejl kan nævnes, at terningerne “lavet i kødhakkemaskinen” har lidt ujævne, uskarpe kanter.

Der er MG517-modellen fra Kenwood, den har 1600 W effekt, 2 kg/min output og er vendbar. Skærertilbehøret er lavet af plastik og selve skæreskiven er lavet af rustfrit stål. Den skærer op til 10×10 mm i tern og er perfekt til alle slags mad grøntsager, ost, kød osv. .d. Ud over dette specielle tilbehør leveres den med tilbehør til at lave pølser og kebbe. Interessant nok kan nøjagtig samme tilbehør købes til en køkkenmaskine Kenwood Chef – her er en anden enhed, der kan skære i terninger, men den er for dyr.

Tabel: Skæremaskiner på det Danske marked

Model af kødkværn	Effekt maks., W	Produktivitet kg kød/minut .	Kebbe og pølsetilbehør	Tilbehør til rivning/makulering	Riste til hakket kød	Andre funktioner	Omvendt	Omkostninger,danske kroner.
Moulinex HV8 ME665	2200	3	“Kebbe, indenlandske pølser	3 skæring, strimling, hakning	3	Home kiks cutter	er der	10499
Moulinex HV8 ME645	2000	2,9	“Kebbe, hjemmelavede pølser	3 skæring, rivning, strimling	2		er der	7999
Moulinex HV 4 ME41513E	1400	1	“Kebbe, hjemmelavede pølser	5 møller grov rivning, fin rivning, grov skæring, finskæring, skæring i tern	2	kompakt størrelse	der	5 299
Moulinex HV9 ME740	2300	5	“Kebbe, hjemmelavede pølser	3 skæring, strimling, hakning	3	Den største kapacitet blandt mærkets modeller	er der	9999
Kenwood MG517	1600	n/a	2 for kebbe og 1 for husets pølser	ingen	3		findes på	9000

MULTISKÆREREN – DET ER DEN ENESTE!

HVAD ANDET END TERNINGER?

Sættet indeholder bits til grov og fin rivning, rivning, strimling, skæring og skæring i tern.

POWER

280W.

BYGGERI

Meget kompakt opbevaringssystem til kassetter og rengøringsbørste i kabinettet, indløbsåbning 75×51 mm, hastighedsstyret automatisk hastighedsvalg, integreret affaldsopsamler foran på apparatet, op til 15 cm i skålhøjde.

KONTROL

stor tænd/sluk-knap, betjening ved at trykke på knappen og holde den nede.

OPRINDELSESLAND

: Frankrig

PRIS

5999 danske kroner.

Vi har testet dette apparat, og det er denne dicer, som vi er særligt glade for. Det var fastelavn, så vi lavede en Olivier-salat med kogte kartofler og gulerødder, løg, æbler og selleristængler. Det lykkedes endda med løg – ingen knusning, ingen saftning, bare skiveskæring. Terningerne blev ret jævne og smukke, og det vigtigste er, at “bassinet” med salat var klar på et par minutter. Jeg vil gerne nævne den store fyldningsstørrelse på 75×51 mm, som gør det muligt at skære mange produkter i ét stykke, mens andre kan skæres i store stykker. Køkkengrej højde op til 15 cm, du kan bruge ikke kun tallerkener og pander, men også salatskåle og sauterpander

Kenwood kok

Moulinex HV4 ME41513E

.