Orangesorbet

Vi skal bruge:

225g. granuleret sukker,

500 ml. vand,

250 ml. friskpresset appelsinsaft,

saft fra en enkelt citron,

skallen af to appelsiner.

fremstillingsmetode:

Kom sukker og vand i en gryde, og rør ved svag varme, indtil sukkeret er opløst. Koges i 8 minutter, eller indtil der er opnået en let sirup. Hvis du bruger et sukkertermometer, skal du opvarme det til 115 °F eller 330 °C. Lad siruppen få stuetemperatur, og bland den derefter med appelsin- og citronsaft samt appelsinskal. Hæld blandingen i en ismaskine, og afkøl den i ca. 25-30 minutter.