Glaskeramiske kogeplader bliver stadig mere intelligente og effektive, især takket være den forbedrede kontrol. Touch-kontrolelementer på eltavler minimerer de trin, der er nødvendige for at opnå det ønskede resultat, ved at gruppere knapperne på en sådan måde, at de er optimalt placeret til sekventielle operationer. Hovedkriterierne er stadig logik, men nu er betjeningen mere og mere intuitiv, hvilket gør knapperne og indikatorerne lige så enkle og ligetil som at se på værktøjet.
Hurra for glidning
Et af de bedste eksempler på disse nye løsninger er de berøringsfølsomme skydere. De blev først brugt i kogeplader for få år siden. De fungerer på samme måde som en mekanisk timer, men i stedet for en glidestang bruger du fingeren til at flytte den langs indikatorsporet, indtil du når den værdi, du har valgt.
Slider-sensorer er nu så populære, at mange virksomheder prioriterer dem i styresystemerne i deres kollektioner – det er f.eks. tilfældet hos Miele og AEG. De er allerede begyndt at forbedre, så i den nye LG Studio Series denne nyhed er endnu ikke tilgængelig i Danmark og Oranier skyderen er ikke strakt i en linje og repræsenterer en halvcirkel.
Skål for metal
Vi har vænnet os til, at sensorerne på kogeplader er baseret på glaskeramik, men nu er en ny tendens ved at slå igennem – der anvendes allerede metalsensorer i modeller fra Neff T44M40N0 og Bosch PKN 685NN14E . Ud fra et praktisk synspunkt adskiller de sig ikke meget fra de andre, men de ser meget imponerende ud.
Kontrol i din lomme
En interessant nyskabelse i Neff- og Gaggenau-apparater er den særlige magnetiske TwistPad-knap. Alle indstillinger for funktionen ildsted og effekt kan indstilles ved hjælp af denne funktion takket være brænderens sensorer, som registrerer ændringer i blokens bevægelsesretning og aktiverer den valgte tilstand. Interessant nok er TwistPad ikke monteret i enheden – den er aftagelig og kan nemt lægges i en lomme eller på en hylde, og hvis kontakten fjernes fra panelet, slukker den automatisk.
Som et spejl
Når du placerer kogepladen i en køkkenø, skal du overveje, på hvilken side kontrolmodulet skal placeres. Problemet forsvinder dog, når panelet er udstyret med to enheder. Du kan gå hen til og bruge alle funktioner på dit apparat fra begge sider. Du kan finde en sådan kogeplade i Neff-kataloget model T14B82N0 .
Automatisering på arbejdspladsen
Automatiseringen er også blevet forbedret og er blevet mere tilgængelig og udbredt. Moderne kogeplader har flere automatiske funktioner:
Timere – i øjeblikket kan de kun overvåge varigheden af en proces, f.eks. braisering af en steg eller dampning af koteletter. Timeren tæller den tid ned, som brugeren har indstillet, og slukker automatisk for kogepladen.
Indtil for nylig, på paneler blev brugt højst én timer, nu oftere enheden er udstyret med et komplet sæt af uafhængige timere for alle zoner af opvarmning, reduceret og omkostningerne ved denne fornøjelse Zanussi ZVT66N, Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, LG KA60520S .
En ny tendens inden for tidsstyring er brugen af øko-timer, som f.eks. AEG-timermodellerne Öko, og for Electrolux er det EcoTimer. Disse apparater har til formål at spare så meget energi som muligt. De bestemmer, hvornår brænderen skal slukkes, baseret på den restvarme, der vil blive brugt under madlavningen AEG HK854080FB, Electrolux EHS68210P .
Den automatiske kogefunktion automatisk kogning er en af de mest efterspurgte funktioner – den har den fordel, at du ikke behøver at vente ved komfuret på bouillon eller kartofler. Enheden registrerer uafhængigt, om vandet koger eller ej, og når det gør det, skruer den ned for opvarmningen til den lavere indstilling, som brugeren har valgt.
Indtil for nylig var automatisk kogning kun tilgængelig på meget dyre modeller; nu er den rykket ind i det mellemste prissegment Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, Zigmund & Shtain CNS 119.60 BX, AEG HK 634070 IB .
Automatisk styring af madlavningen er en sjældenhed i de kogeapparater, der er fremstillet af Gaggenau f.eks. CE 481 102 eller Siemens EF 83H502 .
Princippet er, at temperaturen i kogezonen kan styres automatisk, hvilket gør det muligt at styre tilberedningsprocessen og opnå den korrekte bruningsgrad uden overophedning. En sensor overvåger, og tilberedningsniveauet kan vælges mellem en række niveauer: Minimum, medium, medium plus og maksimum.
Opvarmningsfunktionen er beregnet til at holde tilberedt mad varmt i længere tid. I dette tilfælde aktiveres kogezonen til et forudindstillet effektniveau, der holdes konstant, og maden afkøles ikke eller antændes, som det er tilfældet med Gorenje ECT640BXC-kogepladen.
Rengøringspausen er en tidsbegrænset pause, f.eks. på Bosch paneler – 20 sekunder. Funktionen aktiveres, når du skal rydde hurtigt op, f.eks. grød, der er løbet væk. Tryk på knappen – styringen slukker, tør glaskeramisk glas af, og elektronikken genaktiveres, så alle tidligere indstillinger gendannes.
Tæt beslægtet med denne funktion er Stop&Go – også en mulighed for pause, men det er kun brugeren, der bestemmer varigheden. Varmefunktionen skifter over til at holde varmen, mens maden er på pause. Brug denne funktion, hvis du kortvarigt ønsker at stoppe en madlavning, som kræver din opmærksomhed, f.eks. for at åbne døren, bruge telefonen osv.d. Ved at trykke én gang på knappen aktiveres funktionen, og ved at trykke én gang deaktiveres den, hvorefter alle indstillinger aktiveres. Eksempler: AEG HK 634070 FB, Gorenje ECS8P2, Electrolux EHS 60210 X.
Display for restvarme – denne velkendte og obligatoriske funktion er blevet gjort mere fleksibel. Dette har to formål – at forhindre skoldning og at give dig mulighed for at bruge varmen fra den zone, der er slukket, men som endnu ikke er afkølet.
Indtil for nylig var det kun muligt at skelne en tilstand fra en anden ved hjælp af øjet; dette er nu blevet forenklet. I panelerne begyndte at anvende de to-standsindikatorer, der hjælper med at orientere situationen med det samme, sådanne indikatorer kan findes i Bosch for eksempel model PKN651N14D , Gorenje ECT610-ORA , Neff T15D40X0 . AEG-kogeplader anvender OptiHeat-systemet, som informerer brugeren om, hvorvidt kogezonen er varm nok til at tilberede mad, varm nok til at holde maden varm, eller om den lige skal køle ned.
Opvarmning
Et andet usædvanligt fænomen – ikke-standardiserede varmezoner, vi har allerede skrevet om dampere, grill og Wok-zoner, der er en integreret del af nogle glaskeramiske kogeplader.
Listen er nu udvidet med et nyt brændervarmelegeme, som f.eks. Gorenje ECS8P. Zonen er på en enkelt indstilling og bruges kun til at opvarme mad – ikke nødvendigvis i en gryde, men på en tallerken. Du kan forvarme selve tallerkenen før servering – det opvarmer maden, så den køler langsommere ned og er mere professionel at servere.
Hvor skal den placeres?? Hvor som helst!
Innovationerne inden for induktionskogeplader ser endnu lysere ud, fordi det er det hurtigst voksende segment, og der er meget mere at opdage.
En af dem er en nytænkning af kogezonerne som sådan. I de konventionelle Hi Light-zoner er alt klart – der er en bestemt diameter, og kogegrej skal overholde den. Det er slet ikke nødvendigt med den nye induktion. For eksempel AEG HK884400FG, Kuppersbusch EKI 8940.0 F, Hansa BHI69307 INARI, osv.d. Enhver gryde egnet til induktion kan bruges, og opvarmningszonen bestemmes af apparatet selv.
Bro
I nogle modeller er det muligt at kombinere en eller to kogezoner for at bruge grillpladerne, f.eks. har Electrolux EHD60280PG en særlig funktion, der kombinerer de to venstre kogezoner sammen. Denne løsning bliver mere og mere populær og findes bl.a. i Bosch PIN675N14E, Neff T44T43N0 og Samsung CTN364N003. Funktionen kaldes allerede almindeligvis “Bridge” eller “Bridge” og er begyndt at blive mere kompleks og tilbyder ikke et, men to par zoner, der kan fungere individuelt eller parvis som De Dietrich DTI 853 X .
En kogeplade kan blive til en enkelt stor zone, hvis en parabol overlapper en enkelt zonemarkering f.eks. et kryds – uanset hvordan den er placeret. Denne nye teknologi anvendes af AEG og Electrolux.
Et felt af vidundere
Men også her findes der mere avancerede løsninger. På en De Dietrich-kogeplade er der f.eks. ikke to, men 36 induktionsmoduler, der holder hele overfladen aktiv, men arbejder uafhængigt af hinanden. På denne kogeplade kan du arrangere dit service, som du vil, uden at tage hensyn til nogen konventioner. Og når du flytter den på kogepladen, genkender elektronikken den og gemmer indstillingerne. Samme teknologi anvendes også i den nye Gaggenau CX 480, som endnu ikke er tilgængelig på markedet.
Lige så visuelt som i filmene
De nyeste induktionsmodeller har helt nye kontrolenheder med TFT-skærme. De udmærker sig ved store farvetouchskærme, der gør interaktionen med panelet endnu nemmere, mere intuitiv og lysere. Kontrolenheder med TFT-skærme dukkede op for ikke mere end et år siden og er stadig attributter for luksusudstyr. Nu AEG HK 884400 i sort og grå og HK683320FG, De Dietrich Le Piano DTIM 1000C, AEG HK 884400 i sort og grå og HK683320FG, De Dietrich Le Piano DTIM 1000C.
Electrolux InfiSight-displayet hjælper f.eks. brugeren med at få et bedre overblik; kogezonen er omgivet af en stor cirkel, i hvis midte du kan se varmeniveauet og grydens diameter, og hvis du aktiverer funktioner som f.eks. Booster, vises disse også på skærmen.
Når kvantitet og kvalitet mødes
Automatiseringen af induktionskogeplader udvikler sig også hurtigt og tilbyder både forbedrede velkendte og helt nye funktioner.
Booster – denne funktion giver en kortvarig forøgelse af brænderens effekt ved at låne effekt fra en “nabo” op til maksimalt 3-3,3 kW . Senest er der nu strøm fra to zoner – i alt 3,7 kW – til rådighed.
Hukommelse – bruges til at gemme enkle effekt eller komplekse effekt + varighed indstillinger, som kan genkaldes ved et tryk på en knap. Forekommer kun med få modeller, f.eks. De Dietrich.
Forsinket start – en funktion, der ikke anvendes i konventionelle kogeplader, men som allerede er almindelig i high-end induktionskogeplader.
Programmering – fleksibilitet af indstillinger, selv fabriksindstillinger, såsom brugervalgte antal trin, for eksempel tilbyder færdige indstillinger ni, men du indstiller femten Miele .
Funktionen til sporing af varighed hjælper dig med at se, hvor lang tid det tog at tilberede maden eller dens trin Electrolux, AEG .
En multipositionsindikator for restvarme, som f.eks. 4-positionsindikatoren fra Electrolux eller Hansa eller den farvede indikator med CleverHeat fra Electrolux, der viser med et billede, hvilken zone der er aktiveret og opvarmet, og hvilken status den har.
En frisk kombination
De kombinerede induktionsmodeller er også klar til en opgradering. I dag er det muligt at kombinere ukonventionelle elementer i et produkt, f.eks. et par induktionszoner og en gasbrænder Electrolux EHM60132K , induktion og en konkav Wok-zone Boretti BIKW 75, Kuppersbusch EKIW 9850 .0 F samt induktion plus en stor tepan-yaki-zone Jaksch CL2200T, endnu ikke tilgængelig i Danmark .
Kan du fortælle mig, hvilke fordele der er ved at bruge en keramisk kogeplade i forhold til andre typer af kogeplader?