Ovnen: Jeg overtager kontrollen

Der var engang, da elektriske apparater ikke fandtes, og vedligeholdelse af komfuret var fysisk krævende, hvor der ikke fandtes noget kontrolpanel.

En person, der plejede at styre processen “manuelt” – tænde ild, fylde brænde på komfuret, røre rundt i kullene med en poker osv.d. Det var ikke let arbejde.

Det er nu en mere intelligent og enkel opgave at bruge ovnen, selv om teknologien er blevet meget mere kompleks. En moderne ovn er et komplet varmecenter med intelligente tilberedningssekvenser, der påvirker maden i alle detaljer.

En række forskellige temperatur- og opvarmningstilstande gør det muligt at bruge ovnen til en række forskellige madlavningsopgaver: fra optøning af madvarer til tilberedning af marengs og stegning af store stykker kød.

Men ud over at tænke på ovnens indre skal de også tage udfordringen op med at skabe et kontrolpanel, som alle husmødre let kan forstå og betjene uden at skulle anstrenge sig for at betjene et komplekst, multifunktionelt apparat.

Og kontrolpanelet skal se godt ud – nutidens husmødre er kræsne, og det er ikke nok at have flotte knapper, de har brug for knapper, der ser godt ud på sig selv.

Hvad fortæller den narrative visning os?

På kontrolpanelet vises de knapper, der styrer enhedens hovedfunktioner. I tilfælde af elektriske ovne var det ofte et valg af driftstilstand, temperatur, timer og indikatorer. I tilfælde af en stand-alone-ovn er der også brændereffektregulatorer.

Her finder du også det flydende krystaldisplay. Det bruges til tidsangivelse, dvs. det fungerer som et ur, når ovnen er i hvile. Under en tilberedningscyklus kan displayet vise tilberedningstilstanden som et ikon, ovntemperaturen, navnet på den automatiske tilstand eller dens symbol tærte, fisk, kylling .

Elektronikken kan indgå i en slags dialog med brugeren og informere ham eller hende om den optimale tilberedningstemperatur, de mest velegnede redskaber og tilbehør og endda give eksempler på forskellige retter. Det er klart, at dette er privilegiet af ret dyre apparater. Tekstuelle oplysninger er ikke altid tilgængelige på Dansk. Nogle gange skal husmødre vænne sig til tyske eller engelske udtryk.

Et langt større antal modeller bruger et display til at vise kogecyklustider. Du kan vælge at vise tiden bogstaveligt eller som en nedtælling for at se præcis, hvor mange minutter der er tilbage til slutningen af tilberedningsprocessen. Nogle skærme kan vise alle tidsoplysninger på én gang. Og så viser de dig den faktiske tid, varigheden af tilberedningscyklussen, starten af tilberedningen.

De dyrere modeller har endda et display, så du kan vælge kontrolknapper for hver kogezone. Displayet viser derefter brænderens effektniveau.

Der er også et tegn på displayet om, at låsen er tændt – det er en nøgle eller en lås, ligesom en stalddør.

Elektriske ovne giver dig mulighed for at skabe flere opvarmningsformer: det er den traditionelle top- og bundvarme, arbejdet med ringvarmeren og ventilatoren, der er konvektion, grill. Muligheden for at kombinere flere tilstande på samme tid giver mulighed for mere fleksibel ovndrift. Dette afspejles direkte i kontrolpanelet. Et sæt tilstande kan vises på en drejeknap, og ved at dreje på den kan brugeren tænde for knappen for at vælge den ønskede opvarmningstilstand.

Moderne gasovne er et betydeligt skridt opad i forhold til deres ældre modstykker, men deres funktioner er stadig ringere end deres elektriske modstykker. For det første er det derfor, at der er betydeligt færre uafhængige gasovne på markedet. Gassen i ovnen anses ikke for at være lige så optimal som i brænderne.

Ild er vanskelig at kontrollere, og moderne apparater stræber efter at levere fejlfrie madlavningsresultater. Det menes, at gas ikke er i stand til at skabe et ensartet termisk miljø i skabet. Som følge heraf er brugerne tilbøjelige til at købe gaskogeplader og elektriske ovne i forbindelse med dem.

Gasovnens betjeningspanel er meget enkelt: en drejeknap til valg af varmeeffekt, en lyskontakt og en lyskontakt. Gasovne er udstyret med en grill. Det kan være et gas- eller elvarmeelement.

Gasovne er i stigende grad udstyret med en elektrisk tændingsafbryder. Det gør det meget nemmere at tænde for apparatet. Husmoderen behøver ikke at læne sig over ovnen med en tændstik i hånden og risikere at tabe den eller blive fanget midt i en lille eksplosion.

Tænding sker ved at dreje på strømvælgeren og samtidig trykke på en særlig knap. Nogle modeller giver dig mulighed for at tænde ovnen ved at dreje på knappen. Disse modeller har ikke en elektrisk tændingsknap på kontrolpanelet.

Panelet kan være berøringsfølsomt, som en iPad

Kontrolpanelets form bestemmer dets funktionalitet. Flade og enkle kogeplader skiller sig ikke ud fra apparatet eller møblerne og er nemme at vedligeholde.

Paneler med en afrundet overflade ser mere smarte ud. For et par år siden var det de afrundede, fremspringende kontrolpaneler, der toppede i popularitet.

I dag ser paneler i form af et skråplan mere aktuelle ud. Det er nemt at observere og indstille tilstanden og er mere egnet til generelle minimalistiske eller højteknologiske stilarter.

Kontrolpaneler kan være mekaniske, elektroniske eller med berøringsskærm.

Mekaniske paneler er den enkleste løsning. Drejeknapper bruges til at tildele opgaven. Betjeningselementer er et af de mest iøjnefaldende designelementer i mange modeller. De har ofte interessante former, der passer til den valgte stil. Cylindriske knopper har rillede overflader for bedre greb.

De lamelformede knopper, der er fastgjort til en rund base, er stadig de mest praktiske og giver et sikkert greb, selv for våde og glatte hænder. Deres farve passer ofte til eller står i kontrast til panelets baggrundsfarve. Farven kan være den samme som displayet og dørglasset for at skabe et harmonisk helhedsindtryk.

Elektroniske kogeplader med trykknapper og digitale displays. Knopperne er også knapper, men de kan være indfældet, og i så fald kan husmoderen se med et blik, om ovnen er tændt. Knapper bruges til at indstille automatiske programmer eller timere.

En touchpad er en helt glat overflade med ikoner på. Under drejeknapperne har du kontroltaster, der er følsomme over for din berøring. Et eller to displays giver dig oplysninger om indstillingstilstanden. I det andet tilfælde skal du blot aflæse ovnens temperatur og timer.

De dyrere modeller har ikke altid touchscreen-betjening, som man kunne tro. Der er ovne med mekaniske betjeningspaneler til de superrige kvinder, der elsker at lave mad, og til dem, der kan lide at holde rattet i hænderne.

I dette tilfælde fungerer betjeningsanordningerne som rattet. De er lavet store, så du kan dreje dem uden at fjerne ringene eller bekymre dig om integriteten af lange fingernegle.

Ovne i retro-stil har kontrolpaneler og knapper. Du må indrømme, at det ville se sjovt ud på en ovn a la 50’ernes elektroniske ur, hvilket er grunden til, at det ikke findes – uret er udformet som et vintage ur. Dermed er funktionaliteten af sådanne ovne den samme som i mere moderne apparater.

Symboler: hvad værtinden kan se med sit venstre øje

Alle apparater til daglig brug skal have letforståelige betjeningselementer. For at undgå at skulle sidde ved ovnen med en manual har producenterne fundet på meget enkle og klare måder at orientere apparatet på. For eksempel har regulatoren, der indstiller ovnens driftstilstand, piktogrammer.

De viser tilstandene i klare og velkendte symboler: optøningstilstand – en snefnug med en dråbe, konvektion – en trebladet ventilator, top, bundvarme – en linje øverst, bund, samtidig opvarmning nederst og øverst – et symbol, der ligner et “fladt” skilt, grill – en brudt linje øverst. Symbolerne kan ikke være placeret på betjeningspanelet, men direkte på den stationære del af drejeknappen. Producenterne har også deres egne symboler, som er specifikke for apparatet.

De elektroniske knapper på kontrolpanelet bruges til at tænde og slukke for nogle funktioner og til at programmere timeren. Ved siden af dem kan vi se symbolerne for klokken – knappen aktiverer alarmen, uret – knappen aktiverer tiden, nøglen – knappen aktiverer børnelåsen, knapperne med symbolerne + og – bruges til at betjene tallene på displayet kan du ikke bare vælge det ønskede ciffer, fordi der ikke er nogen tilsvarende knapper .

Termostaten – termostatknappen og timerknappen har et nummereret display. Husmoderen behøver ikke at bekymre sig om at indstille temperaturen eller kogetiden.

Indikatorlamperne skal også informere husmoderen om, hvornår apparatet er i brug. En indikatorlampe viser normalt, at ovnen er tændt. Mange producenter udstyrer også termostaten med et display. Indikatorlyset viser, at temperaturen i ovnen endnu ikke har nået den indstillede temperatur.

Husmoderen kan klare sine daglige opgaver med et lejlighedsvis blik på kontrolpanelet. Når lyset slukker, er det tid til at sætte tærten eller gryderetten i ovnen. Dyrere modeller af afhængige ovne er udstyret med en indikatorlampe til at angive regulatorer for de arbejdende kogezoner, eller hver af dem har sin egen indikatorlampe.

Men den tydeligste måde at vise oplysningerne på er på displayet. Den kan vise tid, temperatur og ovnens driftstilstand. Målingerne skal være klart synlige, selv på afstand, således at de røde eller grønne farver på displayet står i kontrast til den sorte baggrund.

Ovn og brændere: vi ønsker at forblive afhængige

Den grundlæggende regel for design siger: smukt er praktisk. I husholdningsapparater er dette særlig vigtigt. Ideen med en separat ovn blev skabt for at gøre det nemmere. Ved at adskille kogepladen fra ovnen har vi også adskilt de to kontrolpaneler.

Men det er ikke tilfældet med afhængige apparater. På kontrolpanelet på sådanne ovne kan du finde kontrol af brænderens effekt. Der er to regler for deres placering. Betjeningselementer kan arrangeres i grupper, i så fald står de alle i en række. Eller parvis hvis der er tale om en kogeplade med fire brændere på begge sider af kontrolpanelet.

Uanset hvad, kan du placere drejeknapperne på en logisk og attraktiv måde. I en gruppekonfiguration er disse ofte placeret i højre side, da de fleste brugere er højrehåndede.

Desuden bruges brænderne oftere end ovnen, så betjeningselementerne skal være placeret på det mest bekvemme sted. For logisk at opdele ovnens indstillinger i to trin er termostat- og tilstandsknapperne samlet sammen. Producenterne monterer dem både i højre og venstre side. Timeren har sin egen position. Den kan placeres mellem disse to håndtag, hvilket skaber symmetri.

Kun kabinettet, designet og ovnen

Mærkeligt nok er ovnene altid lavet i overensstemmelse med den stil, du vælger. Her er to forskellige stemninger tydelige.

Moderne, der bringer teknologien ind i køkkenet. Opgaven er at “passe” det logisk ind i et moderne køkken. Derfor fås disse kontrolpaneler i de mest moderne materialer og farver.

Her er rustfrit stål eller børstet aluminium i højsædet. Metallets ubestridelige praktiske anvendelighed og diskrete skønhed understreges af kogepladens flade design, håndtagets og ovndørens design. Stilen er kendetegnet ved strenge og diskrete linjer, der fokuserer på maksimal pålidelighed og praktisk anvendelighed. Stilfuldt motto: intet er overflødigt.

Derfor er håndtagene enkle i deres form, og deres hovedformål er at være komfortable. En kombination af enkel form og underspillede detaljer – kendetegnende for teknologisk stil. Tendensen i de seneste års indretning af køkkenmøbler kunne ikke afspejles bedre i designet af apparaterne. Køkkenerne fremhæver de horisontale linjer og bliver mere og mere aflange og kompakte. Skabene bliver lavere og bredere.

I sine nye ovne har AEG forsøgt at fremhæve det horisontale aspekt af kontrolpanelet med et rent designelement: placeringen af knapperne og de bevidst aflange displays. En sjov løsning, der fungerer i harmoni med lignende køkkenmøbler.

Den anden tendens er ovne til klassiske køkkener. De ligner i høj grad deres prototyper fra 60’erne. Stilistikken kræver, at de følger et helt andet regelsæt. Teknologien i apparaterne kommer i anden række. Vigtigst af alt er det en omhyggelig sammensværgelse, der gør det muligt at skjule et moderne apparat under en retro-maske. Skærme og indføjede knapper er irrelevante. Enkelhed og naivitet i detaljerne bør klart tale om “tider for længe siden”

af fortiden.”. Det er derfor, at timere er udformet som runde ure. Dørenes håndtag og knapper er enkle i deres form, men med smarte små “tricks”. Der kan være en pil på drejeknapperne, en let kurve på ovnknappen og overdimensionerede betjeningsknapper med en grebvenlig planke i midten.

Farverne spænder fra universel hvid til guld, som er meget brugt i trækøkkener. Ovnen skal matche tonen i køkkenfronterne og have samme farve som kogepladen. Sort passer godt til træ. Hvid trækker opmærksomheden hen på hvidevarer, men er ikke altid perfekt mod egetræ eller kirsebærtræ. Blandt farvemulighederne har ovnene et interessant uregelmæssigt farveskema.

Farverne flyder blidt fra lysere til mørkere nuancer, hvilket giver den flade overflade en visuel dimension. Sand og terracotta passer godt til træ. Den moderne designtrend er eklektisk – den kombinerer de tilsyneladende uforenelige. Det er den tanke, der ligger bag Zigmynd&Shtain-ovnen, som er fremstillet af rustfrit stål. Ovnfrontens overflade er konveks med glatte, svungne linjer, der understreges af.

Hele modellen synes at være gennemsyret af den associative følelse af en bil fra 60’erne. Displayet minder om vinduesviskerne på en forrude i dårligt vejr. Betjeningselementerne ligner tredimensionale pile. Dørhåndtaget glider ubesværet fremad. Ovnvinduet er ovalt, men med lige kanter. En ovn som denne vil uden tvivl skille sig ud i et rum uden at miste sin praktiske funktionalitet.

Ovne er blandt de mest “smarte” køkkenmaskiner, deres design bør logisk set understrege deres anvendelsesfunktioner, og kontrolpanelerne spiller her en af de mest fremtrædende roller. Som et menneskeligt ansigt afslører kontrolpanelerne straks og utvetydigt bærerens karakter og tilbøjeligheder. Og fra det øjeblik den valgte model bliver en del af hjemmet, bliver han også en del af hjemmet.

Design synes langt væk fra hverdagen. Sandheden er, at design handler om at bringe teknologi og brugeren sammen. Det taler brugerens sprog og forbinder det, der er lavet af forskellige mennesker, og kombinerer apparater med møbler og selv vores indtryk af liv, komfort og hygge.