...

Perlotto med svampe: gryn næsten kongeligt

Vi skal bruge:

Løg – 2 stk. du kan bruge porrer ,

hvidløg – 2 fed,

Svampe – 1 kop kogte frosne svampe eller 500 g friske ,

Perlovka – 1 kop,

Vin – 1 kop hvid tør vin,

Vand – 3,5 kopper eller bouillon,

Smør – 2 spsk. skefulde,

Flødeost – 1 stk.,

Salt, peber og tørre krydderurter efter smag.

Små apparater til køkkenet

Perlotto med svampe

Metode:

Jeg har altid en stor mængde kogte frosne vilde svampe: Jeg laver boghvede, kartofler, pasta og supper med dem. Multicookeren har givet os en ny mode – perlotto med svampe – en ret, der ligner italiensk risotto. Perlebyg er meget nyttig – det er en byggryngrød, der er rig på fibre, nyttig for tarmene, en kilde til langsomme “rigtige” kulhydrater og B-vitaminer – men du kan ikke bare spise den for sjov. Den er også lang tid om at koge, brænder, skummer og løber væk – og gør alt for at gøre den ikke kun til den mest usmagelige, men også den mest usunde med hensyn til adfærd grød. Og her er løsningen: Kog det i en trykkoger med ristede vilde svampe, hvidvin, ost, løg, krydderier – du kan bare ikke genkende det! Vælg programmet “Stegeprogram”, temperaturniveau 2, tid – 20 minutter. Sauter løg, hvidløg og svampe i olie i 10 minutter. Tilsæt derefter de skyllede gryn og rør rundt, så hver rille bliver mættet med olie og aroma. Tilsæt gradvist hvidvinen. Når det er absorberet – hæld vand eller bouillon jeg opløser smeltet ost i vand, og du kan tilføje blød ostemasse ved servering , kom krydderier på og luk låget. På dette tidspunkt udløber programmet “Stege”. Perlotto i kogebogen. Læg byggen i blød i 3 timer, og tilbered den derefter i programmet “Garniture” med indstillingen “Bælgfrugter”. Min opskrift udelukker udblødning af kornprodukterne, og jeg ønsker at lave mad i en multicooker uden alle disse ekstra trin.

Resultat:

Alle perfekte, smagfulde perlotto klar om en time.

Bedøm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Martin Kasper

Fra en tidlig alder følte jeg en dragning mod æstetik og design. Mine tidligste erindringer involverede leg med farver og former, og det var klart, at min passion for at skabe smukke rum ville forme mit liv. Opvokset i [Bynavn], blev min nysgerrighed for arkitektur og indretning næret af byens mangfoldige miljø.

Hvidevarer. Tv-apparater. Computere. Fotoudstyr. Anmeldelser og test. Sådan vælger og køber du.
Comments: 2
  1. Benjamin

    Jeg er interesseret i opskriften på perlotto med svampe. Er der en bestemt slags svampe, der anbefales til denne opskrift? Og hvordan tilberedes grynen, så de bliver kongelige? Jeg vil gerne prøve denne lækre ret, men har brug for lidt mere information. På forhånd tak!

    Svar
  2. Emma Christensen

    Perlotto med svampe lyder virkelig lækkert! Hvordan laves grynene i retten – bliver de kogt, stegt eller på en anden måde tilberedt? Er det en traditionel opskrift, eller har du tilføjet et personligt twist? Jeg er meget nysgerrig!

    Svar
Tilføj kommentarer