Pistacie-is

Vi skal bruge:

4 æggeblommer,

85g. sukker,

250 ml. mælk,

100 gr. pistacienødder,

1 teskefuld mandelekstrakt.

Tilberedningsmetode:

Kog vand op i en gryde, læg pistacienødder i og lad det stå i to minutter. Skræl nødderne og knæk dem delvist. For at lave

creme fraiche se opskrift . Vaniljeis brug æggeblommer og mælk. Lad cremeblandingen stå, indtil den er afkølet og

derefter blandes med fløde, pistacienødder og mandelekstrakt. Hæld blandingen i fryseren og ælt/frys den i ca. 20-30 minutter.