Sådan vælger og bruger du gryder af rustfrit stål korrekt

Valg af potte er en ansvarlig og vanskelig opgave. Det er ikke nok at vælge et produkt, der tiltaler dig med hensyn til pris og udseende. Produkttypen er afgørende for kvaliteten af alle yderligere måltider.

GIPFEL tilbyder sine kunder et bredt udvalg af perfekt fremstillede potter af upåklagelig tysk kvalitet i mange forskellige materialer. Men først nogle vigtige tips.

For at vælge en gryde skal du beslutte dig:

• Hvad og hvor ofte du vil lave mad i dem
• om du har børn eller andre husstandsmedlemmer, der respekterer en separat menu
• Hvor mange personer bor der i husstanden dette påvirker mængden
• Er nogen allergisk over for bestemte materialer

Når du først har besluttet dig for svarene, bliver det lettere at træffe det rigtige valg. Lad os fortælle dig mere om materialer.

Rustfrit stål

Gryder af rustfrit stål anses nu for at være den universelle version. Med en metaltykkelse på 3 mm eller mere er de fantastiske til tilberedning af supper, grøntsager, æg, kød og fisk, kompot. Induktionsbasen gør dette køkkengrej egnet til alle typer komfurer, herunder gaskomfurer.

Kogegrejsæt i rustfrit stål tiltrækker også kunderne med deres upåklagelige udseende. Overfladen ændrer ikke sine egenskaber på grund af den mekaniske virkning af træspatler eller metalskeer, og derfor oxiderer den ikke selv efter tyve års intensiv brug.

Opvasken kan vaskes i hånden eller i opvaskemaskinen. Generelt kræver det kun lidt vedligeholdelse, men er ikke ideel til kogning af ris eller grød.

Emaljeret belægning

Overfladen på metalkøkkenet forbliver sikker på grund af den holdbare emaljebelægning.

Ulempen ved disse modeller er, at de bevarer deres egenskaber indtil den første skade på emaljen – “nøgent” metal reagerer med mad og væsker og bliver oxideret.

Denne type gryde er ikke egnet til tilberedning af syltetøj, sirup eller andre søde fødevarer som f.eks. korngrød. Sukker og den mælk, der indeholder det, opvarmes for hurtigt mod overfladen og karamelliserer, hvilket resulterer i, at maden klæber fast til bunden og væggene.

Non-stick belægning

Indtil for nylig var der stor efterspørgsel efter produkter af aluminium. Letvægtsmetallet er relativt billigt, opvarmer hurtigt og ser ret æstetisk tiltalende ud.

Men undersøgelser har vist, at det frigiver skadelige oxider i fødevarerne. Når de ophobes i kroppen, kan de stimulere udviklingen af kræft. Dette er et praktisk redskab til madlavning, men det er ikke beregnet til opbevaring af færdigretter.

Non-stick gryder har gjort det muligt at reducere sundhedsrisikoen til nul. Dette lette og billige kogegrej er alsidigt. Den opfylder de højeste hygiejnestandarder og er velegnet til alle typer fødevarer. De tykke vægge i det pressede aluminium- eller stålprodukt gør det ikke kun egnet til kogning, men også til gryderet.

Non-stick-belægning er fremstillet af teflon, en mere holdbar keramik, og kræver stor finesse: brug kun silikone- eller træspatler, når du vender eller rører i maden. Ellers er modellerne uhøjtidelige og tåler opvaskemaskine.

Valg af kogegrej efter volumen

Den optimale størrelse af kogegrej afhænger af antallet af familiemedlemmer, hvor travlt husholdningskokken har og husstandens spisevaner.

For eksempel:

For et ungt par eller en lille familie med et barn er det nok at vælge mellem et par små gryder og pander. En dampkoger på 0,5 liter er bedst til grød, en dampkoger på 1-1,5 liter til tilbehør og grøntsager og en dampkoger på 3 liter til suppe.

i en familie med to eller tre børn eller ældre mennesker er der brug for flere potter i forskellige størrelser – fra 0,5 liter til 5-7 liter og endda 10 liter. En komfur med stor kapacitet kan holde kompotter eller supper i en hel uge, lave dej eller sprede saltlage til vinteropbevaring. Hvis det familiemedlem, der er ansvarlig for madlavningen, arbejder på fuld tid, er det lettere for ham eller hende at afsætte kun én aften til madlavning for hele ugen.

Opmærksomhed på detaljer

GIPFEL anbefaler det:

• håndtag, fortrinsvis fremstillet af et materiale med lav varmeledningsevne og skridsikker;
• Metaltykkelse: mindst 3 mm på bunden
• Låget, som skal være varmebestandigt, bør erstattes af et låg.

Sådan vælger du det perfekte sæt

Hvis du har brug for kogegrej til flere formål, og dit opbevaringssystem giver dig mulighed for at opbevare flere modeller, bør du vælge kogegrej i forskellige materialer til gryderetter, ris og andre kornprodukter, grøntsager, supper og supper.

En bred vifte af modeller inden for en enkelt kollektion gør det muligt at fuldende et køkkenarsenal i en lignende stil med succes. GIPFEL webshoppen hjælper dig med at vælge det rigtige køkkengrej.