Sølv fra køleskabet dræber salmonella

En international bioteknologisk virksomhed med base i Boston, USA, har udviklet AgION-teknologien. Det er en antimikrobiel belægning baseret på naturligt sølv.

Kølerummet: hvem er der?? Mikrober…

I 1960’erne blev der rapporteret om tusindvis af alvorlige tilfælde af specifikke tarminfektioner i Europa og senere i USA. Statistikker har fået forskere til at konkludere, at ejerne af husholdningskøleskabe på det tidspunkt var modtagelige for disse infektioner. Tidligere troede man, at bakterier, der er farlige for mennesker, ikke var aktive i kulde, og at de vokser og formerer sig bedst ved en menneskelig kropstemperatur på +37 °C.

Men fødevarebårne bakterier har nemt tilpasset sig deres nye levevilkår. Mange mikroorganismer har lært at leve ved temperaturer under nul, som f.eks. i køleskabslågen. Og de lavere temperaturer bidrager til udvælgelsen af de mest levedygtige og dermed mest aggressive mutanter. Dybfrysning hjælper heller ikke. Mikrober kan overleve dybfrysning og optøning dusinvis af gange i træk. Så selv de industrielle isproducenter i USA har slået alarm.

Desuden er der dukket bakterier op, som tidligere blev betragtet som relativt uskadelige, og de formerer sig nu intensivt ved køleskabets temperatur på +4 °C, og deres sygdomsfremkaldende kraft øges betydeligt. Det var disse bakterier, der var årsag til den første “køleepidemi” i 60’erne. Den startede i Sverige og Belgien, havde et stort udbrud i Frankrig og kom derefter til Norge, Spanien og USA. Bemærk, at der er tale om alle de udviklede lande, hvor over halvdelen af familierne på det tidspunkt havde køleskabe i hjemmet.

Skift køleskabet ud med kælderen!

I 60’erne blev der så i Frankrig og andre steder i Europa opfordret til at gå væk fra køleskabe og vende tilbage til bedstefars måde at opbevare mad på i familiens skabe og skabe i kort tid. Men fremskridt kan ikke vendes. Man vænner sig til en god ting – i dette tilfælde til bekvemmeligheden ved et køle- og fryseskab.

Og alt var begrænset til en styrkelse af den sanitære og epidemiologiske kontrol med opbevaring af fødevarer i industrielle fryseanlæg på lagre og opfordringer til omhyggeligt at vaske fødevarer med varmt vand både før opbevaring i husholdningskøleskabe og før forbrug. Hvilket, som du sikkert er enig i, langt fra altid er hensigtsmæssigt. Kød, fisk, grøntsager og frugt, der opbevares efter vask, ændrer deres smag og kvalitet.

Der er med beklagelig regelmæssighed blevet rapporteret om masseforgiftning af fødevarer, lige siden. På et tidspunkt blev der skrevet om “mikrober fra køleskabet” i tidsskrifter, så var alt tavst: hvorfor bekymre folk, når der alligevel ikke er nogen effektiv måde at beskytte sig på?

Den eneste beskyttelse er den plastikvisker, der følger med køle- og fryseskabet med integreret fordamper og det er de fleste af dem nu , til at rense hullet, hvor vandet fjernes ved regelmæssig frostsmeltning på kølerummets indre bagvæg.

Hvad i alverden kan tilstoppe en sådan åbning, hvis frosten smelter og rent destilleret vand bliver tilbage?? Ikke desto mindre har mange af os stået i den situation, at udløbskanalen bliver tilstoppet med en slags slim, og at smeltevandet løber ned i bunden af køleskabet. Og det er blot spor af ubudne mikroorganismer, der lever i køleskabet.

De spiser, de drikker, de fødes, de dør, og uanset hvor små de er, danner de til sidst synligt slimede klumper af alt dette, som smeltevandet skyller ind i kanalen og tilstopper den. Vi kan ikke se de bakterier, der lever i køleskabet, men hvor tydeligt de gør sig bemærket!

Bedre sølvioner end ædelt sølv?

Ideen om en ny løsning på problemet er sølv. Og selv om ideen er gammel, er teknologien den nyeste. En international bioteknologisk virksomhed med base i Boston, USA, har udviklet AgION-teknologien. Det er en antimikrobiel belægning baseret på naturligt sølv. I henhold til fysikkens love frigøres sølvioner gradvist fra belægningen og overføres til overfladen af fugtfilm, hvor mikroorganismer opholder sig.

I et køleskab i turbokøletilstand rejser bakterier, vira, skimmelsvampe og svampe fra inficerede produkter og sætter sig på væggene, hvor de går til grunde.Fordi AgION påvirker dem på tre forskellige måder: det forstyrrer cellemembranerne, blokerer celleatmningen og binder celle-DNA, hvilket forhindrer cellerne i at formere sig. Så er det slut med dem.

Det er eksperimentelt bevist, at AgION-belægning ødelægger farlige patogener som salmonella, staphylococcus aureus og andre stafylokok-arter, streptokokker, tuberkelbaciller, legionella og mange flere, for ikke at nævne mange typer af skimmelsvampe og svampe. Testen er i gang, og listen vil blive udvidet betydeligt.

AgION-belægningen styrer hastigheden af sølvionemission! Den er konstrueret således, at når luftfugtigheden i omgivelserne stiger og bakterievæksten accelererer, stiger mængden af udsendte sølvioner tilsvarende. Belægningen er effektiv i hele køleskabets levetid. Der er ingen tegn på, at bakterier bliver resistente over for virkningerne af sølv, i modsætning til den hurtige udvikling af resistens over for antibiotika.

En god idé og meget billig at fremstille. Denne usynlige, gennemsigtige glasagtige belægning påføres alle køleskabets indvendige overflader før støbningen af komponenterne på fabrikken. Den nye teknologi øger prisen på dit køleskab med højst 10 €.