Termoflasken er en meget vinterlig genstand: Som regel kan den hverken bruges til “istid” på den lokale skøjtebane, eller til en skitur i parken, eller til en sauna med birkekoste … Den kan naturligvis også bruges på andre årstider: Vi fisker med den om sommeren og efter svampe om efteråret, men den kan kun bruges til maksimal glæde og gavn om vinteren.
Konsulent: Ekaterina Grzhibovskaya, kommerciel direktør for Cold Technology 2000 Ltd.
Hvordan vakuumflasken blev til termokanden
Termokanden blev født ud af ren videnskab: fysikforskere gjorde et stort stykke arbejde for den, sandsynligvis fordi de kunne lide at nyde varm te, selv i marken.
I slutningen af det forrige århundrede opfandt tyskeren Adolf Ferdinand Weinhold en glaskasse med dobbelte vægge, mellem hvilke han pumpede luft ind. Efter 11 år, i 1892, forvandlede skotten James Dewar, hvis mål var at reducere varmetabet i en sådan anordning, glaskassen til en kolbe med en smal hals. Han lagde et reflekterende lag sølv på den indvendige overflade af beholderen og “klædte” kolben i et metalkabinet.
Hvordan fik fysikeren Dewar det store videnskabelige gennembrud, at han kunne opbevare både flydende og fast brint i kolben?. Ud fra et videnskabeligt synspunkt var det en genial opfindelse, men kun en lige så genial forretningsmand kunne have forstået de praktiske fordele, som den ville give menneskeheden. En sådan visionær var industrimanden Reinhold Berger fra Berlin.
Han forstod, at hvis man gør krukken kompakt nok og “lærer” den at lukke hermetisk, så er den nem at tage med sig, men ikke med “videnskabelige” ting, men med varm te, for eksempel.
Da det er ubelejligt, farligt og uanstændigt at drikke varme drikkevarer fra halsen, er den geniale ting enkel – han supplerede enheden med et låg-kop.
I begyndelsen af det tyvende århundrede grundlagde en driftig tysker derfor et firma til produktion af vakuumflasker – som de blev kaldt dengang.
Hvad har det græske med det at gøre, vil du måske spørge?? Simpelthen ordet “thermos” af græsk oprindelse fra therme – “varm” , og siden 1904 begyndte det at blive kaldt netop det, som vi kender til os selv.
Fra samme år har et velkendt tysk firma lanceret sine produkter under THERMOS-mærket, men i dag er markedet bogstaveligt talt oversvømmet af termokander produceret af mindre kendte firmaer, og det er ikke let at vælge den bedste kvalitet blandt dette store udvalg.
Hold den pågældende grad! Det er varmt, og det er koldt?
På trods af det “varme” navn kan ikke alle termokander opbevare varm te, men alle kan opbevare koldt te. Du kan nemt gange det antal timer, som producenten angiver at holde varmen, med 2,5 eller 3 – så får du det antal timer, som holder koldt.
Det er i øvrigt ikke så let at definere videnskabeligt set, hvad der er “varmt” eller “koldt”. I USA er standarden f.eks., at hvis et produkt eller en drik er mere end 50 grader varm, er det varmt.
Hvert bryggeri har sin egen idé om den “varme” temperatur, så det er en god idé at spørge om dette tal, når du køber en bestemt skumdåse. Ved at holde maden varm betyder THERMOS f.eks. at holde den på mindst 70 grader C, hvilket er den minimumstemperatur, der er nødvendig for at brygge te eller kaffe under vandreforhold.
Universelle og ikke-sænkende termokander
Moderne termokander er ikke bare campingduge. Ud over deres direkte opgave med at holde maden varm, har mange af dem tilføjet alle mulige talenter og færdigheder. Døm selv – termokander blev universelle og endda ikke-sænkende: de kan svømme selv helt fyldt op, underholde børn og mange andre ting!
Termoflasker er primært designet til folk, der lever en aktiv livsstil og dyrker sport: de giver dig mulighed for at drikke en drik med den rette temperatur uden at åbne termoflasken og uden at hælde drikken direkte op, mens du går, løber eller cykler.
Enheder til at drikke kan være af 2 slags: i den første skal du bare trykke på den specielle ventil, og du kan drikke gennem et rør, i den anden kommer væsken ind gennem slots i proppen. I de fleste tilfælde holder flaskerne ikke varmen og er beregnet til kolde drikkevarer.
Vigtige designelementer omfatter en hals, der er bred nok til at rumme isterninger, og en form, der gør det muligt at gribe fat i indholdet af drikkevaren.
Termokander med kaffepresser giver dig mulighed for at tilberede og holde færdigmalet kaffe eller urtete varm. Stempelpresseteknologi er meget populær nu til disse drikkevarer, og franske glaspresser er praktiske til alt, bortset fra én ting – kaffe i dem køler hurtigt ned.
Den flydende termokande er et vidunder – uundværlig på campingturene, især på “kajaktogter”. Selv om den er fyldt helt op, synker den ikke i vand. En sådan termokande er en rekordindehaver i varmeopbevaring, holder op til 12 timer.
Termokander til børn – enhederne er lavet i et muntert og sjovt design til børn. De muntre farver og yndlingsdyr hjælper med at give dit barn mad når som helst – efter træningen, et besøg hos lægen, en campingtur eller en udflugt.
For et barn i skolealderen kan denne termokande også tages med i skole eller til træning – størrelsen og vægten af et barns termokande giver normalt mulighed for dette. Det er meget vigtigt at huske, at drikkevarens temperatur skal være egnet til at drikke, selv når den hældes i barnets termokande, fordi barnet kan blive brændt.
Det er derfor, at børns termokander af verdensberømte mærker angiver at holde kolde drikkevarer og juice og drikkevarer op til 50 grader, da børn ikke har brug for kogende vand og drikker som regel direkte fra termokanden.
Termokander til børn skal opfylde de højeste standarder med hensyn til vakuumkvalitet, materiale, sikkerhed, pålidelighed og detaljerigdom, så de er nemme, bekvemme og sikre at bruge. Forresten er det ikke sjovt at udstyre børns termokander med en drikkeslange, men en bekymring for sikker brug – især på vejen.
Tre måltider til en termokande
Der findes kaffegrums kun til drikkevarer – med en smal hals, kun til mad – med en bred hals – og universal. Sidstnævnte er den bedste løsning for dem, der har en stor familie, og termokanden vil blive brugt til forskellige behov og situationer.
Det er som regel store nok kar med bred munding, så det er praktisk ikke blot at hælde drikkevarer i dem, men også at sætte og tage de anden retter i og ud af dem. Hvis du køber en termokande til dette formål, skal du bruge en madtermokande – den har en større diameter og en bred hals.
Hvis du ønsker at tage en “kompleks middag” med – det første måltid og det andet – skal du bruge en termokande med madbeholdere, der kan stables oven på hinanden. Du kan putte forskellige fødevarer i dem.
Ulempen ved denne fremgangsmåde er, at den ikke kan holde sig varm, selv om der findes nogle modeller på markedet f.eks. Thermos JLN 1400 til individuelle frokoster , som holder sig varme i 24 timer.
Standardspecifikationen for en konventionel termokande i rustfrit stål er 8-10 timer. Ideelt set skulle alle beholdere have et individuelt og tæt lukkende låg, så de kan bruges selv uden termokande: sæt dem i køleskabet, varm mad op i mikrobølgeovnen.
Der er nogle “børn” i familien af madtermokasser – disse er termokapsler. De kan ikke fodre et firma, men til individuel brug, takket være deres lethed og lille volumen op til 0,5 l . , er meget velegnede.
Vakuumtermokander: varmen fra en dobbelt bund
Lyse farver og muntre billeder er helt klart ikke det, du skal gå efter, når du skal vælge en termokande. Specialister anbefaler at være opmærksom på kropsmaterialet.
Den absolut førende med hensyn til holdbarhed, praktisk anvendelighed og – sidst men ikke mindst! – Rustfrit stål er det bedste med hensyn til stil, men glas er det bedste med hensyn til hygiejne.
I lang tid blev termokander af stål og glas sammenlignet efter kolbens vægt, og termokander med glaskolber vandt i denne sammenligning. Moderne fremstillingsteknikker har gjort stålprodukter så avancerede, at de er lettere og mere kompakte end deres modstykker af glas. Og hvad er der ellers at se efter i “materialeteknik”??
Det første vigtige punkt er selve materialets varmeledningsevne. For den gennemsnitlige forbruger er det vigtigt, at mad eller drikkevarer forbliver varme i lang tid, og ud fra dette synspunkt er glas at foretrække. Årsagen er, at rustfrit stål i fødevarekvalitet, som metalflasker normalt er fremstillet af, er ret lang tid om at varme op og tager noget af varmen ud af maden.
Glaskolben varmes meget hurtigt op, og al varmen forbliver i maden. Hvis du har valgt en termokande med en metalkande, skal du skoldes med kogende vand, før du hælder din drik i den: Det vil varme den op, og drikken vil holde sig varm længere.
Men med den højteknologiske fremstilling af vakuumtermokasser af rustfrit stål er temperaturbevaringshastigheden langt over den konventionelle standard 8-10 timer . Disse kolber kan bruges under ekstreme forhold -20-50 grader i lang tid 24-48 timer .
Termokanden burde holde længe
Det andet referencepunkt er materialets holdbarhed. Fordelen her er naturligvis stål, fordi glas er et meget mere robust materiale. Kvalitetstermoflasker med metalflasker er ikke bange for buler, slag eller endda at tabe dem på hårde overflader, da deres krop ikke er beskadiget.
Nogle modeller, der er fremstillet af såkaldt fjedrende stål, kan genvinde deres form efter et slag. Hvis der imidlertid opstår en bule i metalkolben, vil beholderens tæthed blive kompromitteret, og evnen til at holde på varmen vil gå helt tabt.
Mange virksomheder, der fremstiller termokander med glaskolber, producerer erstatningskolber, men det er usandsynligt, at nogen vil lede efter en passende kolbe i dagens livsrytme – det er lettere at købe en ny termokande.
Det er generelt antaget, at glasflasken ikke kan modstå et pludseligt temperaturfald, så du kan ikke hælde kogende vand i den, hvis du for nylig har bragt termokanden fra kulden – for eksempel fra en tur eller bare fra balkonen. Indtil nu er denne ulempe blevet fjernet af de fleste af verdens kendte producenter.
Men det vigtigste, når man vælger et materiale, er dets inerti, dvs. dets neutralitet over for fødevarer, der kommer i kontakt med det. Materialet skal være af meget høj kvalitet – det må ikke være løst, det skal være let at vaske og må ikke reagere kemisk med fødevarerne.
Hvis kolben er lavet af stål, skal den være af en krom-nikkellegering – en såkaldt fødevaregodkendt rustfrit stål, mindst mærket 18/8. De letteste konsekvenser af at bruge en kolbe af dårligt stål er te med kaffesmag eller kyllingefond med fiskesmag og ikke-rengørende vægge.
Når du har brugt den flere gange, vil du kun spise eller drikke af den som en sidste udvej. Men der kan også opstå mere alvorlige konsekvenser: Allergiske reaktioner og forgiftninger, og systematisk brug fører til ophobning af skadelige stoffer i organismen.
Jeg vil have en termokande! Hvem er ansvarlig for varmen?
Producenterne tildeler to hovedfaktorer, der påvirker varmeopbevaringen i termokanden:
– kvaliteten af det dybe vakuum, der skabes i termokanden – mellem væggene for at holde temperaturen,
– det mærke af rustfrit stål, som termokanden er lavet af, hvilket vil holde vakuumet.
Desværre kan du kun kontrollere tilstrækkeligheden af teknologien af dyb vakuum og rustfrit stål efter købet – mens du bruger det. Vakuum og vægmateriale af dårlig kvalitet kan gøre sig gældende første gang, du bruger termokanden, og i løbet af et år vil varmen blive holdt dårligere tilbage.
For at beskytte dig selv mod at købe produkter af lav kvalitet anbefaler vi dig at vælge produkter fra kendte mærker med en producentgaranti på mindst 5 år. Dette bekræfter indirekte termokandenes høje kvalitet. Højteknologiske produkter har en producentgaranti på 5 til 15 år. Det er unødvendigt at sige, hvis du i de tekniske specifikationer af termokanden ikke kan finde nogen data om vakuum og stål, er det bedre at udskyde købet!
Sådan vælger du en termokande: vores råd med store bogstaver
Smarte detaljer, små designdetaljer tiltrækker måske ikke din opmærksomhed, når du køber den, men de tilføjer en masse komfort, når du bruger termokanden. De åbenlyse fordele er:
– skridsikker, bred bund,
– hældningslister i halsen eller i proppen hvis væsken hældes over proppen ,
– En ekstra mekanisme til lukning og låsning af låget f.eks. med et hængslet eller ringformet låg i stedet for et skruelåg ,
– en luftindløbsventil på det indvendige låg for at lette åbningen uden lågets “sugende” effekt,
– Proppen kan afmonteres, så den kan skylles,
– Foldbart håndtag til bedre placering i en taske eller rygsæk,
– en karabinhage til fastgørelse på en rygsæk,
– tåler opvaskemaskine,
– mulighed for at fastgøre til bilens kopholder termokander på op til 0,5 l svarer generelt til denne størrelse ,
– kroppen i rustfrit stål er belagt med en speciel lak, der beskytter mod pletter og ridser.
Hvilken termokande vil du anbefale til skiløb, hvor den skal kunne holde vandet kogende varmt hele dagen?