Test af BOMANN MBG 1248 CB miniovn: den store bagegigant

En lille ovn er undertiden et must. I landet, i et lille køkken – overalt, hvor du ikke kan sætte en konventionel ovn, men så ønsker at nyde en sprød grillet kylling, gylden fisk, kager, smeltede varme sandwiches eller pizza … I dag tester vi en miniovn førende tysk producent – firma Bomann, hvis produkter gentagne gange har modtaget det tyske “kvalitetsstempel” Stiftung Warentest. Vi mener, at det er lige så udfordrende at teste i et Dansk køkken.

Gode punkter: Konvektion, top- og bundvarme, kvartsvarmeelementer, rotisseri, meget jævn tilberedning i de forskellige tilstande, nem at betjene, stort temperaturområde, ingen fare.

Svagheder: ingen ovnlys.

Tekniske parametre

Miniovn med grill og varmluft

POWER: Maksimalt strømforbrug på 1600 watt.

VOLUME: 26 l.

FEATURES: Stegning af kød, fjerkræ, fisk, bagværk, toast, pizza, varme sandwiches, tørretumbling ved 50 ⁰C, simrer ved 50-100°C.

VARMEMODER: Top- og bundkvartsgrill alene eller kombineret .

KONTROL: drejeknapper: timer i op til 60 minutter, temperatur 50-250 ⁰C , valg af opvarmningstilstand; drejeknap, lysindikator.

Konstrueret af: Isoleret metalhus, ikke-varmt dørhåndtag, åbning for top- og bundklap med stort glasvindue, 1 kvartsvarmeelement øverste og 2 nederste elementer , ventilator til konvektion, overopvarmningsbeskyttelse.

TILBEHØR: Grillspyd med beslag, trådhylde, emaljeret bakke, drypbakke til fedt og krummer, håndtag til bakke, håndtag til rotisseri.

CARING: selvrensende indvendig belægning.

FARVE: hvid.

Størrelser: 380x510x330mm.

Pris: 3 900 USD.

Test nr. 1: Lad os vurdere dimensionerne

Udseende: Ovnen passer nemt på en standard 50 cm bred køkkenlåge. Internt: en kylling på ca. 2 kg blev let placeret på rotisseriet, og på bakken nedenunder hældte vi kartofler i skiver for at bage dem.

Test nr. 2: Kylling, hvordan har du det her??

Da ovnen giver dig mulighed for at stege fjerkræ eller andet kød på et spyd, besluttede vi at bruge den. Overhold producentens anbefaling om at binde kyllingen med snor, så den roterende kylling ikke rører varmeelementet med vinger og fødder. Vi havde ingen problemer med at tilberede grillet kylling: Vi kom hvidløg på, satte den på spiddet, fastgjorde klemmerne på begge sider, “bandt” den, satte spiddet i ovnen, lagde en fedtbakke ned og kastede kartofler på den, mens den grilede.

Valgt topvarme kun muligt, hvis du bruger rotisseri , temperatur 200 ⁰C, tilberedningstid 60 minutter. I slutningen af denne tid tilføjede vi yderligere 30 minutter og hævede temperaturen til 250 ⁰C for at lave skorperne. Resultatet: Perfekt grillet og sprød grillet kylling med saftige kartofler ved siden af.

Test nr. 3: frikadeller – et spørgsmål om minutter

Der er naturligvis mange ting, der afhænger af ovnens ydeevne. Før vi laver patties vi tager færdige gærdej, fyldet kan være noget, i vores tilfælde – kål med æg , lad dem varme op: tid – 5 minutter, temperatur 150 ⁰C. På 5 minutter har vi lavet vores første portion frikadeller i alt 12 frikadeller kunne komme på den tilsyneladende lille bageplade !

Vi hævede temperaturen til 180 °C og tilberedningstiden til 15 minutter. Det var nok til at bage maden til perfektion naturligvis takket være det dobbeltsidede varme- og varmluftsystem . Det skal siges, at vi på mindre end en time lavede 3 bakker med tærter – 36 stk!

Test nr. 4. Brugervenlighed og sikkerhed

• 

  Håndtag til bakke og spyt er inkluderet. Du kan kroge og sikkert fjerne bakken, stativet eller spyddet og bringe dem til bordet.

• Efter 1,5 times brug: ret varm, men ikke varm. Bravo! Det er naturligvis ikke tilrådeligt at røre ved ventilationsåbningerne på huset – dette er angivet med et advarselsskilt på tysk: “Achtung! Heisse oberfläche!”Advarsel! Varm overflade!”. Bomann-apparater fremstilles til Tyskland og Danmark på den samme fabrik, så indskriften er ikke oversat. Vi håber dog stadig, at Bomanns repræsentationskontor i Danmark i fremtiden vil tage sig af sikkerhedsmærket på Dansk.
• Håndtaget på ovndøren forbliver koldt.
• Den indvendige belægning er meget usædvanlig: den er sort med pletter. Producenten hævder, at den har en selvrensende effekt. Vi har ikke brugt ovnen i særlig lang tid, men det snavs, der har ophobet sig i løbet af et par uger, kan let fjernes.
• De praktiske tegninger på ovndøren sikrer, at selv uerfarne kokke ikke behøver at følge instruktionerne og altid ved, hvor længe pizza, hotdogs, fisk, bøffer eller varme sandwiches skal tilberedes ved hvilken temperatur.
• Ved første øjekast kan du måske ikke lide, at kassens “tag” er buet: du kan ikke sætte noget oven på ovnen. Det er faktisk et rent tysk element af grundig gennemtænkthed: Man må jo IKKE sætte eller lægge noget på varmelegemet, og derfor har de tyske ingeniører beskyttet de uforsigtige brugere på denne måde.