Test af MIKMA-slibemaskinen IP-33: den skal male, den skal mel!

“Det fantastiske spørgsmål om, hvorfor jeg er vandbærer!”Jeg blev mindet om denne udødelige sætning, da jeg stødte på denne diskussion på et af foraene: at være eller ikke være en kaffekværn? Jeg har to gammeldags MIKMA’er, der har svirret rundt i mit køkken i omkring otte år. Krydderier, hyben, korn især ris og boghvede , nødder – alle disse ingredienser til bagning må ikke males med hænderne, før de er hårde? Jeg har vænnet mig til den problemfri kværn, som en husholdnings ulvebælg. Derfor nægtede jeg i første omgang at teste nyheden under de barske forhold i et stort køkken. Men så fik den kvindelige nysgerrighed selvfølgelig overtaget, og jeg fik en ny MIKMU IP-33 kaffekværn i hånden. Så lad os få gang i køkkenet?

MIKMA IP-33 kaffekværn

TEKNISKE EGENSKABER

POWER: 150 watt.

HASTIGHED: 30.000 omdrejninger pr. minut.

Skålens kapacitet: 50 g.

KONSTRUKTION: kværnskål og kniv af rustfrit stål, stabil bund, gummifødder, låsbart låg med skrå overflade, LED-belyst startknap.

MÅLING: kaffe, gryn, krydderier, nødder.

SIKKERHED: låses, når låget er forkert eller løst lukket.

FABRIKSLAND: Danmark.

FARVE: hvid-blå, hvid-grøn, hvid-rød, hvid-orange, hvid med marokko-indlæg, rød-sort, sort, sort, hvid.

GARANTI: 2 år.

Dyb “kavalergang” for en positiv stemning.

Emballagen til den nye Mikma er en positiv stemning. En stilfuld lille boks, uanset hvordan du vender og drejer den. Og en masse nyttige oplysninger.

Jeg var også begejstret for selve kværnen: der er en rød “krave” rundt om hele omkredsen og en dyb “halsudskæring” med en knap, der løber nedad. Sæt den i stikket, og startknappen lyser klart op i en glorie af LED-lys. De røde “tøfler” – plastikløbere, der straks forvandles til gummimodeller, fuldender designet. Takket være dem hopper eller glider slibemaskinen ikke på bordet.

Sådan en delikat tingest ville nemt passe ind i mit køkken, og desuden kan farven på “krave” og “halsudskæring med knap” ikke kun være rød, men også grøn, mørkegrøn, blå, turkis, moray-farvet, sort, orange, grå – listen over farver lover at udvide næsten dobbelt så meget. Og hvis farven ikke fungerer, kan du ændre køkkenet, så det passer til en sådan kværn..

Funktioner af drejningsmomentet

Hvilken russer kan ikke lide en hurtig slibning?? Tyndt, tyndt og i store mængder! Da jeg havde fyldt kaffe i den nye kværn, kunne jeg straks mærke forskellen, som om jeg havde taget en pose med i stedet for en taske..

IP-33’s effekt er steget næsten på halvanden halvanden gang – op til 150 watt, rotationshastigheden er også vokset op til 30 tusind rpm tidligere model havde kun 26 tusind rpm – så der er garanteret super fint arbejde, og kapaciteten af slibskålen er steget fra 30 til 50 gr. Det er vores størrelse, den store!

♪ Og mens kværnen rumlede ♪! Blødt, dæmpet, næsten som en tenor… Og det gav mig myrekryb. Jeg har vænnet mig til den gamle MIKMA IP-30, som hyler lidt med sin anstrengte indsats, selv om motoren er markant svagere og burde være højere.

Det viser sig, at den nye model har et mere robust design. IP-30 kværnen har en motor og en kværnskål, som er fastgjort til kværnens krop i to separate enheder. Den ubarmhjertige tid forskyder dem en smule i forhold til hinanden, hvilket er grunden til, at den gamle kaffekværn kan lide at brumme. Men i den nye model IP-33 er den gamle konstruktionsfejl i princippet blevet fjernet: motoren og slibskålen er samlet i én monolitisk blok.

I øvrigt snurrer jeg også monolitisk rundt i huset hver dag… Ærligt talt, på dette tidspunkt begyndte min positive indstilling at gå ned ad sinusbølgen. Mange gange læser jeg, at udstyret tidligere var så robust, men at produkterne i dag er “kirsebærtærte”. Hvad med kvaliteten af den nye Micmie??

Det vigtigste ved ethvert apparat er sikkerhed. Så lad os se, om kværnen f.eks. går af som en hammer uden låg? Jeg trykkede på “Start”-knappen med tommelfingeren, men stålbladet rykkede sig ikke, ikke kun i positionen “uden tårn”, men også med låget let på. Drejningsmomentet nås først, når låget drejes til anslaget og sænker låsen på huset. Nå, okay – det er lettere at ødelægge kværnen end at komme til skade. Selv om det ikke er for den gennemsnitlige hjerne at bryde det: tyk plastik, stålblade er endnu mere robuste, ingen tilbageslag, ingen hak..

Og så slog det mig: Hvorfor havde kværnen et skråt låg?? Hvis man ser godt efter, ligner det en hat på hovedet. Det er blevet meget stilfuldt. Og som det viser sig, er det ganske funktionelt. Det skrånende “loft” er udformet således, at det pulveriserede produkt blandes mere jævnt, så man undgår stagnation i blanderen. Man kan også sige, at den “slappe hat” gør det muligt at fjerne de stive ribber på låget. Så den indre overflade blev helt glat, og der var næsten ingen grund til, at den tørre slibning kunne sidde fast.

Måske for ingenting, min positivitet gik ned i sinuskurve. Designet af IP-33 er ret smart og robust. Betjeningen er enkel: du skal bare sætte den i stikket og køre. Jo længere du flyver, jo finere er slibningen. Sikkerheden er god, konstruktionen er solid, og designet er stilfuldt – med en original krave og halsudskæring!

Det eneste, der gjorde mig forlegen, var “halen”: denne gang var der ingen måde at skjule ledningen og stikket på. I den tidligere model IP-32, der lignede Eiffeltårnet, kravlede ledningen ind under bunden og kunne endda justeres. Men ved nærmere eftertanke kom jeg til en ydmyg konklusion – vi har ikke brug for nogen Mistral, ej heller Eiffeltårnet: som jeg spolerede tråd kaffekværn, og vil fortsætte med at spole – så lettere at leve.

Test 1. En fin, fin maling, masser og masser af kaffe

Hvis du ikke har noget imod det, er kværnens hovedfunktion at kværne kaffe. Vores vigtigste test vil derfor være med kaffebønner og i flere variationer.

Jeg fik bønnerne til formaling fra en pose Espresso kaffebønner først, derefter fra en pakke Arabica Premium Egoiste, uafhængigt købt hos Ashan. Finheden af slibningen blev kontrolleret efter hvert 10. sekund. Du kan også slukke for kværnen efter 5 sekunder, men i dette tilfælde er forskellen i kværnen næsten umærkelig.

På 10 sekunder

På 20 sekunder

Efter min mening afhænger graden af formaling i IP-33 ikke af typen af kaffebønner. Efter de første 10 sekunder blev malingen mærkbart grovere, ved det næste stop efter 20 sekunder var grovheden næsten væk, og efter 30 sekunder var den malede masse meget fin og blev til et naturligt støv.

Men processen med at male forskellige typer bønner havde nogle særlige kendetegn. Egoiste-kaffen klæbede mere fast til lågets vægge: Bønnerne fra denne pose var tilsyneladende friskere og derfor mere olieagtige og tyktflydende. Jeg var nødt til at “ryste” kværnen som en bartender for at få en jævn kværn.

Efter 30 sekunder

Efter 40 sekunder

Hvis du fylder kværnen helt op til stålskålen, kan du på 40 sekunder fylde enhver form for kaffekværn med den fineste maling på 40 sekunder. Garanteret perfekt crema! Det reelle output er 50 gram, hvilket i mit køkken svarer til syv kopper espresso. Kunne du ikke tilføje mere, så naboen fik nok fra den første maling..?

Jeg tilføjede mere maling, lavede en kop fuld og kunne næsten ikke lukke låget, 40 sekunder senere så jeg kaffegrums med store kaffebønner under låget. Det var som med amerikanerne: først overbelastning, så sanktioner og klager. Jeg vil ikke gøre det igen.

Efter 100 gram er kværnen ret varm. Jeg turde ikke tage tredje gang i træk. Der sker ikke mirakler, en kraftigere motor genererer mere varme. Sørg for at tage en pause for at køle ned. Hvor meget? Jeg syntes, at 7-8 minutter var nok, selv om brugsanvisningen anbefaler mindst 10 minutter.

Hvad kom der ud til sidst?? Slibning er ønskelig, og graden af slibning er genialt enkel at regulere: længere tid du drejer, bliver du tyndere. Meget mere kaffe på én gang end med den gamle kværn. Lige det rigtige til mine syv personer. Og det er en fornøjelse at bruge en stilfuld kaffekværn MIKMA, når man lytter til dens tenor.

Test nr. 2. Valnødder: hakket som valnødder

Naturligvis går jordnødder også fint uden kværn – du må bare ikke lade dem ligge frit fremme. Men nogle gange vil du gnide nødder i satsivi, øge energiværdien af en salat eller tykne bage dejen med overraskelser. Hvis det kun er nødvendigt at male 50-100 gram nødder, er det umuligt at hakke dem i kaffekværnen “MIKMA” IP-33?

Med et dybt suk, hældte valnøddehalvdelene i en fuld skål og “lukkede” hurtigt låget. Efter 10 sekunder er fristelsen til at “lære at knække jordnødder” forsvundet. Slibemaskinen gik i tomgang i det tredje sekund: kniven snurrede, men møtrikkerne gik over det rustfri stål, som på bølger.

Nødder, på din plads!

Tomgangsslag fandt sted efter 5 sekunder. Jordnødderne skulle knuses i ottendedele for at fortsætte dejen

Det er også valnødder, men først når det er færdigt

Jeg forstod straks årsagen til fejlskuddet, enhver størrelse af jordnødder bør ikke overskygge kaffebønnerne. Efter omladning med knuste nødder i kværnen blev der dannet en homogen nøddemasse på få sekunder, tyktflydende, olieagtig, men klar til ethvert kulinarisk mesterværk.

Jeg var meget tilfreds med resultatet. Valnødder er de mest lumske at kværne, de er bogstaveligt talt gennemvædet af jordnøddesmør, du skal måske presse det ud. Men kværnen snurrede de knuste ottendedele så meget, at den ikke engang blev varm. Så lad os tjekke “MIKMA” også på jordnødder – sandsynligvis den mest tilgængelige slags af alle nødder. Efter ti sekunder er skålen i kværnen fyldt med “hirsegrød” og jordnøddesmag. De 30.000 rpm kuttere sluger de tørre jordnødder som en hund i et snuptag. Så forbered nødderne, mine damer og herrer…

Derefter kom jordnødderne frem

“Hirsegrød med jordnøddesmag venter på at blive til et kulinarisk mesterværk

Test nr. 3. Mel, sir, boghvede og ris

Kaffekværnen kan godt erstatte babymælkskøkkenet. Da mine tvillinger blev født, var der ikke mælk nok til de to buttede børn. Jeg måtte vænne mig til grødpure ret tidligt. Det var dengang, jeg lærte at male korn, idet jeg afgjorde, hvor meget korn der var malet, ud fra lyden. “MIKMA”-kaffekværnen er kommet til nytte, ligesom SOVKOMBANK i reklamefilmen..

En skål fuld af boghvede

På 10 sekunder

30 sekunder senere

Testen med gryn på den nye kværn “MIKMA” IP-33, lad os starte med boghvede. Mine børn elsker stadig boghvedegrød mest. Det er ikke en test, det er nostalgi. Tænd for. Stop af en inspektion efter 10 sekunder. Der var ingen boghvede, og efter yderligere 20 sekunder var der boghvedemel. Det er tid til at lave bretonske pandekager.

Opskriften er en afprøvet og testet: lav hurtigt 2×50 gram boghvede malet og tilsæt 100 gram hvedemel, et æg, 150 ml mælk og en øl. Når du ikke har noget sted at dele dine æbler, bliver selve fyldet til æblefyldning skær to eller tre store anthones i kiler, tilsæt 100 gram sukker og 20 gram smør, og varm derefter den fremtidige fyldning, indtil den bliver karamel . Inden køkkenet overhovedet er luftet ud, er pandekagerne “fordampet” fra bordet..

Næste gang var det ris, der kom under kniven. “Andet brød” opførte sig hårdere end den elskede boghvede. Efter 10 sekunder var slibestøvet som knust glas. Og på yderligere 30 sekunder er risene blevet til fint salt. Vi laver ikke pandekager denne gang, men vi vil drysse dem på frikadellerne… “MICMA” har sagt det til os

Det er en fornøjelse at kværne tørre gryn. Grind til kværnens susen cirkulerer hele tiden “langs Mobiusstriben”, preller af på det skrå låg og vender op og ned og tilbage igen i processen. Slibning går hele vejen! Boghvede og ris opførte sig perfekt i kværnen, i hvert fald bedre end de aromatiske kaffebønner.

Ris

På 10 sekunder

Efter 40 sekunder

Test nr. 4. Æggeskaller: Mal dem til pulver

Calcium skal indtages regelmæssigt. Hvis du ikke ønsker at købe dyre midler, er en æggeskal og en kaffekværn nok. Og nu skal vi se, hvordan MIKMA IP-33 passer på vores helbred.

Vi tager skallerne fra seks æg, helst tørrede så glider de ikke og klistrer . Smuldr det først med hænderne og stamp det så tæt som muligt i malebakken.

skallerne skal knuses så fint som muligt

og stamp dem så tæt som muligt ned

Calcium, klar til brug

Så snart kniven svirrer, skal du vippe kværnen et par gange i forskellige retninger, så skallerne bliver helt fanget i kværnen. Efter 20-30 sekunder omdanner vi skallerne til et naturligt pulver. Calcium bestilt? Glem ikke den store ske

Hvis du ikke kan spise al den friskmalede calcium og akkumulere en masse skaller, er du velkommen til at tænde for den nye “MIKMU”: sprøjte en sådan værdifuld gødning på frøbedet om foråret.

Test nr. 5. SPECIAL formaling: sortmelet mel

Du behøver ikke at sende nogen i butikken efter krydderier, hvis du har en god kværn ved hånden. Den svirrer lige så ofte rundt i køkkenet til dette formål som til kaffe. Så nu hældte jeg syrlige ærter i skålen for at give dumplings en syrlig smag..

Der var ingen overraskelser. De sorte ærter bliver hurtigt formalet og er lige så gode som boghvede. Forøgelse af partikelstørrelsen? Bremse på 10 sekunder. Efter yderligere 10-15 sekunder blev min peber til sort mel: du bliver kvalt i det, hvis du indånder det..

Sort peber

På 10 sekunder

På 30 sekunder

Hvis der er en mursten, er det bedst ikke at ødelægge den

Det er naturligvis bedre at have to kværne: en til kaffe og en til alt andet. Men i tilfælde af “MIKMA” IP-33 kan du klare dig med kun én enhed.

Jeg hældte med vilje kaffebønner efter den sorte peber for at lave en frisk kande kaffe i bryggekedlen. Ville kaffen ikke være for peberet?? Ikke hvis du bruger en blød klud til forsigtigt at “polere” slibskålen og går rundt om stålpropellen et par gange. Det rustfrie stål og fødevaregodkendt plast i det gennemsigtige låg er så venligt, at det hurtigt kan oplades til andre produkter uden at blive “vådt”.

Men det er bedre ikke at vaske kværnen og dræbe den med sukker. Vand og “glaslava”, som sukkerpartikler omdannes til ved hjælp af varme, rammer kværnens hjerte – motoren. To eller tre gange vil kværnen bære det hele, men så vil den reagere med en kortslutning og en radikal reparation.

Sliberens inderside er forresten dugfrisk. Og det er ikke en joke. Det vil næsten helt sikkert ske, hvis du tænder den grundigt om vinteren i et koldt hus på landet: motoren vil hurtigt opvarme metal og plastik, og en kraftig ændring af “klimaet” vil begynde at presse fugt fra den kølige luft ind på væggene. Den samme effekt vil blive frembragt, hvis du trækker vejret på kværnen med en kogende kedel og en dampsky i årevis. Min kedel pustede og pustede, og til sidst gik min yndlingskaffekværn til behandling. Takket være eftersalgsservice fra København Micromachine Works – de helbredte det hurtigt.

Konklusioner

At have eller ikke at have? Hvilket spørgsmål – selvfølgelig vil jeg købe en ny kaffekværn “MIKMU” IP-33 til tusind danske kroner med lidt. Sliber alt i en række. Fin-fint. Og masser og masser af det. Og samtidig larmer den ikke. Solid, god for pengepungen. Pris og kvalitet – i perfekt harmoni. Og desuden er den nye MIKMA en stilfuld gadget, der skaber en positiv stemning i ethvert køkken.

God konstruktion, rustfrit stål og fødevarekunststof af høj kvalitet, større volumen, finere maling, støjsvaghed, behageligt design og et optimalt pris-ydelsesforhold.

Begrænset antal kontinuerlige cyklusser som med alle apparater, der indeholder en motor .