Test af multicookers: Wonder potter kan bage sig selv kaviar oversøisk og nyretorsk og kroketter.

Multicooker er en af de mest populære køkkenmaskiner. Bogstaveligt talt fra mund til mund og fra mund til mund videregiver værtinderne de “stinkende gryder” med deres historier om “vidundergryder”, der tilbereder auberginekaviar, hvirvlede nyrer og kroketter. Og hvis markedet for et par år siden kun havde et eller to tilbud på sådant udstyr, er det i dag kun doven person, der ikke producerer multicookere.

Konsulenter: Tak til Elena Semenova Brand , Oleg Megeraups Maruchi , Svetlana Todorovich Oursson , Roman Gornovy Panasonic , Ekaterina Clark Philips , Olga Feoktistova Polaris , Ksenia Yudochkina Stadler Form for at stille udstyr til rådighed for os til test og for deres respektfulde holdning til vores – til tider kritiske – kommentarer.

Den første succesfulde erfaring med salg af multicooker i Danmark tilhører Panasonic-virksomheden. Det er fordi deres multicooker blev så fantastisk og ikke skuffede sine ejere og tillod dem at fortælle alle omkring dem begejstret om dens fordele, at der var en stigende efterspørgsel efter dette apparat. Og hvor der er efterspørgsel, er der som bekendt også et udbud!

Det må man også give andre virksomheder. De kopierede ikke bare en succesfuld enhed, men forsøgte at lære deres multimaskine at udnytte de nye muligheder. Og multicookere 2012 er ægte multi: stegning, bagning, dampning, gryderet og så videre.

Forbrugeren i dag har svært ved at vælge: der er for mange tilbud. Derfor har vi besluttet at afprøve multicookere fra forskellige producenter i forskellige prisklasser for at gøre valget lettere og mere informeret.

Vores deltagere

Lad os bemærke en populær vittig bemærkning: multicookere kan opdeles i to grupper, så at sige baseret på deres udseende: vakuum multicookere aflange enheder og multi-pan multicookere runde og høje . Vi har inviteret dem begge til testen, og vi skal straks fortælle, at enhedens form ikke påvirker dens madlavningsevner på nogen måde.

Model	Landet	Pris	Garanti	Livstidsgaranti	Mål, cm	Volumen, l
OURSSON MP5005PSD	Sydkorea	9490	1 år	3 år	33×30.4×30	5
STADLER FORM Chef One	Kina	6 995	1 år	5 år	29x40x24	4 5
PANASONIC SR-TMH18/ PANASONIC SR-TMH10	Thailand	5490 4390	1 år	7 år	27,6 x 27,4 x 27,5 24,5×24,8×25,5	4,5 2,5
PHILIPS HD3039/00	Kina	4990	2 år	3 år	29,1×38,9×23	4
BRAND 37501	Kina	4900	1 år	5 år	26x28x37	5
POLARIS PMC 0512AD	Kina	4399	1 år	3 år	30x40x26	5
MARUCHI RW-FZ47	Kina	4000	1 år	n.d.	29x40x24	4

Hvad kan de gøre

Hvis du husker det, så var det i slutningen af 90’erne. Riskogeren, et apparat fra Asien, der findes i alle hjem i Asien, har været på markedet siden det forrige århundrede. De havde flere programmer til tilberedning af forskellige typer ris.

Apparaterne slog ikke rod og forsvandt i et par år, men de forvandlede sig selv til multikokere. Nogle har stadig et par eller tre programmer beregnet til ris, andre er gået så langt i forandringerne, at der kun er en idé tilbage af riskomfuret.

Så hvad kan multicookere gøre i 2012? – Lad os se og sammenligne:

Et udvalg af programmer og indslag

I tabellen noterer vi, at der findes særlige transportformer. Ris uden et plustegn betyder ikke, at det ikke er muligt at tilberede dette produkt i apparatet – der er ikke et separat program, og der skal bruges andre programmer, f.eks. Krispy Kreme eller Porridge osv.d.

Boghvede – som fra ovnen og andre gode funktioner

Oursson MP5005PSD multicooker kan betegnes som den mest multifunktionelle af alle testede modeller – og ikke kun i antallet af programmer, men også i den tilstand, hvor du kan ændre tid og temperatur samt i evnen til at lave mad under tryk og endda regulere dets værdi i flere programmer.

Brand 37501 multicooker har ikke en trykkogerfunktion, men har en temperaturændringsfunktion. Derudover er disse to multicookers i nærvær af dagens mest relevante tilstand gryderi, det kan også kaldes en langsom kogefunktion husk, vi skrev om sådanne enheder .

Gryderi – Kogning i lang tid uden opvarmning over 100 °C. Det er en meget trendy kulinarisk trend. Det siges at bevare den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer i maden, så alt forbliver saftigt og velsmagende og grøntsagerne ikke mister deres form og farve.

De to originale programmer i Stadler Form Chef One multikokerarsenalet er Risotto og Kartoffel. Selvfølgelig er det ikke helt automatisk at lave risotto: det kræver forberedende arbejde og brug af et hjælpeprogram, men det andet trin i tilberedningen af denne ret er automatisk – det er ikke nødvendigt at stå og røre risene hele tiden.

Den anden populære risret i vores land – pilaff – kan laves i to multicookere: Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 og Stadler Form Chef One. Multicooker er ikke en gryde, men pilaf smager godt og kræver lidt indsats og tid, hvilket er meget vigtigt.

Tre multicookere har et særligt program til pasta: Maruchi RW-FZ47, Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD. I dette tilfælde tælles tiden efter, at vandet koger, og produktets tilberedningsgrad kan varieres.

4 multicookere – Brand 37501, Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – kan lave yoghurt. Denne procedure er lang, normalt husmødre hælder ingredienserne i gryden natten over, og om morgenen spiser de friske og sunde produkter til morgenmad. Nogle husmødre tilpassede sig til at bage yoghurt i krukker eller kopper i stedet for gryden – de satte dem på dampkogegitteret. Yoghurtprogrammet deaktiveres automatisk. I dette tilfælde er opvarmningstilstanden ikke aktiveret.

To multicookere – Brand 37501 og Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 – har automatiske programmer til tilberedning af boghvede. Boghvede kommer ud som fra ovnen! Naturligvis er variationer mulige – boghvede med svampe, med kød, med lever og fløde osv.d.

Ristilberedningsprogrammer er mere almindelige og kan findes i menuen på fire multicookere: Brand 37501, Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Modes til tilberedning af dampede ris tilbyder Maruchi RW-FZ47, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Tre multicookere – Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – har et fælles grød/grynprogram. Kun Polaris PMC 0512AD laver ris i en separat produktion, og Maruchi RW-FZ47 tilbyder et separat program til “hurtig” ris, og i Oursson MP5005PSD skal du bare indstille forskellige tilberedningstider til forskellige opgaver, takket være modellen tilbyder meget fleksible indstillinger.

Mælkegrød bør nævnes særligt. Ikke alle multicookere har en funktion til tilberedning af denne ret. Du kan naturligvis bruge programmet Suppe/Kok. Men mælk er ikke vand: Der er ingen garanti for, at mælken ikke aktivt slipper ud, når du fylder multicookeren til den maksimale markering ved kogning.

Prøv derfor at lave en lille mængde mælkegrød først og gå ikke langt fra multicooker for at kontrollere processen. Hvis du vil købe en multicooker specielt til mælkegrød, skal du vælge modeller med denne tilstand. Det kan være Brand 37501, Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Stadler Form Chef One.

Tidligere multicookere kunne ikke stege – de kunne ikke varme op til sådanne temperaturer. Nu har vi lært det. Kun veteranen Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 har intet stegeprogram. Nogle enheder – Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – har endda to tilstande: Stege- og stege/brødtilstand.

Stege – kortere tid end stege/rust. Efter min mening er et af disse programmer nok – vi kunne ikke finde nogen forskel på dem, bortset fra tiden. Men måske vil du få et andet indtryk.

To multicookere, Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 og Brand 37501, har ikke et Cook-program. Når det er sagt, koger mange husmødre supper og borscht i dem uden problemer ved hjælp af andre programmer. Men vi må indrømme, at det overraskede os, at der var en sådan mangel.

Det er virkelig godt, at multikokeren har en genopvarmningsfunktion til kolde retter. Nogle har endda en separat knap på kontrolpanelet til at aktivere denne tilstand se “Dykyng” . vores detaljerede historier om hver enkelt model .

Alle multicookere er udstyret med bagefunktioner kiks, quicher og endda brød , braisering og dampning.

Nyeste trend: dampkurv og stegetilstand giver dig mulighed for at vælge mellem forskellige typer mad – fisk, kød eller grøntsager. Dette påvirker programtiderne. Denne indstilling er tilgængelig i Brand 37501, Philips HD3039/00b, Polaris PMC 0512AD multicookere; i Maruchi RW-FZ47 – kun i stegetilstand. Bemærk, at denne multikokker er udstyret med et eksklusivt fritureprogram og endda har en særlig kurv til friture.

Som du kan se, er der masser af muligheder – derfor har nogle husmødre allerede købt to multicookere og holdt op med at bruge komfuret.

Der er forskellige gryder i multicookere

Det gælder både med hensyn til volumen, materiale og vægt.

For det første har de alle en non-stick-belægning på indersiden.

Brand 37501 og Stadler Form Chef One multikokkeren har Daikin-belægning. Vi kontaktede den Danske repræsentant for dette firma for at lære mere om denne belægning, men desværre kunne de ikke fortælle dig om alle nuancerne, da de kun beskæftiger sig med klimaanlæg og andet udstyr. Virksomheden har en teknisk afdeling i Japan. Vi anmoder om oplysninger om belægningen, og vi vil sørge for at rapportere resultaterne på vores bt-test-websted.

Oursson MP5005PSD multicooker har en belægning kaldet Dykyng, men vi ved ikke noget om dens egenskaber, ud over hvad producenten siger.

Polaris kalder panbelægningen på sin Xylan Plus multicooker for.

På enheder Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Philips HD3039/00 har ingen faste navne på en dækning, det er kun kendt, at det ikke-stick. I manualen til Philips er der oplysninger om, at der er blevet tilføjet guld til belægningen.

Gryden i en Maruchi RW-FZ47 multicooker har en keramisk belægning.

Vi var meget tilfredse med gryderne i Philips HD3039/00, Stadler Form Chef One, Oursson MP5005PSD multikokeren. De er tunge og har tykke vægge, ligesom dyrt køkkengrej.

Alle gryder i multicooker har vist sig at fungere meget godt: de er nemme at rengøre og klæber ikke til dem. Men vi ved ikke, hvordan de vil se ud efter seks måneder eller et år med intensiv brug.

Uanset hvad, afhænger deres udseende i høj grad af korrekt brug. Alle producenter anbefaler ikke at vaske korn i disse gryder, at bruge metalskeer til at blande, at lave mad i dette køkkengrej i ovne eller på komfurer. Du bør ikke gnide dem med hårde svampe, og du bør kun bruge opvaskemidler.

Desuden bør du ikke sætte våde gryder i multicookeren, de skal tørres af, da der ellers kommer vanddråber på varmelegemet, hvilket ikke bør være tilfældet.

Hvis der skulle opstå uoprettelige skader på gryden, kan den udskiftes ved at bestille en ny gryde hos producentens eftersalgsservice. Det er bestemt ikke gratis, men det er betydeligt billigere at købe en ny gryde end en ny multicooker.

Værtindernes rolle har ændret sig – nu er det ikke længere omrøring, men udvælgelse og presning

Værtindernes rolle i køkkenet har ændret sig – du behøver ikke længere at røre rundt eller justere flammen, men skal blot vælge og trykke. Det er derfor, at kontrolpanelet er så vigtigt.

Stadler Form Chef One har den mest avancerede touch-kontrol. Panelet er helt fladt, der er ingen knapper. Det store display på toppen af apparatet viser programnavne, tider, indikatorer osv., uden at du behøver at læne dig ind for at tænde for apparatet.d.

Hvert trin i programmet ledsages af en summer, og du kan følge tilberedningsprocessen trin for trin. Selv uret fungerer hele tiden, ikke kun når apparatet er slukket, og der er en nedtællingsfunktion.

Alt sammen fantastisk, men om en sådan grænseflade vil skræmme den ældre generation, er uvist. Den vil helt sikkert behage de unge byboere.

Brand 37501 multicooker er meget praktisk og nem at betjene. Store knapper, programnavne vises på displayet, som også er på toppen af chassiset. Alt er logisk forståeligt og giver ingen problemer for folk fra forskellige generationer og med forskellige synsniveauer.

Oursson MP5005PSD multicooker giver dig en nem betjening. Panelet er placeret på siden af enheden, men displayet er ret stort og informativt.

Fordi selve apparatet er så multifunktionelt og kræver meget menneskelig involvering i programmeringsprocessen, er betjeningen lidt mere kompliceret: Du kan vælge og indstille ikke kun tiden, men også temperaturen. Den aktuelle driftstemperatur og den resterende tilberedningstid vises på displayet under tilberedningen.

“Trekanterne” på displayet viser de aktuelt valgte madlavningsprogrammer – personer med nedsat syn skal bøje sig ned og kigge omhyggeligt på displayet for at sikre sig, at de “får det rigtige”.

De samme “trekanter” hjælper med at indstille programmer i multicookere Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD og Maruchi RW-FZ47.

Desuden, hvis Panasonic multicooker er en pioner på dette område og er blevet udstyret med de bedste teknologier i sin tid, er det uklart, hvorfor den “unge” Philips multicooker ikke har noget mere lyst i sin drift end vage “trekanter” på skærmen.

Mine herrer producenter, se jer omkring: Ikke mange mennesker har et 100 % syn, og briller og linser hjælper ikke altid med at løse disse problemer. Måske ville det være bedre at have en lydmeddelelse for valg af program? Således på multicookers Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 og Philips HD3039/00 bekvemme store knapper, ledelse er logisk og gennemtænkt, her er det nødvendigt at spænde øjnene for at vælge programmer.

De mest overkommelige multicookere Polaris PMC 0512AD og Maruchi RW-FZ47 har flere driftsproblemer. Ud over de berygtede “trekanter” er der bemærkninger om programvisningen. De er ikke russificeret: enten lærer du engelsk eller hænger et stykke papir med hints på huset, hvad de uklare ord betyder.

Selvom Polaris PMC 0512AD har russificerede knapper på panelet. Maruchi RW-FZ47 og det er på engelsk. Det er forståeligt, at en lav pris på et apparat indebærer, at man skal give afkald på nogle funktioner. I dette tilfælde kan du se, at producenterne sparer på klarheden. Multicookers funktionalitet er fremragende, men betjeningsvenligheden lader meget tilbage at ønske.

En samling af opskrifter fra bunden?

Næsten alle multicookere leveres med en slank opskriftsbog. Det er nemt at tilpasse konventionelle madlavningsmetoder til kravene i multikokere: Enhver husmor kan nemt lave suppe eller gryderet i multikokeren. Særlige programmer som Yoghurt eller Fry kan være lidt sværere at komme i gang med. Og her har ikke alle producenter travlt med opskrifter. Men det er egentlig ikke noget problem.

Du kan finde mange opskrifter til multicookere på følgende websteder. Et stort antal eksperter og husmødre deler aktivt deres indsigt og fortæller dig trin for trin, hvordan du tilbereder denne eller hin ret.

Desuden kan alle offentliggøre deres egne versioner af retter og tilberedningsmetoder – der er masser af websteder til dette på nettet. Tjek også vores bt-test-websted: Du kan gennemse færdige opskrifter eller indsætte dine egne ved at indtaste. Gå til. Med oplysninger om kampagnen – Prim. ed.

Hvis du ikke er en ven af Runet, og det ikke er planen at lære at kommunikere med det, så køb en bog. Panasonic laver f.eks. smukke kogebøger med opskrifter til mange af sine apparater – herunder multicookere. Nyd din kreativitet i køkkenet: Når du først har forstået, hvordan en multicooker fungerer, kan du tilberede masser af lækkerier i den.

Pris for spørgsmålet

Prisintervallet for multicookere er ret stort. Det betyder ikke, at den ene multicooker er dårlig og den anden er fremragende. Alle multicookere er gode, men hver på sin egen måde.

Derfor har vi listet dem alle, så du kan se forskellene og vælge den, der passer til dig. Hvis du kan lide pasta i enhver form, hvorfor vil du så have en multikokker med tre risprogrammer?? Eller hvis grød slet ikke er en del af din kost, hvorfor skulle du så have brug for en blender med dette program??

Alle programmerne i en multicooker fungerer uanset enhedens pris. Og det er ikke engang fair at sige, at jo højere pris, jo flere muligheder har apparatet. Antallet af programmer er omtrent det samme overalt. Jo dyrere multicooker, jo mere bekvem og behageligere er den at bruge, jo tykkere gryden og jo hvidere papiret i manualen.

Selv i en rimelig billig multicooker kan du lave en genial ret ved blot at lægge grøntsager og kød i lag og sætte det hele til at gryde i to timer. I dette tilfælde skal du ganske enkelt finde dig i menuer, der ikke er på Dansk, og apparatets dårlige vejledning.

I tabellen nedenfor har vi forsøgt at fremhæve enhedens stærkeste og svageste punkter efter vores mening. Hvis vi skriver “fremragende bagning”, betyder det ikke, at gryderetten er dårlig, det betyder, at dette program overraskede os positivt og overgik alle vores forventninger!