Test-olive af køkkenmaskiner: hvis terninger er de rigtige?

Ved udgangen af 2011 havde kun tre maskiner, der kunne skære tern, etableret sig på det Danske marked:

– Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx foodprocessor foodprocessor – testdeltager,

– Moulinex HV8 ME645 multikødkværn – konditor,

– Blender Philips HR1659 – desværre er enheden ikke blevet stillet til rådighed til test af producenten på grund af tilfældigheden af lanceringsdatoen for enheden i Danmark.

Tre fundamentalt forskellige tilgange til skæring i tre typer apparater: producenterne har hver især skabt deres egen niche. Faktisk er Moulinex HV8 ME645 multi-food kværn og Philips HR1659 blenderen så alsidige, at de nemt kan regnes som foodprocessorer.

Hvordan de testede?

Vi testede ikke alle enhederne fuldstændigt, kontrollerede ikke alle deres muligheder og deres ergonomi og stoppede kun ved den ene funktion – at skære i tern. Det er jo netop denne funktion, som producenterne hævder er disse modellers knowhow, som øger deres værdi.

Vi skærer fødevarerne til Olivier-salaten, idet vi nøje følger anvisningerne vedrørende skærekapaciteten for hvert enkelt produkt f.eks. kan en Moulinex ikke skære kogte kartofler og forarbejdningshastigheden Bosch . Hvert apparat blev vurderet ud fra følgende parametre

– Montering, installation af de nødvendige dele til terningeskæring, instruktionshjælp.

– Skæring af kogte Bosch og rå Moulinex kartofler, kogte gulerødder, lægepølse, Frisk agurk, æg, rå løg: størrelse og form af tern.

– Tilstedeværelse eller fravær af stykker, der ikke blev forarbejdet af apparatet affaldsvægten blev beregnet som % af vægten af det oprindelige produkt .

– Rengøring af dysen – bekvemmelighed og sikkerhed.

Vi kørte ikke enhederne mod uret og testede ikke deres hastighed, men de skar virkelig hurtigt. Et andet spørgsmål er, hvor god kvaliteten er.

Konklusioner

Det vigtigste er at huske, at disse kødhakkemaskiner og foodprocessorer kan bruges til mere end blot denne funktion – de er multifunktionelle hjælpere: de kan hakke, juice, hakke og strimle… Og terningerne er en god tilføjelse!

– Hvis du skal lave en salat til en familie på tre eller fire personer ca. 800 g til aftensmad, er det bedre at lave den i hånden, især fordi halvdelen af tiden går med at vaske og skrælle grøntsagerne og andre ingredienser og ikke med at hakke dem. Det er ikke nødvendigt at samle enheden til dette formål og derefter afmontere og rengøre den. Og hvis du skal lave mad “som på Malanyas bryllup”, så vil du ikke engang tænke på at klage over de ulemper, der ødelægger indtrykket af denne teknik lidt. Når alt kommer til alt, er en skål med færdiglavet Olivier på få minutter et sådant argument, mod hvilket alle mangler blegner i ubetydelighed.

– Affald uforarbejdede dele er uundgåeligt og skal accepteres. Overvej mængden af arbejde: Du vil ikke være meget opmærksom på dem, når du tilbereder en stor salat. Under testen var der flere af dem end ved normal madlavning, fordi vi hele tiden stoppede processen. Og når der er en kontinuerlig strøm af mad, skubber den hinanden og sidder mindre fast i skærene.

– Rå fødevarer producerer en højere procentdel affald end kogte fødevarer.

– Løg er svære at skære i tern. Vejledningen advarer dig ikke om dette og foreslår endda, hvor hurtigt du kan skære det Bosch . Vores tip: Disse samme apparater har andre rive- og finskæretilbehør, der håndterer løg bedre, så du ikke behøver at fiske løgstykker ud og gøre dem færdige i hånden.

– Olivier, vinaigrette og krabbesalat er ikke de eneste anvendelsesmuligheder for terningefunktionen. Du er velkommen til at hakke grøntsager til suppe, tilbehør og grøntsagsgryderetter, frugt til tærtefyld eller frugtsalat.

– Montering-afmontering og rengøring af enheder og dyser er et svagt punkt i alle køkkenmaskiner. Konkurrenterne er desværre ingen undtagelse.

Avanceret brugers hemmelighed: oliven er lavet med streng

Til at skære i tern bruger jeg en simpel anordning – en anordning med en rund bund, hvorpå tynde snore er spændt på tværs: de fungerer som en kniv. Det er en billig gadget, men den er med til at fremskynde en kedelig proces betydeligt: 3 mellemstore kartofler kan skæres i tern på 15 sekunder!

“Træk” kartoflerne på snorene i den ønskede højde og drej dem med uret: en række terninger er klar. Der er ingen mulighed for at skære eller skrabe sig! Du kan også lave terninger af rødbeder, gulerødder og æg. De bliver ret flotte, 7×7 mm eller 8×8 mm store. Agurker derimod, uanset om de er salte eller friske, skal skæres i skiver med en kniv – snoren vil ikke skære dem, uanset hvor meget du prøver!

Mens mændene går i bad med deres venner den 31. december, ser kvinderne “Skæbnens ironi” i håb om, at Nadia og Zhenya bliver gift på trods af alle de nymodens fortsættelser, og… drysser hele dagen med olivier! Og denne trældom vil endelig ophøre: der er nye apparater, som lover… at skære vores oliven i skiver! Ja, ja, i terninger! Hvis terninger bliver bedst? Hvilket apparat skal en mand have i sit bad?? En dejprøve før jul!

I Moulinex-sortimentet findes der flere andre kødhakkemaskiner, der er udstyret med en skæreindsats.

En klassisk Dansk salat er lavet med fjerkræ, men herhjemme er den ofte lavet med pølse.

Læs mere:

Test af BOSCH MCM 5529RU ProfiKubixx foodprocessor

Test af MOULINEX HV8 ME645 multikødkværn til fødevarer

Test af køkkenmaskiner

Test frituregryder

Testen med foodprocessor

Multicooker test

Test trykkoger

Testen i mikrobølgeovn

Testen med brødmaskinen

Test af kaffekværn

Test af elkedler

Termopot-test

Juicer test

Test af kaffemaskine

Testen af termokander

Test af vandfilter

Alle test