Tiramisu

Skal bruges:

500 g mascarponefromost,

Biscuit eller 1 pakke Savoyardi-kiks 300 g ,

6 æg,

1/2 kop florsukker,

400 ml stærk kaffe,

2 spsk. En skefuld amarettolikør,

kakaopulver til pynt på toppen .

forberedelse:

Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggeblommerne med flormelis, indtil de er mælkeagtige gule, tilsæt mascarponeosten og ælt den. Pisk æggehviderne stive og cremede, tilsæt dem til osteblandingen, og bland dem sammen. Tilsæt likør til kaffen og udblød “pinde” af Savoyardi-kiks. Læg et lag udblødte kiks i en form, læg et lag fløde ovenpå, drys med et lag kakao, derefter endnu et lag kiks og endnu et lag fløde. Sørg for, at det sidste lag er cremelaget. Drys kakaopulver på toppen. Sæt den på køl i et par timer.

Pynt med din yndlingsfrugt eller bær før servering.