Ingredienser:
–
Sigtet mel til bagværk: 150 g
– bagepulver: 1 g
– vanillin: 1 tsk. l.
– æg: 1 æg.
– sukker: 80g
– salt: 1 g
– olivenolie: 2 spsk. l.
– mandel pulver : 30 g
– mandel: 20g
– Chokoladestykker: 30 g
– tørrede tranebær: 20 g
– Kokosnøddeternit: 20 g.
Bland vegetabilsk olie og sukker til en jævn masse.
Tilsæt vanilje, mel, salt, bagepulver og mandelpulver og pisk æggene i. Tilsæt tranebær, chokolade og nødder, og bland det hele grundigt.
Form dejen til en oval form på en bageplade beklædt med bagepapir. Placer bagepladen på det nederste niveau, og start tilberedningen. n
Skær dejen i diagonale skiver. Fordel kiksene rundt om kanten af bagepladen, og sæt dem tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
Er biscotti-kiks en populær snack i Danmark? Jeg er nysgerrig efter at vide, om folk her elsker at spise disse italienske bagværk. Er de let tilgængelige i danske supermarkeder, eller er de mere en sjældenhed? Vil jeg kunne finde forskellige smagsvarianter, eller er de fleste kun tilgængelige i den klassiske mandelversion? Tak på forhånd for jeres svar!