Brasiliansk Bolu

Sydbrasilien elsker gryderetter og tilbereder næsten alt i ovnen: fisk, kartofler, bønner, selv… kokosnød! Populære er bolu – bagte rundstykker.

Brasiliansk bolu

Vi skal bruge:

2 kopper mel,

1 stor kokosnød,

3 kopper sukker,

1 spsk. en skefuld smør,

1 ch. En skefuld tørgær,

1 æg.

Tilberedningsmetode:

Riv koksgruset og bland det med sukkeret, og varm blandingen op i ovnen, indtil sukkeret smelter. Afkøl lidt, og tilsæt smør. Vent, til blandingen er helt afkølet, og kom derefter ægget i, tilsæt mel og gær, og bland godt. Smør en bageplade med smør, drys med mel og læg dejen på den. Bages i den forvarmede ovn, indtil de er gyldne.