Det internationale projekt TASTE, som sætter standarderne for haute cuisine, blev afholdt for første gang i Moskva den 22.-24. november med støtte fra Electrolux. Den første TASTE Festival blev afholdt i London for ti år siden, og siden da har den været en af de vigtigste kulturelle begivenheder i England. Indtil nu er festivalen blevet udvidet til 18 byer rundt om i verden: Amsterdam, Cape Town, Dubai, Dublin, Durban, Johannesburg, London, Milano, Melbourne, Moskva, Mumbai, Oslo, Oslo, Auckland, Paris, Rom, Sydney, Stockholm og Helsinki. Og i 2013 fandt festivalen for første gang sted i Moskva, Paris, Oslo og Stockholm. Formålet med festivalen var at udvikle smagen og lære en korrekt opfattelse af gastronomisk æstetik.
Electrolux er den tekniske hovedsponsor for festivalen i alle de lande, hvor Taste afholdes. Årsagen til et så tæt samarbejde er, at Electrolux, der har mange års erfaring med at producere professionelt udstyr, introducerer alle teknologiske fremskridt inden for husholdningsapparater, så smagen og den gastronomiske æstetik er i alles hjem, ikke kun i de professionelle køkkener på restauranter!
I år fejrer Electrolux 100 års professionel ekspertise og arv på en stor måde ved at invitere verdens bedste kokke til en kulinarisk festival i Moskva. Festivalens gæster kunne prøve deres kulinariske lækkerier med deltagelse af udenlandske stjerner som Alin Williams, brødrene Peter og Johnrey Sanchez-Iglesias, Pietro Rongoni, Christian Lorenzini, Mirko Zago, Rich Morales, Humberto Rocca, Valentino Bontempi, Herve Courtu og berømte Danske kokke som Sergey Berezutsky, Vladimir Mukhin, Dmitry Zotov, Anton Salnikov og andre.
På Smagsfestivalen blev kendere budt på et ægte kulinarisk show af internationale kokke på tre interaktive steder.
I Electrolux Taste Theatre følte gæsterne sig som tilskuere, mens kendte kokke fra verdens hovedstæder optrådte på scenen og skabte kulinariske mesterværker.
Electrolux Chefs’ Secrets gav gæsterne mulighed for selv at tilberede et lækkert måltid under vejledning af topkokke: Den 22. november præsenterede Hervé Courtout kok Nobu i Moskva og Dubai opskriften på kammuslinger med foie gras i en vanilje-den-miso-sauce; den 23. november lærte kok Pero Vrsalovic fra Kroatien sine gæster, hvordan man laver middelhavsroastbeef; og den 24. november, festivalens sidste dag, overraskede Glen Balis kok Nedalni Vostok Restaurant alle med en opskrift på en delikat ørred crudo.
Ved det unikke Electrolux Chef’s Table, i et kammerlignende miljø, tilbereder de berømte Michelin-stjernede kokke fra Storbritannien, Peter og Johnrey Sanchez-Iglesias, en særlig menu for deres gæster, der sidder ved et bord sammen. Kokkene møder gæsterne personligt og deler ud af deres kulinariske færdigheder,
Taste Festival er en ny rejse på højt niveau i gastronomi, med nydelsesværdige kulinariske mesterværker fra professionelle og en uforglemmelig tid! Electrolux-apparater er en del af oplevelsen!
Årets efterårsstjernefald blev bedst set i hovedstaden! Sanchez-Iglesias-brødrene bekræftede deres deltagelse i Taste Festival i Moskva! Johnray og Peter er Storbritanniens yngste Michelin-kokke.
I 2006 overtog Johnray og Peter Casamia-restauranten i Bristol, som tidligere var ejet af deres forældre. Det var her, at brødrene fra en ung alder lærte, øvede sig og fik den nødvendige erfaring. Brødrene fik deres Michelin-stjerne i 2009, da Johnray var 25 og Peter 23 år gammel.
Restaurant Casamia er et eksperimentelt italiensk køkken: ikke bare god mad af høj kvalitet, men en bred vifte af smagsoplevelser. Under ledelse af Sanchez-Iglesias-brødrene fik restauranten sin første Michelin-stjerne, blev kåret som bedste restaurant i Gordon Ramsays britiske Channel 4-show og vandt fire AA Rosette-priser.
Brødrene demonstrerede deres gastronomiske talenter den 23. november ved VIP-lunch Electrolux Chef’s Table på Taste Festival i Moskva. Peter og Johnray forkælede deres gæster med deres bedste retter: forretten var kammuslinger i dej med ristet kål og æblekompot. Hovedretten var et stegt andebryst med rodfrugter i deres egen saft. Og til dessert blev der serveret pæremos med creme fraiche og laurbærbladsmarengs.
Blandt de særlige gæster til frokosten var: Mikhail Idov chefredaktør for GQ med sin kone Lily, Oleg Roy forfatter , Alexander Lobanov skuespiller , Elena Smirnova chefredaktør for Top Beauty , Alisa Emelyanova redaktør for Elle , Natalia Lucchesi designer og dekoratør med sin mand Vincent, Herve Courtout chefkok Nobu i Moskva og Dubai , Ilya Varlamov blogger og Sergey Muhamedov blogger .
Hvordan vil Electrolux og Taste Festivals UK bringe den unikke smag af UK’s madkultur til Moskva, og hvad kan vi forvente at opleve ved den første Taste Festival i byen?