Jeg vil fortælle dig, hvordan du bruger Polaris blender PHB 0713AL til at lave en let dessert med en overraskelse af frisk frugt på en halv time. Vi gjorde det på denne måde, da vi skulle give en halv times “lækker” mad til en flok piger, der kom på besøg hos vores datter. Men det drejer sig ikke om at banalisere et æble, en banan eller en appelsin og blande dem sammen i en bunke, men om noget mere interessant. Overraskelsen – i dette tilfælde – er en kugle is drysset med kanel , som indtil videre blev opbevaret i et køleskab af klasse A Atlant M-7103-090, den, der vandt resultaterne af sidste sæson.
Ingredienser
Så for at lave en frugtdessert med is til fem personer skal du bruge
5 appelsiner mellemstore
1 citron 150 g . – til smag
5 bananer
5 æbler af sorten Semerenko
1 kg is med chokoladespåner 150-200 g – en portion
Mørk chokolade Alpenhalt – 500 g eller 4 stænger
3 teskefulde stødt kanel ½ teskefuld pr. portion
Sukker efter smag
Værktøj
Blender Polaris PHB 0713AL.
Atlant M-7103-090 Fryser.
L25 groft rivejern af Karl Weis fra hjemmekøkkenet kantine.
Hvordan man laver mad
Da det er en portionsret, skal hver del tilberedes på sin egen tallerken. Inden servering sættes tallerknerne på bordet i forhold til antallet af portioner.
Vi samler vaskede æbler, appelsiner, bananer og citroner og skræller dem.
Tag en skive af en citron uden skind. Vi har brug for det til alle fem portioner – citronen er tilsat som smagsgiver, og det samme gælder kanel.
Skræl appelsinen 150-170 g med en kniv, og findel den med en blender og tilbehør i en blenderkop på høj hastighed hastighed 2 i et halvt minut. Hvis du arbejder med branderblade i længere tid og med højere hastighed, kan den knuste frugt blive til kartoffelmos, hvilket ikke er i vores planer.
Overfør derefter den samlede, tykke masse fra glasset i blenderen til en skål.
Gør det samme med Semerenko æbler. Når du har skrællet bananen, rives den på et groft L25- eller Ultra-rivejern af rustfrit stål, og den rives over i en skål. Form blandingen til en stor kugle, og læg den på en tallerken.
Vi knuser chokoladen i små stykker med hænderne og drysser den på toppen.
Den afkølede chokoladeis med chokoladespåner afkøles på forhånd i Atlant-fryseren ved -16 °C i en time før servering maksimal frysetemperatur i fryseren -18 °C .
En stor isskovl 70-80 g sættes på toppen af pyramiden, og der drysses kanel på toppen.
Produktet er klar til servering med det samme. Isblender Atlant M-7103-090 er udstyret med lydindikator for den åbne dør og lysindikator for temperaturstigning i kammeret, derfor er det at komme ud af isen ledsaget af et lydsignal, det er også tiltalende – for at samle interesserede personer ved smagsbordet.
Den frugtsaft, der løber ned i bunden af tallerkenen, er ikke en hindring for smagningen. Pigerne er glade.
Hvad kunne være en god frugtdessert til en polterabend? Jeg er på udkig efter noget lækkert, men stadig friskt og let. Har I nogle kreative forslag? Måske noget med en twist for at gøre det ekstra sjovt og festligt? Tak for hjælpen!