Hjemmebryggeri BeerMachine: byd sommeren velkommen med en ølfad!

For dem, der allerede har smagt smagen af hjemmebrygget øl, og dem, der er ved at gøre det, er her ølmaskinen. Dette er det andet trin i brygningsprocessen efter MrBeer. Man kan sige det blå kyu bælte på vej til mester og black dan status.

Ølmaskinen er en ølmaskine – den ser pænere og mere solid ud end sin ven “Mr. Beer”. Det er blevet sagt, at denne “repræsentative” model er meget populær blandt offentligheden, fordi den harmonisk kombinerer skønhed, ergonomi og brugervenlighed.

Så er vi i gang med at brygge øl. Sådan fungerer det: rekonstituer urt fra koncentrat, tilsæt gær og fortsæt gæringen i BeerMachine. Hele processen foregår uden overløb, og den færdige øl er klar på præcis to uger, som producenten lover i manualen. Nå, lad os se.

Dagbog fra en midlertidig ikke-drikker

Dag 1. Et rigtigt mandeapparat i køkkenet

Nå, men vi er hjemme. Åbn æsken. BeerMachine Deluxe 2008 er et komplet bryggeri.

En 12 kg pose indeholder en plastikspand, som den skal være, med låg med et sort rør og en hane til at dræne urten, flotte keramikflasker med retro-etiket, manualer – print og DVD + andre praktiske dimser.

Dag 2. Hjemmebryggeri

Ingen hastværk. Lad os få bryggeriet i fuld alarmberedskab. Selve ølfadet består af to omtrent lige store halvdele med en silikonepakning indsat mellem dem. For at gøre beholderen lufttæt indsættes klemmer i særlige riller på tønden. Lad konstruktionen stå.

Dag 3. Brygning af urt

For at vælge en brygning skal du beslutte dig for en række forskellige tørre urter og en type gær. Vi besluttede os for ikke at spille den kloge leg og foretrak alle eksotiske øltyper frem for den velkendte Pilsner.

I en emaljeret gryde fortynder vi urten fra posen med tre liter opvarmet flaskevand, Rodnik, og hælder vores halvfærdige produkt i bryggeren.

Vi tilsætter mere vand for at nå op på de 10 liter, vi ønsker, og derefter tilsætter vi gæren til den færdige urt.

Bryggeriet er placeret på en hylde. termometerets måling: 26 C.

For at kontrollere den grundlæggende gæringsproces samt ølmodningsprocessen er bryggeriets kabinet udstyret med et manometer.

Dag 4-7. Intet står stille – undtagen bryggeriet

På den anden dag efter gæringen startede, nåede målerenålen op på 5 PSI, hvilket betyder, at processen er startet. Gæren aktiveres og begynder at producere CO2 og omdanner sukkerstofferne i urten til alkohol og kuldioxid.

På tredjedagen begyndte bryggeriventilen at aftappe overskydende CO2, hvilket normaliserede trykket i beholderen. Man kunne have gættet det på den stille hvæs.

Under brygningen kan øllet kulsyre med den ovennævnte særlige “blok” og de beholdere, der leveres med alle maltsorter. Det kaldes kulsyre.

Dag 8-13. Produkt til kulde

Trykmåleren viser 12 PSI, men der udledes ikke længere gas gennem ventilen. Ingen bobler efter en dråbe vand på ventilen. Og førhen boblede vandet fra den kuldioxid, der slap ud. Så det er tid til at sætte bryggeriet i køleskabet.

Dag 14-16. Tid til at tage prøven

Vi besluttede at smage på det, der kom ud. Vi trykkede på vandhanen – processen gik i gang, og det hældte!. Ikke meget skum endnu, den lugter og smager af øl, men det føles som om den ikke er helt klar endnu. Så det er for tidligt at drikke og nyde resultatet. Du skal lade øllet stå ude i kulden et stykke tid længere. Nå, men vi bliver nødt til at vente.

Dag 17-18. Det andet forsøg var en succes! Gæsterne er glade

Det er altså 14 dage siden, at vi begyndte at lave øl. Nu er der ca. 1 cm skum i koppen, og duften er som den skal være, humlet, mild og behagelig. Den klassiske smag af lys øl er tæt og fyldig, med en let bitterhed. Så det hele lykkedes!

invitere gæster til en smagning! Alternativt hælder vi øllet i keramikflasker og… os selv .

Vennerne værdsatte vores indsats – øllet flød som en flod, og alle ville have mere. Det var så let at føle sig som en arvelig tjekkisk brygger, en efterfølger af et stort dynasti.

Dag 19. Hvis du er fuld, skal du rydde op efter dig selv – i det mindste bagefter

Det var nemmere og hurtigere at skille bryggeriet ad end at samle det igen. For at forberede apparatet til videre brug skylles alle dele af apparatet under rindende vand, derefter nedsænkes alle små dele i en stor beholder en hvilken som helst volumetrisk gryde er god nok og tilsættes ¼ Klordesinfektionstabletter fra sættet, sørg for, at alt opløses.

Hvis du mener “¼” – det er en trykfejl, tro det ikke: vi har virkelig brudt tabletten i 4 stykker, helt i overensstemmelse med instruktionerne. Vi lader det stå i ca. 15 minutter og skyller det meget grundigt ud igen. Læg alle bryggeridele på et frotté- eller linnedhåndklæde – lad vandet løbe af og tørre, og læg det derefter i en kasse.

Til tippet: konklusioner og generelle indtryk

1 Sammenlignet med MrBeer er BeerMachine’s samlingsproces mere kompliceret, men bryggeriet ser også mere solidt ud end en plastikkolbe. En dejlig gave til en dejlig person og ingen skam at være vært selv.

2 De utvivlsomme fordele ved BeerMachine er dens cool udseende, ligesom i en rigtig bar! Selv min kone er enig i, at bryggeriet er en sand perle i køkkenet – ligesom sin mester selv om han er ædru .

3 Øllet er fremragende: velsmagende, aromatisk, ufiltreret og tilstrækkeligt “fyldig”. Og vigtigst af alt – i live! Uden konserveringsmidler eller stabilisatorer. Helt naturligt. Det betyder, at det er et sundt produkt.

4 Det var en fornøjelse at være engageret i kreativitet og samtidig en rigtig mandevirksomhed, at glæde mig selv og mine kære og at sikre, at “ikke kun guder brygger øl” og ikke kun tjekker og tyskere – den almindelige Danske mand er også helt i stand til denne proces.