Den nemmeste måde at få øl fra dit eget hjem er at brygge det selv. Let, hvis du ved præcis, hvordan du gør det og på hvilken måde. Hovedgæringen af den færdige urt kan foregå ved stuetemperatur i en hvilken som helst beholder. En stor tank med låg ville f.eks. gøre det. Hvis bryggeriet indsamler deres egne fra improviserede midler, viser det sig at være noget i denne retning:
Der er dog en løsning for ægte æstetikere: BeerMachine. Dyrt, men smukt. For at gøre livet så nemt som muligt for amatørbryggere har The Great American Bewerage Co. USA , har udviklet et minibryggeri, BeerMachine, som kan brygge 10 liter øl uden at skulle bekymre sig om at fylde flaskerne.
BeerMachine har et meget respektabelt og præsentabelt udseende, det er smukt, lufttæt og udstyret med en ventil, der afleder overskydende CO2 – det er perfekt som en original og effektiv gave til en respekteret chef, forretningspartner eller bare en god mand. Prisen er passende – fra 6.000 til 10.000 danske kroner.
Der er endnu en bedste assistent til den praktiserende brygger – MrBeer brewery USA . Det er den “gyldne middelvej” mellem total bushiness og gavebrillans. Dette bryggersæt indeholder et sæt praktisk og kompakt tilbehør, som traditionelt bruges af hjemmebryggere. Enkelhed, ergonomi og selvfølgelig pris – det er de vigtigste faktorer, der bestemte valget af denne model til at teste selve muligheden for at brygge øl derhjemme.
Som testmodel valgte vi MrBeer mini bryggeri i sin mest komplette konfiguration, Premium Kit, som er billig, demokratisk og samtidig har alt, hvad vi har brug for til vores eksperimenter. MrBeer Premium Kit Mini Brewer funktioner: Volumen: 8,5 l., Bryggetid: 2-4 uger, pris: 4600-5600 danske kroner.
Dag efter dag med dit yndlingsfustage
Dag 1
At bringe et MrBeer-bryggeri hjem, pakke det ud, undersøge det, glæde sig med en vis utålmodighed. Samlet indtryk: Bryggeriet overrasker med sin enkle indretning.
Denne 8,5 liters plastikbøtte med ret tykvægget hane og låg bruges til den primære gæring, og i løbet af gæringsfasen vil øllet blive overført til forseglede flasker og toppet med sukkersirup.
Den anden kasse indeholder plastbeholder – 8 liters flasker og et sæt ekstra tilbehør + vejledning.
Dag 2
Alt er klar til den store start, dvs. brygningen.
“Samling af bryggeriet” tager 2 minutter: Skru hanen på tanken med den ønskede side hvor forseglingen er .
Det næste trin er desinfektion: Vi hælder vand i tønden, tilsætter rensemiddel og lægger alle de andre ting i – en dåseåbner, en ske, en målekande. Derefter ryster vi det hele og skyller det hele rigeligt under rindende vandhanevand.
Vi bruger færdig urt på grund af processens enkelhed: vi rekonstituerer den til den rette mængde og hælder den i bryggeriet
Det er bedre at bruge vand, filtreret eller købt.
Moseglassene skal varmes op i forvejen, så det er lettere at hælde det ud.
Rør i vandet, bring det i kog og tag det af ilden. Vi tilsætter tørret gær fra posen til urten, rører rundt, lukker låget og stiller bryggeriet et sted, hvor temperaturen vil være nogenlunde den samme i fjorten dage. På køkkenhylden, for eksempel. Nu er det svære at vente.
Dag 3-4-5
Det er meget interessant at se, hvordan processen forløber. Se: Skummet er steget med næsten 2 cm, og termometeret viser en temperatur på 26 °C. Alt er perfekt. Det er rart at vide, at alt går efter planen, og i mit sind drypper en så fantastisk dråbe fra det kolde glas fyldt med ravfarvet lys…
Dag 8-10
7 dage efter gæringsprocessens begyndelse er skummet næsten faldet til ro, hvilket betyder, at den aktive del af gæringen er overstået. Nå, endelig. Du kan drikke alle øldåserne i butikken op, og du behøver ikke at købe flere.
Dag 11
Vi smager på øllet: sødmen er væk, hvilket er godt – det betyder, at gæren har opbrugt alt sukkeret, og vi skal lade øllet modne. For at få øllet kulsyreholdigt – vi aftapper det tæt og tilsætter lidt 2-3 teskefulde sukker, som gæren vil behandle og frigive CO2. Stil flaskerne tilbage på køkkenhylden.
Dag 18
Flaskerne er nu meget tætte, hvilket betyder, at den sekundære gæringsproces endelig er afsluttet. Nu er øllet tilstrækkeligt kulsyreholdigt, alt sukker er omdannet til alkohol, og der er kun et trin tilbage, hvor øllet får sin smag og aroma. Vi sætter flaskerne i køleskabet og glemmer dem i et stykke tid.
Dag 27
Gæsterne ankom, og alle fik en drink, da beslutningen blev truffet om at begynde at smage på produktet.
Fra den første slurk er det klart, at denne hjemmelavede øl er anderledes end det, der sælges på flasker, smagen er tættere og rigere.
Smagen har en interessant bouquet, der minder om aromaerne fra nogle hvidvine, som er typiske for West Coast Pale Ale. Det er præcis det, som vores eksperiment skal gøre.
Vi må indrømme, at oplevelsen var en succes: øllet er lækkert og lige tilpas. Der var en behagelig aroma af humle med et lille strejf af bitterhed, en god grad, drikken var behagelig og varmende – oplevelsen var virkelig unik.
Resumé: Processen er enkel og tilgængelig for alle, og resultatet er næsten garanteret, når teknologien følges. Kan varmt anbefales!
For dem, der ikke har haft tid til at prøve den eller ikke har nydt den
Brygning er nyt, uhøjtideligt, fascinerende og underholdende. Indbyder til kreativitet og… tiltrækker det svage køn! I hvert fald var pigerne i vores gruppe meget interesserede i processen.
Hvad er prisen for MrBeer hjemmebryggeri, og hvor kan det købes?
Prisen for MrBeer hjemmebryggeri varierer afhængigt af modellen og eventuelle tilbehør. Det kan købes online på forskellige hjemmesider, eller hos specialiserede butikker der sælger udstyr til hjemmebrygning. Det anbefales at undersøge priserne på forskellige steder for at finde den bedste pris.
Hej! Jeg er nysgerrig efter at vide, om jeg kunne bruge MrBeer hjemmebryggeri til at tappe mit yndlingsøl hver dag? Er det nemt at bruge, og kan det lave øl af god kvalitet? Jeg vil gerne høre erfaringer fra andre, der har prøvet dette. Tak på forhånd!