Kaffe i LifeStyle-stil: nyd den med JURA

I begyndelsen af april blev der åbnet en ny butik i GUM. Det interessante ved denne nyhed er? Men hvis vi tilføjer, at mænd vil finde denne butik lige så interessant som kvinder, selv om der ikke er nogen biler eller gadgets, ingen taler om fodbold, og der er køkkenmaskiner udstillet..

Du er fascineret?

Der er maskiner i butiksvinduerne, automatiske kaffemaskiner fremstillet i Schweiz, lige så luksuriøse som et schweizisk ur og lige så pålidelige som en schweizisk dåse.

Emanuel Probst, leder af JURA Elektroapparate AG, var med til åbningen af butikken. Det viser, hvor stor betydning det Danske marked har for virksomheden, men det er interessant på en anden måde. Emanuel Probst – en legendarisk mand, som selv fortjener et stort interview. Han har stået i spidsen for virksomheden i over 30 år, og det er i høj grad takket være hans arbejde, at Jura er blevet en global markedsleder, og at brandets kaffemaskiner ligner eksempler på højt design.

Men det er heller ikke det bedste. Emanuel Probst er også kendt som den første europæiske ejer af en Chevrolet Volt. Han besluttede sig for at køre i en elbil i stedet for de limousiner og superbiler, han har i sin garage. Vi var naturligvis glade for at tale med Emanuel Probst. Når alt kommer til alt, vil du altid gerne kende hemmeligheden bag lang levetid og vitalitet.

Den Danske vandring

“BT”: I 2015 skitserede Axel Hartenstein i et interview med vores magasin virksomhedens planer for Den Danske Føderation: “At fordoble salget i 2023 og i 2023 at indtage 20 % af det Danske marked for kaffemaskiner, som vi gør det i verden”. Er planerne blevet ført ud i livet??

je. PROBST:Vi er på vej til at nå dette mål. Vi er allerede markedsleder i nogle lande, og i Danmark er vores andel af salget af kaffemaskiner nået op på 15 procent i penge.

“BT: Hvad handler året 2023 om??

je. PROBST:Sidste år blev vores globale salg fordoblet. Vi har nu en global markedsandel på 50 % i enheder og 25 % i penge. Vi er nummer to på det globale marked for kaffemaskiner. Det er ikke så højt i Danmark, men kontoret har kun været officielt åbent i det tredje år. Det er et godt tempo, hvilket viser den rigtige strategi og et stort udviklingspotentiale.

Det aktive samarbejde med Tekhnopark og åbningen af repræsentationskontoret gav ny fremdrift til erobringen af det Danske marked. Vi er allerede markedsleder i segmentet for mere end 120.000 danske kroner og kommer tæt på lederne i segmentet for 80.000 danske kroner og mere.

“BT: Hvilke kaffemaskiner sælger bedst: professionelle – til caféer og kontorer eller til private husholdninger??

je. PROBST:I 2023 var forholdet mellem de solgte kaffemaskiner på det globale marked 80-20, hvor 80 % af de solgte maskiner er til husholdningsbrug og 20 % til professionelle brugere.

Evner og ambitioner

“BT: I Schweiz er en kaffemaskine ikke en luksus, men en køkkenmaskine. Det er sandt? I vores land er situationen desværre anderledes, og kun de meget rige har råd til automatiske kaffemaskiner. Kan du mærke det i din virksomhed, eller er der ingen krise i dette miljø, og salget af dine maskiner er ikke påvirket?

je. PROBST:Det er egentlig ligegyldigt, hvor mange mennesker der har råd til at købe en kaffemaskine. Det er bare et tal. Hvis du f.eks. ser på USA, er der ikke så mange, der kan købe en af vores kaffemaskiner. Men ifølge GlobalWealthReport er det globale antal mennesker i verden, der har råd til at købe en kaffemaskine, en indikator for det store potentiale i dette marked.

Jeg siger altid, at der er to ting, der er meget vigtige for os – købekraft og kendskab til hver enkelt kategori.

Købekraft er ligegyldig, hvis en person ikke er interesseret i kaffe. Og selvfølgelig er andelen af mennesker i Danmark, der køber en kaffemaskine, ikke så høj som i Schweiz, men der er langt flere russere end schweizere. Og det Danske marked er meget større end det schweiziske.Danmark har en enorm befolkning, og der bor flere mennesker alene i Moskva end i hele Schweiz, så markedsvolumenet er svimlende og det menneskelige potentiale enormt. Der er både en kærlighed til kaffe og et ønske om at have den bedste. Så hvis en velhavende person er opmærksom på kvaliteten af vores kaffemaskiner, foretrækker han en Jura.

Konkurrenter og rivaler

“BT: I Den Danske Føderation sælger vi automatiske kaffemaskiner fra mange firmaer – Miele, Bosch, Nivona, Melitta, De’Longhi og andre. Der findes one-touch-maskiner, maskiner med automatisk mælkedrikkedispenser, maskiner med hukommelse til individuelle indstillinger osv.d. Hvad er din konkurrencefordel, og hvorfor kunderne skal vælge dig?

je. PROBST: Vi er det eneste mærke i verden, hvis maskiner kan lave enhver kaffedrik med et enkelt tryk på en knap. Ikke bare kapselkaffe, men en friskbrygget drik. Mere end 70 ingeniører arbejder på kvaliteten og designet af vores fuldautomatiske kaffemaskiner og er drivkraften bag innovation. Jeg tror ikke, at andre kaffemaskineproducenter har så mange ingeniører på dette område. Vi er specialister i denne branche.Se, hvor smukke Jura-maskinerne er: rene linjer, perfektion i hver eneste detalje. Hver eneste del af maskinen, hver eneste del er skabt med kærlighed og den største omhu, vi stræber efter at gøre alting perfekt.

Vi positionerer os selv som et premium brand, og vi stræber ikke efter at være “alt og alle”. I USA kalder man det “rolex i kaffemaskiner”. Det er det, vi ønsker at blive.Vores strategi er at være premium, at forblive luksus.Vi ønsker ikke at sælge billige kaffemaskiner til 300-400 €. Vores maskiner starter ved 600 euro og går op til 3500 euro.

Andre virksomheders strategi er at sælge gode produkter til en lav pris. Vores mål i Jura er at være den bedste. At være de bedste inden for design – det er det, vi arbejder for. De mest brugervenlige kaffemaskiner. Topingeniører og programmører arbejder på brugervenlighed.Du vil ikke finde så mange højt specialiserede medarbejdere i nogen anden virksomhed.

Vores høje kvalitet bevises ikke kun af de mange internationale priser, men også af det faktum, at flere og flere velhavende mennesker køber vores produkter, f.eks. i Italien, hvor kaffe traditionelt er blevet værdsat, og hvor der findes virksomheder, der fremstiller fremragende kaffemaskiner.

Når vi udvikler nye maskiner, følger vi tre grundlæggende principper:

– Først og fremmest er det vores karakteristiske nordiske design. Det er DNA’et i vores design, ligesom det er tilfældet med AUDI og BMW.Klar, præcis, intet overflødigt. Vi er en tysktalende del af Schweiz, som er kendt for sin præcision, teknik og holdbarhed. Hvis folk efter tre eller fem år med nyt design siger til mig: “Sikke et fantastisk design, sikke et fantastisk produkt!”Jeg vil konkludere, at denne designbeslutning var den rigtige.

– For det andet er den nem at bruge. Du behøver ikke en manual for at betjene den. Dokumenter er for advokater, ikke for brugere. Brugervenlighed er noget, vi arbejder på hele tiden.

– Og den tredje er glæden ved at drikke vores kaffedrik.

“BT: Hvordan tror du, at en kaffemaskine vil se ud om fem år?? Alt synes allerede at være tænkt på. Hvad dine ingeniører arbejder på i øjeblikket? Går kaffemaskinen i seng sammen med din kaffemaskine??

je. PRODUKT: Vores resultat – den perfekt smagende kaffedrik. Vi får nye typer kaffedrikke, vi udvikler innovative teknologier f.eks. pulsekstraktionsteknologi, vandrensning for at opnå bedre resultater osv. , og vi udvikler også nye måder at brygge kaffe på.d. .

Vi er ikke ude efter markedsandele, vi vil bare være de bedste. I de fleste udviklingslande anses vores mærke for at være det bedste i luksussegmentet. Hvert år investerer vi omkring 8-12 millioner CHF i udviklingen af virksomheden. Vi arbejder hele tiden på detaljerne: kaffekværn, kaffemaskine, elektroniske komponenter, berøringsskærme. Vi tager små skridt på vejen mod perfektion i stedet for at forsøge at skabe et revolutionerende gennembrud på én gang. Det er kombinationen af perfekte dele, der efterfølgende resulterer i et helt nyt produkt.

Vi har følgende filosofi: friskbrygget, ukapslet kaffe med et tryk på en knap, brugervenlighed og et attraktivt design, der går hånd i hånd med at gøre kaffemaskinen til en del af dit køkkeninteriør. Du kigger ikke på dit strygejern, når du stryger det, og slet ikke når du viser det til dine gæster: “Se på mit jern.”. Når dine venner kommer ind i dit køkken, er de samtidig vilde med din kaffemaskine. Det er den stolthed, du har over at eje og være ejer af en kaffemaskine. Det er det, du ønsker at have.Det er en investering. Hvis du køber et, skal du leve med det i lang tid – det er vigtigt, at du ikke hver gang du går ind i køkkenet, siger du: “Hold da op, hvor er det forfærdeligt at have i køkkenet!?”Kaffemaskinen skal have et attraktivt udseende og være fremstillet af holdbare, slidstærke kvalitetsmaterialer. det er noget, som vi arbejder utrætteligt på 365 dage om året med stor indsats. Det er ganske enkelt vores mission.

Schweizisk skønhed

“BT: Hvordan designer man en kaffemaskine?? Bruger du et anerkendt designfirma, eller har du folk, der designer alt??

je. PROBST: Vi har vores egen designfilosofi. Vi har to teams af designere, der udelukkende arbejder for os. Vi skærer ikke hjørner, vi ændrer ikke tingene på en gang, det er en lang proces. Vi har en chefdesigner, som tager sig af kontroversielle situationer og træffer beslutninger. Klare linjer i design er meget vigtige for os, ikke såkaldte italienske eventyr. Det er meget vigtigt at være opmærksom på detaljerne. Nogle gange kræver det en doktorgrad at designe en lille knap på en bil. Det er ligesom skak – man bliver ikke stormester på en dag. Man skal træne hele livet for at blive verdensmester, og vi forsøger at være de bedste, men vi kan ikke gøre andet.

Vi bruger al vores tid på at udvikle de bedste løsninger.

For omkring tyve år siden var vi de første til at definere, hvordan en kaffemaskine skal se ud – absolut symmetrisk, klar og stringent i designet. Vi var de første til at beslutte designet af den hane, hvorfra kaffedrikken hældes op. Den bør ikke være lavet af billig plastik, da den er en del af maskinen, der serverer kaffen.

Hvis jeg fortalte dig, hvor meget vi har investeret i dette element, ville du måske tro, at jeg er skør, for det kunne have været udviklet for meget mindre. Vores konkurrenter tilbyder denne vare meget billigere. Og jeg vil sige dig, nej! Lad os prøve en endnu dyrere løsning i fremtiden.”. Det er de samme værdier, som folk leder efter i en Mercedes eller BMW her i Moskva og rundt om i verden.Jeg siger altid, at vores mål ikke er at tjene en masse penge, men at lave det bedste produkt på markedet.

Topkvalitet, præcision, holdbarhed. Det er det, vi tilbyder kunderne i vores segment. Hvis nogen ønsker et billigt produkt, er det bestemt ikke Jura kaffemaskiner.

Når jeg vågner om morgenen, er det første, jeg tænker på: “Hvad kan vi gøre bedre med vores kaffemaskiner??”Vi har altid tre eller fire kaffemaskiner fra Jura i vores køkken derhjemme. Jeg bestemmer selv, hvad jeg kan lide og hvad jeg ikke kan lide, og så begynder vi at tænke på løsninger. Vi vil jo gerne nyde processen. Vi ønsker ikke dårlig kvalitet og middelmådigt design. Jeg ønsker, at min kaffemaskine skal bringe glæde og smil til folk. Det er det, jeg tænker på hver morgen.

JURA j95

Med kaffe for livet

“BT: Hvilken slags kaffe kan du lide, og har din kærlighed til kaffe haft indflydelse på din livsbane??

je. PROBST: For mig er kaffe først og fremmest en cappuccino. Jeg drak min første kop kaffe som 12-årig, og dengang vidste jeg ikke, at folk drak kaffe tre eller fire gange om dagen. Et par år senere besluttede jeg mig for at prøve igen, gik til en lille kaffebar, bad baristaen lave deres specialkaffe og gav mig en cappuccino med en blød, pisket crema. Den velduftende, fyldige og bløde smag har for altid overbevist mig.

Det var fra den dag, at min kærlighedsaffære med kaffe begyndte, så da muligheden for at blive en del af Jura-teamet opstod, sagde jeg uden tøven ja. Begyndelsen af min ledelse var desværre en meget vanskelig tid for virksomheden, i 90’erne havde vi en masse gæld, vi var nødt til at ændre retning, så vi besluttede at koncentrere os om fuldautomatiske kaffemaskiner. Allerede i 1994 blev JURA Impressa 500 lanceret og vandt millioner af kaffeelskeres hjerter.

“BT: Er der nogen særlige favoritter blandt Jura kaffemaskiner?? Hvad har vundet dit hjerte??

je. Probst: Min yndlingskaffemaskine, JURA Z6, er rejst fra fremtiden og er blevet en rigtig kaffesubstitut til hjemmet med sin PulseExtractionProcess, avancerede mælkebehandling, Bluetooth-tilslutning og tusind andre særlige funktioner.

Min anden favorit er JURA j95. Som alle mænd kan jeg lide Formel 1 og biler, så for mig er denne model et spejlbillede af en racerbil. Udseendet er dog ikke den største fordel ved denne model. Det interne udstyr følger de nyeste trends inden for kaffebrygning: Aroma+-møllen med dobbelt kapacitet sikrer fuld aromabeskyttelse, LCD-displayet med aktiv matrix-funktion og rullebjælke i menuen sikrer intuitiv udvælgelse, cappuccino-udløbet med trinløs højde sikrer en enestående kaffeoplevelse.

JURA Z6 kaffemaskine

“BT: Debatten om, hvorvidt kaffe er sundt eller usundt, har stået på i århundreder. Tror du, at kaffe hjælper dig med at holde dig sund??

je. PROBST:Jeg tror, at kaffe er sundt: det renser blodkarrene og forbedrer hukommelsen. Den anden ting er at drikke det med omtanke: ikke 25 kopper om dagen, men ikke mere end tre. Og du skal selvfølgelig passe på dit blodtryk. Tre til fem kopper kaffe om dagen er min norm, hvilket ikke er dårligt for helbredet, men det reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og diabetes. Jeg kunne aldrig forestille mig min morgenmad, min dag og mit liv uden denne opkvikkende drik. Den hjælper mig med at fjerne søvnighed, øge min ydeevne, holde mig varm og minde mig om at tage en pause og komme i humør til produktivt arbejde.

“BT: Hvilken type kaffe foretrækker du?? Hvad du skal kigge efter, når du køber kaffe?

je. PROBST:Jeg drikker kun Arabica, normalt single-origin. Dens koffeinindhold er halvt så højt som en anden populær kaffesort, Robusta. Arabica indeholder en række forskellige olier, som opløser mange af de aromatiske stoffer, der dannes under ristningsprocessen.

Ved kaffebrygning frigøres disse stoffer, hvilket er med til at skabe den særlige smag og aroma af arabica. Jeg vil råde dig til at være opmærksom på friskheden af ristet kaffe. Kafferistning er en topprioritet hos Jura; der er bygget et særligt risteri på stedet. Sandheden er, at efter ristning fortsætter en kaffebønne med at ånde i et par dage, og derefter begynder den at absorbere alle de omkringliggende lugte, så det er ekstremt vigtigt at pakke og pakke den i tide.

“BT: At elske sit job, at brænde for det, at skabe, at skabe det bedste, at bruge al sin tid på det og have det sjovt, ikke bare at arbejde, men at nyde hvert øjeblik, at skabe: Det er Emanuel Probsts hemmeligheder. Og selvfølgelig en kop god, friskbrygget kaffe..