Vi skal bruge:
Vi skal bruge:
500 g svinekam,
3-4 spsk. l. olivenolie,
2 appelsiner,
2-3 kviste timian og rosmarin,
Salt og peber efter smag.
tilberedningsmetode:
tilberedningsmetode:
Krydr 2,5 cm tykke kødstykker med salt, smør og krydderurter og lad dem trække i 20 minutter. Vask appelsinerne, skær dem i skiver, dryp dem med olie og grill dem, indtil de er stribede. Grill “medaljonerne”, indtil de er møre, og krydr med peber.
Kan man erstatte svinekødet i opskriften med en anden type kød, hvis man ikke spiser svinekød?
Hvordan tilberedes medaljoner af svinekød med appelsiner? Er det bedst at marinerer kødet med appelsinsaft først, eller skal appelsinerne bruges som en sauce på toppen? Og hvilke krydderier passer bedst til denne kombination? Jeg ville elske at prøve denne opskrift, men kunne godt bruge lidt vejledning. På forhånd tak for hjælpen!
Hvordan komplimenterer smagen af svinekød og appelsiner hinanden? Er retten sødlig eller mere syrlig i smagen? Er der nogen bestemte krydderier, der benyttes til at forstærke smagen?