I slutningen af 2012 lærte tre berømte kokke fra Moskva journalisterne, hvordan man tilbereder disse usædvanligt velsmagende retter! Vi elsker at dele vores opskrifter med dig.
Penne* med Martinisauce og Gorgonzola Dolce-ost
Vi skal bruge:
500 g penne, salt, 200 g rå bacon i skiver, 300 g 33% fløde, 100 ml Martini, 150 g Gorgonzola Dolce, basilikum, sort peber.
Madlavning:
Kog penne i saltet vand, indtil de er al dente, og gem noget af kogevandet. Hak basilikumbladene groft, og gem et par fine kviste til pynt til side. Del gorgonzola-osten i små stykker, og læg nogle stykker til side til pynt. Skær baconet i diagonale strimler på ca. 2 cm hver.
Varm en pande op, læg bacon på og steg det, indtil det er gyldenbrunt. Fjern om nødvendigt overskydende fedt. Hæld martinien i, og lad den fordampe halvvejs. Tilsæt fløde, ostestykker, og så snart osten er smeltet, kommes basilikumbladene i. Kom penne i en gryde, og rør det godt rundt. Tilsæt evt. lidt kogende vand.
Anret penne på tallerkener med skiver af ost og en kvist basilikum. Smag til med friskkværnet peber.
*Penne er en italiensk pasta i form af fjer med skæve vinkler.
Kan du anbefale en specifik opskrift på pennepasta med martinisauce og Gorgonzola Dolce-ost? Jeg elsker begge ingredienser, men har aldrig kombineret dem på denne måde.
Selvfølgelig! En lækker opskrift på pennepasta med martinisauce og Gorgonzola Dolce-ost er en perfekt kombination af smag og tekstur. Start med at koge pastaen i saltet vand, mens du forbereder saucen. Opvarm en pande med smør og tilsæt finthakket løg og hvidløg. Steg dem, indtil de er gyldne. Tilsæt derefter en sjat tør Martini og lad alkoholen koge væk. Tilsæt derefter fløde og Gorgonzola Dolce-ost i terninger, og rør rundt, indtil osten smelter og saucen bliver cremet. Smag til med salt, peber og evt. friske krydderurter. Når pastaen er al dente, hældes den i saucen og blandes godt sammen. Server straks og nyd denne lækre og uventede kombination!
Ja, selvfølgelig! En lækker opskrift på pennepasta med martinisauce og Gorgonzola Dolce-ost er en perfekt kombination af smag og tekstur. Start med at koge pastaen i saltet vand, mens du forbereder saucen. Opvarm en pande med smør og tilsæt finthakket løg og hvidløg. Steg dem, indtil de er gyldne. Tilsæt derefter en sjat tør Martini og lad alkoholen koge væk. Tilsæt derefter fløde og Gorgonzola Dolce-ost i terninger, og rør rundt, indtil osten smelter og saucen bliver cremet. Smag til med salt, peber og evt. friske krydderurter. Når pastaen er al dente, hældes den i saucen og blandes godt sammen. Server straks og nyd denne lækre og uventede kombination!
Hvordan smager kombinationen af penne med Martinisauce og Gorgonzola Dolce-ost? Er retten kraftig og cremet eller mere subtil i smagen? Jeg er nysgerrig efter at prøve denne unikke kombination, men ville gerne høre om andres oplevelser først.