Red kokken – tænd for udtrækningen!

Miljøvenlig udsugning er et koncept, der omfatter to vigtige dele: ventilation i køkkenet og økonomisk drift, der ikke skader miljøet.

Godt at spise, dårligt at indånde?

Uanset hvor velsmagende måltidet er, er luften i dit køkken alt andet end bjergtagende.

Så det er spisetid – det er tid til at tænde emhætten: den hjælper med at fjerne en cocktail af skadelige forbindelser og ubehagelige lugte fra luften.

Spar kokken: Tænd emhætten samtidig med kogepladen, ovnen og også bordmaskiner som dampovn, grill, frituregryde og brødristere. Motorhastigheden indstilles i overensstemmelse med dampintensiteten.

Det omfatter formaldehyd, acrolein, aminer, ammoniak, benzopyren, coronen, perylen, chrysen og andre. Disse forbindelser dannes ved opvarmning af fødevarerne og de forskellige omdannelser, der finder sted under stegning, kogning og bagning.

Kuldioxid, svovl- og nitrogendioxid, kulmonoxid, sod og radon føjes til denne buket ved brug af gasbrændere.

Skift luften ti gange i løbet af en hel time!

Luftcirkulationen i køkkenet skal ifølge sundhedsbestemmelserne have mindst 10 luftskift i timen! En emhætte, der fungerer i udsugningstilstand, fjerner en vis mængde luft fra køkkenet, mens frisk luft kan komme ind fra en ventilator eller fra tilstødende rum.

Det volumen, som apparatet fjerner, afhænger af kubikkapaciteten, som normalt kan beregnes for en given størrelse køkken: P = Bredde × længde × højde × 12, hvor 12 er den koefficient, der anvendes af Health and Safety Executive, men anvendes med en margen.

Alle, der har en gaskogeplade, skal også sørge for, at der er en konstant luftstrøm i køkkenet. Her er blot nogle få tal:

Gem kogepladen: Når kogningen er færdig, skal emhætten køre på minimumshastighed i yderligere 10 minutter for at fjerne eventuelle urenheder.

– To mellemstore gasbrændere kan øge koncentrationerne af kuldioxid og nitrogenoxid til 10-12 mg pr. kubikcent pr. time. m, hvilket er 10 gange den normale størrelse;

– Ved madlavning i en dag 3 gange for en familie på 3 personer ophobes der ca. 1 kg kuldioxid i køkkenet for et køkken på 9 kvm. Vægten af luften i et køkken anslås til ca. 4 procent;

– Betjening af kogepladen alle 4 brændere øger formaldehydkoncentrationen i køkkenluften med en faktor 2 pr. time.

Der var en lugt, men den er forsvundet

Ud over komfuret er der mange andre kilder til snavs i køkkenet. Møbler, især nye møbler, som kan frigive formaldehyd til luften; rengørings- og vaskeprodukter, der indeholder giftige stoffer. En ryger kan også være en kilde til forurenende stoffer.

Spar på madlavningen: Det er tilrådeligt at tænde emhætten med jævne mellemrum, selv når der ikke laves mad f.eks. hver 1. til 3. time , for at udskifte luften.

Ekstraktorventilatoren, som suger en del af luften ud og sørger for, at den hele tiden fyldes op igen, fjerner eventuelle stoffer, der måtte være til stede i luften. Lugte – behagelige og mindre behagelige – er ingen undtagelse.

Filtrene i en emhætte med recirkulation kan absorbere skadelige stoffer, om end mindre effektivt.

Frokostpausen er forbi – tågen forsvinder

Ved madlavning tilføres der en masse ekstra damp til luften og øger luftfugtigheden. Desuden stiger temperaturen i køkkenet.

Husk fysik: varm luft stiger opad, så varm og kold luft fordeles ujævnt, og menneskekroppen befinder sig i et “lagdelt” miljø.

Red kokken: Husk at tænde for emhætten, når du gør rent, især med aktive rengøringsmidler som f.eks. griller, rengøringsspray og ammoniak.

Sammen med en høj luftfugtighed skaber dette endnu en ubehagelig effekt: Det er svært at blive i køkkenet, og trætheden sætter hurtigt ind, og mange mennesker tilbringer meget tid i dette rum.

Ekstraktventilator, der suger luft ind, hjælper med at normalisere køkkenklimaet. Et permanent luftskifte giver en mere jævn temperaturfordeling og et lavere luftfugtighedsniveau.

Når du bruger recirkulation, vil noget af fugten blive absorberet af de aktive kulfiltre, temperaturen vil ikke blive reduceret, men den vil blive fordelt mere jævnt rundt i køkkenet volumen.

Fedtrester slipper ud til ydersiden

Et andet plus ved en emhætte er, at den hjælper med at holde orden i tingene. Fedt, sod og snavs samler sig ofte på møbeloverflader og vægge.

Husmødre ved af erfaring, hvor svært det er at fjerne sådant snavs. Emhætten fjerner denne gene, fordi den forhindrer disse stoffer i at sætte sig fast og fjerner dem fra køkkenet.

Lavt renset energi

En vigtig faktor for en emhætte er dens lave energiforbrug. Et gennemsnitligt apparat bruger 200-250 watt. Denne energi giver strøm til motoren, elektronikken og pærerne.

Apparatet kræver regelmæssig rengøring af fedtfilteret. Filteret er for det meste permanent og behøver ikke at blive udskiftet.

Brugte kulfiltre kasseres, og der installeres nye filtre hver 2-4. måned.