Cheesecake fra kokken Alexander Seleznev ved hjælp af en Panasonic mikrobølgeovn

Jeg er vild med cheesecake? Cremet ostesoufflé, cremet aroma og de første sommerbær som dekoration – mmmm… Du tror, at du kun kan få en ordentlig cheesecake på en restaurant? Prøv at bage den derhjemme, og glæd dig selv og din familie! Selvfølgelig kræver denne ret, at du kender alle nuancerne i madlavning, men du har brug for hjælp fra en Panasonic mikrobølgeovn inverterovn og Danmarks første berømte kok, Alexander Seleznev.

Har brug for

Til mørdejen: 250 g hvedemel, 150 g smør, 80 g granuleret sukker, 1 pose vaniljesukker, 20 g smørkage, 1 æg, 5 g bagepulver, 1 knivspids salt.

Til cheesecakefyld: 600 g Philadelphia-ost, 150 ml 35% fløde, 150 g granuleret sukker, 3 æg, 1 pose vaniljesukker.

Til overfladebehandling: friske jordbær 12 bær du kan erstatte dem med de bær, du har , frisk mynte, klar kagegel.

Madlavning

Bland ostemasse, bagepulver og mel grundigt sammen. Pisk smør og sukker med en Panasonic MK-GH1-mixer på høj hastighed til en cremet masse, tilsæt æg, vaniljesukker og salt, og pisk i 10 minutter mere.

Tilsæt melblandingen, og ælt shortbread-dejen ved lav hastighed. Dæk dejen til med film og læg den i køleskabet i 2-3 timer.

Pisk Philadelphia flødeost, sukker og vaniljesukker med en røremaskine ved middel hastighed til det er opløst, tilsæt derefter fløden og fortsæt med at piske. Tilsæt æggene gradvist stop ikke med at piske ! .

Smør kageformen med olie og beklæd den med bagepapir. Rul dejen meget tyndt ud, og læg den i et fad, så den dækker bund og sider. I mikrobølgeovn

NN-CS596S

Forvarm cheesecaken ved at tilsætte æggene gradvist stop ikke med at piske .

Efter bippet sættes dejen i ovnen i 5 minutter. Vend osteblandingen ud, glat overfladen med en silikonespatel og bag den ved 150 °C i 2-2,5 timer.

Dæk cheesecakeformen med en større kageform for at forhindre, at overfladen brænder og revner. Lad kagen køle af og sæt den på køl natten over i køleskabet.

Fordel cheesecake på en tallerken, pynt med bær og mynteblade og dæk overfladen af cremefyldet med creme gel til at lave den, tilsæt 5 tsk. af cheesecake-blandingen fra posen . l. Hæld det granulerede sukker over kogende vand og bland det grundigt .