Vi skal bruge:
Vi skal bruge:
Til dejen:
150 g smør,
150 g let krydret svinefedt,
2,5 kop mel,
4 æggeblommer,
3 spsk. Ske koldt vand
,
1 spsk. en skefuld sukker,
1 spsk. spiseskefuld salt.
Fyld:
500 g rejer,
1 kop grønne ærter,
1 filet af merlan eller torsk,
0,5 løg,
1 kop creme fraiche,
1 fed hvidløg,
2 tomater,
2 æg,
1 spsk. En skefuld smør,
1 spsk. 1 spiseskefuld vegetabilsk olie,
2 spsk. 1 spsk persille,
0,5 kop mel,
1/3 ch. En skefuld koriander,
Stødt sort peber og rød peber
,
Salt.
Tilberedningsmetode:
Bland alle ingredienserne til bagværket. Riv løg og hak merlaner eller torskefileter fint. Skræl og flå tomaterne ved at lægge dem i kogende vand i et minut. Kog æggene og hak dem fint. Hak persille og hvidløg fint, riv koriander. Steg løg, hvidløg og tomater i smør. Tilsæt fisk og rejer, og steg dem i 10 minutter under omrøring. Hæld olie på, drys med krydderier og lad det hele braisere. Tilsæt derefter creme fraiche, ærter, urter og æg, tilsæt mel, kog op og afkøl. Rul dejen ud til en rund form. Læg den første halvdel af fadet, fordel fyldet på denne halvdel og dæk den anden halvdel med den anden halvdel. Klem kanterne sammen, og bag dem i den forvarmede ovn, indtil de er gyldne.
Kan du venligst give mere information om rejetærte? Hvordan tilberedes den, og hvilke ingredienser bruges? Er det en populær ret i Danmark, og hvornår spiser man typisk rejetærte? Jeg er nysgerrig efter at lære mere om denne ret.
Hvordan laver man rejetærte? Er der en speciel opskrift, som jeg skal følge, eller kan jeg improvisere med ingredienserne? Er der nogen særlige tips eller tricks for at få den bedste smag? Jeg har altid ønsket at prøve at lave rejetærte, men jeg er ikke sikker på, hvor jeg skal starte. Tak for hjælpen!
For at lave en lækker rejetærte skal du bruge en opskrift, som du kan følge. En typisk opskrift indebærer en bund af butterdej, en fyld af rejer, løg, æg, fløde og krydderier, samt en topping af ost. Du kan variere opskriften ved at tilføje andre ingredienser, som f.eks. spinat eller cherrytomater. Et godt tip er at stege løgene og rejerne inden du blander dem i fyldet, da det giver en mere intens smag. Husk også at bruge friske rejer for den bedste smag. Held og lykke med din rejetærte!
Kan du fortælle mig, hvad rejetærte er, og hvordan man laver det? Jeg er meget interesseret i at prøve det, men jeg har aldrig hørt om det før. Er det en populær ret i Danmark?