Hvem kan ikke lide røget kød?? Men er du sikker på, når du køber en røget makrel eller kylling i en butik, at den er røget naturligt og ikke kemisk?? Den eneste sikre måde at få et produkt behandlet med ikke-“flydende” røg på er… at ryge det selv! Som? I røgeovnen. Det er første gang, vi har set et sådant “bæst”. Og du?
Specifikationer
POWER: max 1000 Watt.
VÆSKE: 6 l, til røgning af op til 2 kg mad.
KONSTRUKTION: Hus i rustfrit stål, trykregulator, skål med non-stick-lag, varmeelement til forkullede spåner i skålen, beholder til opsamling af kondensvand, fuldt aftageligt låg med sikkerhedslås. Indvendig overtryksaflastningsanordning, låseanordning til låsning af låg i tilfælde af højt tryk, sikkerhedslåsesystem.
KØKKEN: 5-fags rist til dampning og rygning, kulsamler, andet låg, målebæger, ske, farverig opskriftsbog. Mulighed: anden skål uden varmeelement 990 RUR . og en ekstra O-ring 100danske kroner.
PROGRAMS: Kold røgning, varm røgning, suppe gryderet, stegning, ristning, forsinket tilberedning.
KONTROL: digital. Med russificeret betjeningspanel, baggrundsbelyst display og visning af programmer og tilberedningstid. Knapper: Stop/start, Varmrøgning/koldrøgning, Suppe/stewing/stewing, Stegning/opvarmning, Timer. Programvisning, tilberedningstid i trin på 1 minut 0-99 minutter, “Fry”-program – 20 minutter , timer med forsinket start 0-99 minutter .
DIMENSIONER: 330x260x330 mm.
GARANTI: 1 år.
FABRIKSLAND: Kina.
Pas på flydende røg!
De fleste af de røgede fødevarer på hylderne – desværre! – De kan smage og lugte af røg, men det gør de ikke. Især hvis de skinner og har en smuk gylden-orange farve. De behandles med såkaldt “flydende røg”, en særlig røgvæske, der indeholder op til 2,9 % phenoler, op til 9,5 % syre og op til 4,6 % carbonylforbindelser.
“Flydende røg” har en karakteristisk smag og aroma og imprægnerer produktets smag og aroma. Skruppelløse producenter “røger” ofte gammel fisk og råddent kød i flydende form – kunden opdager svindlen, når han eller hun ligger i hospitalssengen.
Lær at kende
Et globalt apparat, solidt og pålideligt. Da det i bund og grund er en trykkoger, er det et apparat,
trykkoger, ser vi først og fremmest på sikkerheden. Låget er aftageligt: for at lukke det skal du dreje det mod uret for at lukke det.
Lås – metalstift – synlig fra siden. Når du lukker låget, gemmer den sig indeni – meget praktisk og ligetil. Hvis der stadig er for meget tryk i gryden ved slutningen af tilberedningen, er det ikke muligt at åbne låget: det er blevet testet – en særlig sensor overvåger dette.
Panden er udstyret med et varmeelement, hvortil keglen med spånerne er fastgjort. De elektriske kontakter på ydersiden af gryden skal være på linje med kontakterne inde i apparatets krop, så gryden skal placeres i en præcis position. Det kan ikke gå galt
Interessant udformning af låget: aftageligt, i ét stykke, ikke opdelt i indre og ydre som i de fleste multicookere. O-ringen er aftagelig og kan vaskes og koges, hvis det er nødvendigt for at fjerne lugte eller for at forbedre apparatets tæthed f.eks. hvis du opdager, at der undslipper damp eller røg fra under låget .
Test nr. 1. Varm rygning: giv landet trækul!
Røget kyllingebryst og kartofler på én gang! Kartoflerne blev lagt på den nederste del af grillen og brystet på den øverste del. Kyllingen blev marineret i 8 timer i soja- og honningsauce, kartoflerne blev ikke skrællet, men blot vasket og skåret i kileplader. Tid – 40 minutter. 100 ml varmt vand i bunden af gryden, som angivet i vejledningen og i opskriften. På grund af det høje tryk ved varmrøgningsprocessen reduceres tilberedningstiden betydeligt.
Advarsel! Vi må ikke begå de samme fejl, som vi gjorde før!
Første gang gav ovnen ikke et tilfredsstillende resultat, fordi vi ikke havde læst vejledningen omhyggeligt nok og havde brugt for mange træsplinter. Som følge heraf var maden bitter. Der er ingen oplysninger i opskriftsbogen om mængden af træspåner, kun i instruktionerne. Der skal meget lidt til chipsene – en teskefuld, måske mindre – afhængigt af den ønskede smagsintensitet.
Resultaterne af test nr. 1
Smag og konsistens. Da kyllingen blev testet igen med en lille mængde træspåner, var den tilberedt, meget mør og med en udpræget røgaroma. Kartoflerne har en sprød, landlig skorpe, et smuldrende indre og en tydelig røgsmag.
Lugten i lejligheden. Der er ingen røg ved tilberedning. Når vandet begynder at koge, bevæger damptryksindikatoren sig opad og lukker for dampudløbet. Og da det ekstra varmeelement aktiveres senere end hovedelementet, forbliver al røgen inde i apparatet. Husk, at apparatet skal være fyldt med varmt vand! Når madlavningen er færdig, dufter det af røget mad i køkkenet.
Test nr. 2. Kold rygning. sagde jeg: “Røget!”
Ved koldrøgning bliver fødevarerne ikke varmebehandlet, men blot gennemvædet af røg og udvikler en røget smag. Bacon, kød, fisk, grøntsager, nødder og hårde oste kan tilberedes på denne måde: de vil ikke smelte, men vil få en brun skorpe og en karakteristisk smag.
Valget af produkt til denne test blev bestemt tilfældigt: min datter ringede og bad om at købe “cecil”-ost: “Jeg ville virkelig gerne have den, jeg kan ikke vente”!”. Jeg er ikke en ven af denne ost og købte selvfølgelig den forkerte slags: almindelig, hvid, og jeg skulle have røget den “som en vens”. Du kan ikke løbe ned i butikken efter røget kød, når du har en røgeovn på farten! 10 minutter på Cool-Smoke med ½ time. skefulde træspåner løste problemet.
Testresultat nr. 2
Smag og konsistens. Godkendt af det kræsne afkom: “Ikke værre end min kærestes”, selv om “den købte ost er mørkere”. Denne er blidere!”Og det bedste af alt er, at osten ikke smelter og bevarer sin form helt.
Lugt i lejligheden. Røgen steg op i en tynd stråle fra trykindikatoren, men overraskende nok forsvandt den hurtigt, da køkkenet blev luftet ud. Hvis hætten bruges, er det ikke noget problem overhovedet. Ved længere koldrøgning foregår uden væske og derfor uden damp og tryk frigives røgen i de første 10 til 15 minutter, hvorefter den ophører. Man kan lugte det, men det kan bare ikke være anderledes.
Test nr. 3. Kombination af kold- og varmrøgning: røget fisk!
Med RADIANT-funktionen kan maden tilberedes hurtigere end ved røgning. Derfor anbefaler producenten først at anvende koldrøgning det ekstra varmeelement fungerer, der dannes røg, og maden behandles ikke termisk og derefter varmrøgning.
Apparatet kan programmeres til at tænde røgtilstandene i rækkefølge: først koldt og derefter varmt. Sådan røg vi vores ørreder i skiver.
Testresultat nr. 3
Smag og konsistens. Efter at have lært af vores bitre erfaringer med for mange flis, lægger vi ½ teskefuld træflis pr. 1 kg fisk. At sige, at den var lækker og mør er ikke noget at sige. Vi glemte forresten at salte ørreden, men den var stadig fantastisk!. Konklusion: Du kan ikke bruge salt!
Lugten i lejligheden. Vi vil ikke skjule det, men hvordan skulle vi ellers kunne gøre det?? I de første 10-15 minutter kommer røgen ud i en tynd stråle fra trykindikatoren. Røgen forsvandt hurtigt ved at lufte ud i køkkenet. Hvis du bruger en hætte, er der ingen problemer.
Ikke kun rygeren!
70 % af opskrifterne i kogebogen er til supper, tilbehør, dampretter, gryderetter og endda bagværk – fordi det ikke bare er en røgeovn, men også en trykkoger. Men hvis du vil tilberede alle dine måltider i den kog, braise, steg, damp og bagning og ikke kun røge dem, skal du købe en ekstra skål uden varmelegeme på producentens hjemmeside på videobrand.
Der er to grunde til et sådant køb: For det første holder hovedskålen og forseglingsringen lugten af røget kød, og for det andet er der inde i hovedskålen et varmeelement – en metalstang, hvorpå skålen til chips er sat.
I programmerne Suppe/Suppe og Stegetid og Stegetid varmer den ikke op, men den hindrer omrøring af maden og gør det svært at rengøre skålen den er svær at rengøre bagefter , og gør det umuligt at bage charcuteri og muffins. Der er forresten ikke noget specielt bageprogram, men producenten hævder, at det er muligt at bage i programmet Suppe/Tø opprogram.
Jeg vil også gerne nævne grillfunktionen. Det er ret intenst. Det tager kun et par minutter for maden at blive brunet, og selv chips kan tilberedes.
Resumé
En interessant enhed, der kombinerer funktionerne af en røgovn og en trykkoger. For folk, der ikke kan forestille sig deres liv uden røget kød og konstant er nødt til at købe det i butikken, er det en gave fra himlen. For dem, der kun lejlighedsvis ønsker at forkæle sig selv med røgede retter, men drømmer om en multifunktionel trykkoger, er dette også vejen at gå. Godt gennemtænkt med hensyn til sikkerhed, enkle Danske kontrolelementer, differentierede gitre – alt dette giver et godt indtryk. Undgå at købe røget kød, der er tilberedt med “flydende røg”.
Man kan lugte røgen under koldrøgningen, hvilket naturligvis ikke forhindrer madelskere i at spise. Yderligere omkostninger ved køb af en ekstra skål.
Kan du fortælle mere om brand 6060 røgovn? Er den effektiv og pålidelig? Hvordan fungerer den, og hvilke funktioner har den? Er den velegnet til professionel brug eller kun til hjemmebrug? Jeg vil gerne have flere oplysninger, før jeg tager en beslutning.
Brand 6060 røgovnen er en af de mest populære røgovne på markedet. Den er kendt for sin effektivitet og pålidelighed. Den fungerer ved at bruge træpiller eller træflis til at generere røg, som tilfører en lækker smag til maden.
Den har flere funktioner, herunder temperaturkontrol, tidsstyring og automatisk røgudvikling. Den er velegnet til både professionelle kokke og hjemmebrugere, da den nemt kan tilberede store mængder mad på én gang.
Hvis du overvejer at investere i en røgovn, kan Brand 6060 være et godt valg på grund af dens pålidelighed og alsidighed. Det er altid en god idé at undersøge nærmere og læse anmeldelser for at sikre dig, at den passer til dine behov.
Brand 6060 røgovnen er en yderst effektiv og pålidelig model, der er velegnet både til professionel brug og hjemmebrug. Den fungerer ved at bruge træpiller eller træflis til at generere røg til fødevareforberedelse. Den har flere funktioner, herunder temperaturstyring, tidsstyring og røgdannelse, hvilket giver dig fuld kontrol over din madlavning. Med dens holdbare konstruktion og avancerede teknologi er den et pålideligt valg for enhver kok eller madentusiast. Jeg vil anbefale dig at undersøge nærmere om dens specifikationer og anmeldelser for at træffe den bedste beslutning.
Hvordan fungerer denne røgovn fra Brand 6060? Kan den bruges til både madlavning og rygning af fødevarer? Er den let at bruge, og hvilke funktioner har den? Er der nogen speciel forberedelse, der skal udføres, før man bruger ovnen? Kan den også bruges indendørs? På forhånd tak for svar!
Hej, jeg er interesseret i at vide mere om Brand 6060-røgovnen. Hvad er dens specifikationer og funktioner? Kan den bruges hjemme eller er den mere egnet til professionel brug? Er den nem at bruge og vedligeholde? Hvordan kontrolleres temperaturen i ovnen? Hvad er det maksimale antal retter, den kan tilberede på én gang? Hvilken type brændstof bruger den, og hvor let er det at skaffe det? Tak for hjælpen!