Det Danske kvalitetssystem Roskachevo har sammen med deres kolleger fra ICRT International Consumer Research and Testing Ltd foretaget en international undersøgelse af alle kaffemaskiner, der er populære på det Danske marked. Den endelige test omfattede automater, johannesbrødsmaskiner og kapselmaskiner.
Over 2.500 kopper kaffe er blevet brygget af eksperter i et af Europas bedste testcentre, hvor alle de egenskaber, der er mest interessante for brugerne, er blevet taget fra hinanden.
Eksisterende undersøgelse 2023-2023. Den endelige rangliste indeholder ca. 50 populære modeller af automatiske kaffemaskiner, kaffemaskiner med johannesbrød og kapselkaffemaskiner. Der blev udført laboratorietest på topmærker som Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura og Saeco.
De blev testet på tyve forskellige fronter, idet der blev taget hensyn til over 90 variabler, herunder brygningshastighed, temperatur, kvalitet, brugervenlighed og energiforbrug. Desuden vurderede eksperterne dynamikken i drikkevarekvaliteten – om kvaliteten af den første og 50. kop kaffe lavet på den samme maskine er forskellig.
Resultaterne af undersøgelsen af automatiske kaffemaskiner, johannesbrødkaffemaskiner og kapselkaffemaskiner viser, at den automatiske kaffemaskine er den førende blandt dem alle. Halvdelen af de 10 bedste kaffemaskiner var automatiske maskiner, 30 % var kapselkaffemaskiner og 20 % var johannesbrødkaffemaskiner. Det er interessant, at ranglisten ikke afslører den ubestridte leder blandt producenterne. Top 10 omfatter de seks mest populære mærker Bosch, De’Longhi, Gaggia, Jura, Jura, Krups og Siemens .
Samtidig bemærkede eksperter en betydelig forskel i pris: kaffemaskiner på de to første linjer i ranglisten vil koste brugeren mere end 100 tusind danske kroner, mens kaffemaskinen på tredjepladsen – 6 tusind.
Top 10 over de værste maskiner var – 60 % af johannesbrød og 40 % af de automatiske kaffemaskiner: kapselmaskiner undgik den skæbne at blive kaldt “outsidere”.
Undersøgelsen viser, at hver type kaffemaskine har sine egne forbrugeregenskaber. F.eks. er den bedste kaffe ifølge 30 portugisiske organolepter fremstillet 60 % af en kapselmaskine, 30 % af en automatisk maskine og kun 10 % af en karobemaskine.
Olga Melik-Karakozova, fire gange Dansk kaffemester, medejer og kok-barista af Double B-kæden af kaffebarer“Smag, aroma, cremaens farveintensitet – det er helt sikkert vigtige kriterier for vurdering af kaffe. Den kan smage godt, se tiltalende ud, men lugte af brændt gummi, jod, metal, jord, træ osv. d. Du ville ikke drikke en sådan kaffe? Det er også interessant, at det nogle gange er svært at opnå en god crema. Crema er et biprodukt af det tryk, der bruges til at brygge espresso. Og for at den kan blive stærk og smuk, skal kaffebønnerne være friske og medium ristede, malingen skal være korrekt indstillet, og endelig skal trykket i kaffemaskinen være stabilt
En anden vigtig indikator – brygningshastighed – er det “svage punkt” for automatiske maskiner. De hurtigste er som forventet kapselmaskiner – nogle af dem tager kun 10 sekunder at brygge en espresso på.
Men mens hastighed er nøglen til succes i kapsel- og johannesbrødkaffemaskiner, er det ikke altid godt at være hurtig i automatiske maskiner. Der skal trods alt være tid nok til ekstraktionen, dvs. overførslen af koffein og æteriske olier til vandet. For en kop espresso på 40 ml er det 22,5-27,5 sekunder. Hvis den er for lang, bliver den for bitter, og hvis den er for hurtig, risikerer den ikke at blive brygget ordentligt.
På grundlag af en samlet vurdering, som blev dannet ud fra en kumulativ score, blev de højeste resultater opnået af automatiske maskiner fra Delonghi, Jura, Siemens, Bosch og Melitta. Det er bemærkelsesværdigt, at eksperternes samlede score gjorde det muligt for kaffemaskinerne i økonomisegmentet at slå deres dyrere modstykker på en række indikatorer.
Ifølge Storbritanniens nationale forbrugertestorganisation, der ligner Roskachestvo, forventer 40 % af 1.500 respondenter at bruge deres kaffemaskine i 5 år, 20 % forventer at bruge den i 10 år, og resten har mindre end 5 år.
Eksperter anslår, hvor meget russerne bruger på kaffe hvert år
Roskachevo-eksperter har beregnet, hvor mange penge en russer vil bruge på kaffe i løbet af et år ved at bruge en automatisk kaffemaskine eller kapselkaffemaskine eller købe kaffe i en gennemsnitlig kaffebar med en kop kaffe om dagen. Som følge heraf betaler russerne mellem 27.000 og 53.000 danske kroner om året for kaffe.
Så i gennemsnit koster en automatisk kaffemaskine forbrugeren 50.000 danske kroner, kaffebønnerne koster i gennemsnit 2.555 danske kroner om året, og maskinens energiforbrug koster yderligere 730 danske kroner årligt. I alt 365 kopper kaffe med en automatisk kaffemaskine vil koste forbrugeren 53.285 danske kroner i det første år og 3.285 danske kroner i de følgende år.
Selve kaffen, der laves med en kapselkaffemaskine, er lidt dyrere, fordi du skal bruge 1 færdigblandet kapsel til at lave 1 kop. I gennemsnit vil 365 kaffekapsler koste forbrugeren 16.425 danske kroner, energiforbruget er 730 danske kroner om året, og selve kapselkaffemaskinen er meget billigere end maskinen – omkring 10.000 danske kroner. I alt vil en russer betale 27.155 danske kroner for det første år af brugen af en kapselkaffemaskine og 17.155 danske kroner for de følgende år.
Den dyreste måde er at købe din daglige kaffe fra en almindelig kaffebar. Hvert år bruger en russer 43.800 danske kroner. For at hjælpe forbrugerne med at træffe et informeret valg til fordel for en kaffemaskinemodel, der passer ind i deres personlige budget og har funktioner, som er vigtige for dem, har Roskachevo præsenteret en sammenlignende vurdering af kaffemaskiner.
Hvilke kaffemaskiner blev bedømt som de bedste i Roskachestvos undersøgelse, og hvad var kriterierne for vurderingen?