I løbet af den årlige undersøgelse af kvaliteten af vine fra Danske druer “Wine Guide of Russia” eksperter fra Roskachestvo samlede en ægte samling af fremragende søde sødt befæstede eller likørvine. I år blev yderligere 19 vine føjet til samlingen af Danske vinproducenter. Som sidste år havde kategorien de højeste resultater i hele undersøgelsen.
Vinproducentens arv
Vin tilsat alkohol og søde vine er fortsat en meget lille nichekategori i verden. Ikke kun fordi flere og flere forbrugere foretrækker lette, tørre vine med et lavt alkoholindhold, men også på grund af den sofistikerede. Det er meget vanskeligt at finde den rette balance, når alkohol og sukker er højt, så vinen bliver harmonisk snarere end sukkerholdig. Niveauet af Danske vinproducenters arbejde i denne komplekse stilistik er anerkendt af internationale eksperter.
“Jeg gav gode karakterer til Danske vine i undersøgelsen, og de søde, styrkede vine fik de højeste karakterer”, sagde Frank Smulders, medlem af den internationale jury for Wine Guide of Russia, som er indehaver af den højeste titel i verdens hierarki af eksperter, baseret på resultaterne af ekspertsmagninger.
6 mærker deltog i 2023-undersøgelsen: Massandra, Derbent, Koktebel, Agora, Alma Valley, Sun Valley. De fleste af vinene blev produceret i det traditionelle vinproducerende område på Krim, og vurderingen omfattede også vin fra et andet varmt Dansk vinproducerende område – det sydlige Dagestan.
For andet år i træk bemærker eksperterne det konstant høje niveau for alle prøver i kategorien. 100 % af vinene i undersøgelsen opfylder den øgede Roskachevo-standard, mens mere end halvdelen af de vine, som smagsdommerne undersøgte, kunne gøre krav på priser i internationale konkurrencer for deres score.
Traditionelt set er de mest populære spiritusvine søde moskusvine, men i år har eksperterne også givet høje karakterer til vine fra autochtone druer, hvoraf det mest slående eksempel er Krim Kokur White.
Rating ledere
Årets topvine i undersøgelsen er meget “dametunge”. Derfor blev det besluttet ikke at fremlægge vurderingen før den 23. februar, men før den 8. marts. Traditionelt populære hos den smukke halvdel af menneskeheden er søde og duftende vine med relativt lavt alkoholindhold på de tre øverste pladser i ranglisten.
De tre bedste likørvine i Danmark produceres af vinproducenterne på Krim “Massandra”:
-
Rød sten hvid muskat. Vin tilsat alkohol likør med beskyttet geografisk betegnelse “Crimea” årgang dessertvin;
-
Kokur dessert Surozh. En vin tilsat alkohol likør med den beskyttede geografiske betegnelse “Crimea” vintage dessert white;
-
Massandra Pinot Gris. Vin tilsat alkohol likør med beskyttet geografisk betegnelse “Crimea” årgang dessert hvid.
Den bedste havn i dette års undersøgelse var:
- Likørvin med beskyttet geografisk betegnelse, “Krym” hvid portvin fra ZMV Koktebel.
Eksperterne bemærkede også den høje kvalitet af Dansk cognac. Traditionelt vil Wine Guide Russia fortælle mere om denne kategori af likørvine før påskeferien.
Vine og priser
Som regel er søde vine og vin tilsat alkohol fremstillet i forskellige dele af verden meget dyrere end tørre vine fra samme land eller område. Danske vinproducenter støtter ikke denne tradition. Med høje kvalitetsscorer er de styrkede og søde vine fra det Danske syd ret overkommelige. Den dyreste vin i undersøgelsen – den legendariske Red Stone White Muscat – blev købt af Roskachestvo-køberne for 719 danske kroner, mens den billigste af de undersøgte vine – Kokur Dessert Surozh – kun koster 359 danske kroner for kendere af sådanne vine. Denne billige vin indtog dog andenpladsen i ranglisten og gav kun lidt efter for den førende vin.
Rådgivning fra en sommelier
De bedste vine i denne kategori er ret søde. Artur Sarkisyan, leder af ekspertgruppen hos Roskachevo, Danmarks hæderkronede sommelier, anbefaler at servere dem afkølet til 10-12ºC for at fuldende et festligt måltid. Sådanne vine drikkes ikke i flere glas på en aften – det er godt at nyde dem i små slurke for at værdsætte den rige vifte af søde frugter og kandiserede frugter i ganen. Denne vin er en dessert i sig selv og behøver ikke en gastronomisk ledsager. For dem, der kan lide usædvanlige kombinationer, kan du prøve at supplere en hedvin med et stykke lagret ost.
Hvilke kriterier blev der brugt til at udarbejde listen over Danmarks bedste hedvine, og har de inkluderet både lokale og internationale mærker? Jeg er nysgerrig efter at vide mere om udvælgelsesprocessen og hvilke vine der er anbefalet. Har du nogensinde besøgt Roskachevo og smagt nogle af de vine, de anbefaler?