Har du nogensinde været i et spisekammer på en gård eller i en landsby?? Der er ikke kun ost, hjemmelavede pølser, konserves, pickles, hjemmelavet vin og selvfølgelig tørrede svampe, kirsebær, æbler, pærer, pærer, urter … Forresten kan tørrede produkter let være til rådighed for moderne husmødre – det vigtigste er at have en god tørretumbler til mad.
Fjern frøene – fjern giften
Da vi testede luftgrillene, prøvede vi at tørre tomater og andre produkter i dem.
For det første har ikke alle apparater en passende bakke; for eksempel har de enkleste modeller kun to stativer – et lavt stativ og et højt stativ. Du kan nemt lægge bøffer eller tærter på den, men skiveskåret mad falder bare ned, især når det er skrumpet i størrelse under tørringsprocessen.
For det andet er den mængde fødevarer, der kan tørres i en aircooker, flere gange mindre end i en kompakt tørretumbler.
For det tredje er tørringsprocessen i aero-grill ikke særlig ensartet. Fugten fordamper meget hurtigere direkte under varmeelementet i midten , så du skal holde øje med processen, og du kan ikke lade den stå til at lave noget behageligt i længere tid.
Her er et militært trick. Hvis du vil sikre, at svampe eller frugt tørrer mere jævnt, kan du bruge en almindelig rotisseri-stang og skubbe den ind i ovnen med låget i den ene ende på klem. Dette er for at sikre, at den fugtige luft kan trækkes ud og frugten tørres mere intensivt.
Det er rigtigt, at de fleste aerogrills har en timer til 120 minutter, og til tørring af nogle fødevarer er denne tid ikke nok. Så hvis du f.eks. ønsker at lave en hurtig bid soltørrede tomater eller sprøde æbler, er luftgrillen det perfekte valg. Til systematisk tørring af en større afgrøde er en tørretumbler dog det bedre valg.
Kan du give nogle specifikke tips til at tørre svampe og frugt korrekt? Jeg er interesseret i at lære metoder, der bevarer smag og kvalitet bedst muligt.