Vi skal bruge
stykke oksekød,
lammekød,
Svinekød eller kalvekød,
2 spiseskefulde madlavningsfedt eller margarine,
salt efter smag,
smag til
Forberedelse
Opvarm en tom trykkoger uden låg ved middelvarme, indtil grydens kanter brummer ved berøring af våde fingre. Kom lidt fedtstof på bunden af gryden, og lad det smelte. Læg nu kødet på plads og steg det grundigt på alle sider, så det bruner. Smag til med krydderier.
Tag kødet ud, og dræn fedtstoffet fra. Sæt trådhylden i bunden af trykkogeren og læg kødet på den. Tilsæt 250-300 g vand, afhængigt af grydens kapacitet. Sørg for, at vandet kun lige dækker risten. Smag til og smag til med salt.
Luk låget hvis det ikke vil sidde fast på grund af temperaturforskellen mellem låget og gryden, der allerede er varm, skal du lægge det oven på gryden i et stykke tid, indtil låget er varmt, og derefter lukke det tæt .
Når trykket er nået se brugsanvisningen til trykkogeren , koges: oksekød 8-10 minutter, lam 10-12 minutter, svinekød eller kalvekød 12-15 minutter.
Hvis kødet er gammelt, skal tallene forhøjes en smule.
Gryden må ikke dampes hurtigt eller afkøles under rindende koldt vand, men lad den køle af, indtil den er afkølet. Dette gælder både for kød og fjerkræ.
Hvad er den bedste måde at tilberede og servere stegt kød på? Er der specifikke krydderier eller opskrifter, du kan anbefale? Jeg vil gerne høre dine tips og tricks til at lave en lækker og saftig stegt kødret!
Kan du fortælle mig, hvordan man laver det perfekte stegte kød? Jeg er ikke så god til madlavning, men jeg vil gerne lære at lave det, så det bliver saftigt og velsmagende. Har du nogle tips eller opskrifter, du kan dele med mig? Tak på forhånd!
Hvorfor er stegt kød en så populær ret, og hvilke forskellige tilberedningsmetoder er der for at opnå den bedste smag og konsistens? Har du nogen personlige anbefalinger til, hvordan man bedst steger kød for at få det saftigt og lækkert?