For 4 personer.
Tilberedningstid: 10 + 12-15 min.
Behov: 500 g svinefilet, 1 balle rødkål, 1 stort løg, 150 g abrikoser, 75 g sultanas, 1 spsk. l. brun farin, 1/2 skefuld krydderier, 1 fed hvidløg, salt, peber.
Metode:
1. Skær svinekødet i tykke skiver, hak kålen fint, hak løget fint, tørrede abrikoser. Bland alle ingredienserne herunder krydderier og salt undtagen kødet. Læg halvdelen i den nederste skål i dampkogeren og den anden halvdel i den midterste skål. Læg låg på og damp i 10 minutter.
2. Læg svinefileterne i den øverste kurv, og krydr med salt. Læg låg på, og damp i 12-15 minutter., Eller indtil kødet og kålen er kogt.
3. Skyl dampkogerens kondensatudskiller fra kålen umiddelbart efter cyklussen.
Kan man erstatte sultanas med en anden tørret frugt i denne opskrift?